1920'li yıllarda süt tedarik etmeye başladıktan sonra firmamızın en iyi ürünleri vermeye olan inancı değişmeden yanı kalmıştır. 4 kuşaktır işletmemiz aynı hizmet anlayışı ile çalışmalarına devam etmektedir.
Ana ürünümüz olan günlük taze çiftlik sütü, krema ve patates gibi güçlü ve güvenilir bir ilişki kurduğumuz kaliteli yerel üreticilerden (tam iz yetenekli) çok sayıda başka ürün kaynağı bulunmaktadır. Bu ek ürünler hepsi kendi ve müşterilerimizin yüksek standartlarını karşılıyor ve bu liste hiç de kapsamlı değil. Örneğin, Noel'de geniş bir ürün yelpazesi sunulmaktadır (yeni bir müşteriyseniz lütfen adresinize teslimat sağlamak için sipariş vermeden önce bizimle iletişime geçin)
Sütün tamamı, yarı yağsız, yağsız meyve suları
Krem - çift, kırbaç ve pıhtı kremi Serbest uçuş serumu
Patates - Gundenham evde yetiştirilen bisküviler
Yoğurt - aromalı ve doğal Aromalı Süt
Peynir - kaşar ve özel çay
Tereyağı - Brue Valley Kahve
Ekmek - Brace'nin Şişelenmiş Kaşar Bahar Suyu
Sıcak çikolata
Kendi ürünlerimizi tamamlayan ve müşterilerimizin keyif duyacağını düşündüğümüz ilave ürünleri her zaman keşfediyoruz.
Çiftlikten İşyeri sahibi Müşterilerimize.
Şu anda sütümüzü ve süt ürünlerimizi çiftliğimizin yaklaşık 70 mil yarıçapında Somerset ve Devon genelinde 350'den fazla perakende ve ticari müşteriye teslim ediyoruz. Seçkin müşteri portföyümüz, Sainsbury'den yerel köşe mağazanıza kadar prestijli otel ve restoranlar, catering, toptancılar, kafeler, ofisler ve işyerleri, festival ve mağazaları kapsamaktadır. Gundenham, ayrıca, müşterilerin yerel ürünler kullanması ve desteklemesini ve sadece genel bir markayı değil de desteklemesini istediğinin altını çizen Spar'ın tercih ettiği bir tedarikçidir.
Kimlik bilgilerimiz arasında -
SALSA akreditasyonu (Güvenli ve Yerel Tedarikçi Onayı)
Gıda ve hijyen standartları için 5 yıldız derecelendirmesi
Raymond Blanc tarafından değerlendirilen ve Gordon Ramsay tarafından verilen BBC Radyo 4 Gıda ve Tarım Ödülleri'nde En İyi Yiyecek Üretici
Bizden doğrudan
Wellington yakınlarındaki çiftliğimizde sütümüzü kendimiz ürettiğimiz, işleyip, şişeye şişirerek, paketleyerek ve dağıttık 350 Holstein Friesian ineklerimiz var (pek kimse bunu söyleyemez!), Bunu size daha hızlı ve daha taze sağlayarak bunu sağlayabiliyoruz Daha uzun süre (yaklaşık 10 gün buzdolabı ömrü) devam edecek ve daha az fire olacaktır.
Sütünüzün kalitesi ve saflığı (hiçbir şey eklenmedi ve hiçbir şey uzaklaştırılmadı), şefler ve yiyecek içecek personeli ile oldukça popüler olduğu anlamına geliyor ve sütümüz özellikle tedarik ettiğimiz birçok hastane, konut bakımı evleri ve gruplar, okullar ve kolejler tarafından seçildi.
Yarı yağlı sütümüz homojenizedir, bu yağ içeriğini dağıtmak için bir süreçtir ve kahvelerinde mükemmel bir köpük elde etmek isteyen kafeler ve restoranlar için mükemmel bir seçimdir.
Esneklik
Siparişinizi herhangi bir zamanda azaltmanız veya eklemeniz gerekiyorsa, yalnızca bir telefon görüşmesi yaparak bizi iş gereksinimlerinize uygun, güvenilir ve esnek hale getiririz. Normal sipariş verme prosedürümüz, müşteri hizmetleri departmanımızı arayarak teslimattan önceki gün 12: 00'ye kadar (Pazartesi günü teslimat için bir Cumartesi günü 12: 00'de) eklenebilir veya değiştirilebilen bir duran sipariş vasıtasıyla yapılır.
Sütümüzün yanında teslim edilebilecek çok sayıda ek kaliteli ürün tedarik ediyoruz - lütfen ürün yelpazemizi görmek için tıklayın.
Gel ve gör bizi çiftliğimizi!
Yeni süt sağımhanemiz kısa süre önce tamamlanmıştır ve ineklerimizin sağım zamanın izlemek çok eğlencelidir! Siz ve ekibiniz, gelip çiftlik çevresinde istediğiniz zaman bakmanız ve sürüyü karşılamak istiyorsanız, en mutlu olacaksınız, bize bildirin ve düzenlemeleri yapacağız.
28 Aralık 2016 Çarşamba
24 Aralık 2016 Cumartesi
Çiğ süt destekleme primleri
1 Eylül’de ödenen tarım destekleri kapsamında süt üreticilerine 171 milyon lira aktarıldı. Çiğ süt destekleme primleri için 118 milyon lira, regülasyon amacıyla süt tozuna dönüştürülen sütler için ise 53 milyon lira süt çiftçilerinin hesaplarına yatırıldı.
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından yapılan açıklamaya göre çiğ süt desteği için 118 milyon lira, süt regülasyonu için Et ve Süt Kurumu tarafından alınan sütler için 53 milyon lira üreticilerin hesaplarına aktarıldı.
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı 2016 yılında sadece soğutulmuş inek sütüne destekleme yapılacağını, soğuk zincir altında toplanmayan sıcak süte destekleme verilmeyeceğini açıklamıştı. Ayrıca 2016 yılının İlk 9 ayına ait (Ocak-Eylül dönemi) çiğ süt destekleme ödemelerinde, üreticiler için Çiğ Süt Alım Satım Sözleşmesi yapmış olma şartı aranmıyor.
8 ayda 8.9 milyar liralık destek
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik, tarımsal destekleme ödemelerine ilişkin yaptığı açıklamada şunları söyledi: “2016 yılı tarımsal destekleme ödemeleri kapsamında 02 Eylül 2016 tarihine kadar toplam 297,8 milyon TL’lik ödeme yapılacak. Bu kapsamda çiğ süt desteği için 118 milyon TL, genç çiftçilere proje desteği için 89 milyon TL, kırsal kalkınma için 23 milyon TL, süt regülasyonu için 53 milyon TL, ipek böceği desteği için 4,4 milyon TL, tiftik desteği için 4 milyon TL, sertifikalı tohum kullanım desteği için 2,6 milyon TL, çiftlik muhasebe veri ağı sistemi katılım desteği için 2,5 milyon TL ve hayvan hastalıkları tazminatı için 1,3 milyon TL hibe desteği, 02 Eylül tarihine kadar üreticilerimizin hesaplarına aktarılmış olacak. Bu ödemelerle beraber yılın ilk 8 ayı sonunda çiftçilerimize yaklaşık 8.9 milyar liralık destekleme ödemesi yapılmış olacak. Böylelikle 2016 yılı için üreticilerimize vermeyi planladığımız toplam 11 milyar 644 milyon TL’lik tarımsal desteğin yüzde 76’sını ödemiş olacağız.”
Çiğ süt desteklemeden yararlanma koşulları
24 Haziran’da Resmi Gazetede yayımlanarak yürürlüğe giren Hayvancılık Desteklemeleri Hakkında Uygulama Esasları Tebliğine göre çiğ süt destekleme primi, ulusal düzeyde üst örgütlenmesini tamamlamış yetiştirici/üretici örgütüne üye olan yetiştiricilere veriliyor. Desteklemeden yararlanmak isteyenlerin çiğ sütü, Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik kapsamında faaliyet gösteren süt işleme tesislerine satmaları gerekiyor.
Prim almak için sütün fatura, e-fatura ve/veya müstahsil makbuzu karşılığında kendisi, yetiştirici/ üretici örgütü veya bunların yüzde 50’nin üzerinde paya sahip oldukları ortaklıkları vasıtasıyla satışının yapılması, satılan sütün Süt Kayıt Sistemi (SKS) veri tabanına aylık olarak kaydettirilmesi şart.
Hazırlanan ödeme icmalleri esas alınarak; Bakanlığın belirleyeceği dönemler ve birim fiyatlar üzerinden çiğ süt destekleme primi ödeniyor. Bu yıl çiğ süt destekleme primi (her birine farklı olmak üzere) üç kategoride ele alınıyor:
Soğutulmuş veya gıda mevzuatına uygun olarak pazarlanmış inek sütü,
Üretici örgütleri üzerinden pazarlanan soğutulmuş inek sütü,
Manda, koyun ve keçi sütü.
Çiğ süt desteklemelerinde 2016 yılının ilk 9 ayı için üreticilerde Çiğ Süt Alım Satım Sözleşmesi yapmış olma şartı aranmıyor. Ancak bu dönemden sonrası için sözleşmenin düzenlenerek Süt Kayıt Sistemine kayıt ettirilmesi gerekiyor.
ESK’nın süt tozuna dönüştürdüğü süte de prim veriliyor
Sütünü Et ve Süt Kurumuna satan veya bu kurum ile yapılan sözleşme çerçevesinde süt tozuna çevirten üreticiler de desteklemeden yararlandırılıyor. Sütünü ESK’ya satan veya süt tozuna çevirten üreticilerin desteklemeden yararlanabilmeleri için şu şartlar aranıyor:
Üretici örgütü ile ESK arasında yapılan sözleşme,
Üretici örgütü tarafından sözleşme kapsamında kesilen müstahsil makbuzu,
Üretici örgütünün süt tozu üretimi için anlaştığı, işletme onay belgesine sahip süt işleme tesisi ile yapmış olduğu sözleşme ve çiğ sütün süt tozuna çevrilmesine ilişkin fatura,
Üretici örgütünün sözleşme kapsamında ESK’ya sattığı süt tozu faturası.
2016 yılında uygulanacak hayvancılık desteklerine ilişkin uygulama tebliği 24 Haziran 2016’da Resmi Gazetede yayınlanmıştı. Çiğ süt destekleme priminin ne kadar olacağına son yıllarda tebliğde yer verilmiyor. Çiğ süt destekleme primini Bakanlık dönemler halinde açıklıyor.
2016 yılı hayvancılık desteklemeleri kapsamında açıklanan (Ocak-Şubat-Mart dönemi) süt destekleme birim fiyatları şöyle:
Koyun, keçi ve manda sütü destekleme primi 20 Kuruş/litre,
Soğutulmuş veya gıda mevzuatına uygun olarak pazarlanan çiğ inek sütü destekleme primi 5 Kuruş/litre,
Üretici örgütleri üzerinden pazarlanan çiğ inek sütü destekleme primi 6 Kuruş/litre.
HayKoop Balıkesir Bölge Birliği üyesi kooperatifler ve üreticileri 4 aydır süt paralarını alamadıkları için Yörsan fabrikası önünde Cuma günü süt dökme eylemi yapacaklardı. Süt paralarını alamadıkları için eylem yapacak olan üreticiler ile Yörsan arasında uzlaşma sağlandı. Yörsan bu hafta üreticilere 22 milyon lira ödeyecek.
Haykoop Bölge Birliği Başkanı Faruk Özen Süt Dünyası Dergisine yaptığı açıklamada, Yörsan ile uzlaşma sağlandığı için eylem yapmaktan vazgeçtiklerini söyledi. Varılan anlaşmaya göre Yörsan, bir hafta içerisinde (1 -8 Eylül tarihleri arasında) günlük dilimler halinde 22 milyon lirayı üreticinin hesaplarına yatıracak.
“Artık dayanacak gücümüz ve sabrımız kalmadı, bıçak kemiği kesti” diye konuşan Haykoop Balıkesir Bölge Birliği Başkanı Faruk Özen, süt paralarını ödemesi için Yörsan’a 1 Eylül’e kadar süre verdiklerini açıklamıştı. Özen, taleplerinin karşılanmaması halinde 2 Eylül Cuma günü Yörsan’ın Susurluk’taki fabrikasının önünde basın açıklaması ve süt dökme eylemi yapacaklarını duyurmuştu. Ödeme yine yapılmazsa 6 Eylül Salı günü de noter kanalıyla ihtar çekip alacaklarının takibi için yasal süreci başlatacaklarını bildirmişti.
Başkan Faruk Özen’in Yörsan önünde süt dökme eylemi yapacaklarını açıklamasının ardından Yörsan yönetiminden bir heyet Haykoop Balıkesir Bölge Birliğini ziyaret etti. Yörsan heyeti, ürünlerini marketlere çok uzun vadelerle sattıklarını, batan birkaç markette alacaklarının kaldığını, bu nedenle finansal sorunlar yaşadıklarını dile getirdiler. Piyasalarda yaşanan sıkıntılardan dolayı ödeme yapamadıklarını açıklayan heyet, ancak bunların hiçbirinin çiftçinin parasını ödeyememenin mazereti olamayacağını, üreticilerin taleplerinde haklı olduğunu, üreticinin parasının ödenmemesinin kabul edilecek bir davranış olmadığını ifade ettiler.
Yapılan görüşmeler sonufaruk_ozen_haykoopcunda Yörsan heyeti ile Haykoop Balıkesir Birliği arasında anlaşmaya varıldı. Birlik Başkanı Faruk Özen varılan uzlaşmayı Süt Dünyası Genel Yayın Yönetmeni İbrahim Gümüş’e şöyle anlattı: “İçeride olan 3 aylık süt paramızın bayram öncesinde hesaplarımıza yatırılmasını istemiştik. 1 Eylül itibariyle bir aylık süt parasının tamamını ödediler. Önümüzdeki hafta Perşembe günü (8 Eylül’de) bir aylık süt paramızı daha ödeme sözü verdiler. Biz bayram öncesinde üç aylık alacağımızı istemiştik, pazarlık sonucunda iki aya razı olduk. Vardığımız uzlaşma sonucunda kalan bir aylık alacağımızı da bayram sonunda (19-20 Eylül tarihlerine) alacağız.”
Çözümden tüm çiftçilerin yararlanmasını istedik
Bayram öncesinde iki aylık ödemeye niçin razı olduklarını Başkan Özen şu sözlerle açıkladı: “Diğer üreticilere de ödeme yapabilmek için Yörsan bizden özveride bulunmamızı istedi. Diğer üreticilere de süt paralarının ödenecek olması nedeniyle bu özveride bulunduk. Bu piyasadaki tüm süt üreticilerinin sorumluluğunu hissederek, bayram öncesi diğer üreticilere de ödeme yapılsın diye bir aylık alacağımızın bayram sonrasına ertelenmesini kabul ettik. Sadece kendi üyelerimizin değil tüm üreticinin sorununun çözümü adına bu fedakarlığı yaptık. Çünkü sadece kendi üyelerimiz değil Yörsan’a süt veren tüm çiftçiler parasını alamadığı için mağduriyet yaşıyor. Bu çözümden tüm çiftçilerimizin yararlanmasını istedik.”
Varılan uzlaşma doğrultusunda Yörsan bir hafta içerisinde (1 -8 Eylül tarihleri arasında) günlük dilimler halinde üreticinin hesaplarına 22 milyon lirayı yatırmayı kabul etti. Ödemenin ilk dilimi 1 Eylül Cuma günü yapıldı. 8 Eylül Perşembe günü akşamına kadar üreticilerin hesaplarına 22 milyon lira aktarmış olacak.
Yörsan ile vardıkları uzlaşmayı Süt Dünyası’na değerlendiren Birlik Başkanı Özen şunları söyledi: “Biz süt verdiğimiz Yörsan’a düşman değiliz, onlarla paydaşız. Bu tür olumsuzluklar nedeniyle çok köklü bir firma olan Yörsan’ın prestiji ve marka değeri de zarar görüyor. Balıkesir Haykoop olarak Yörsan’a daha önce günde 150 ton süt veriyorduk. Ödemelerde aksama olunca 150 ton sütün yarısını başka firmalara kaydırdık. Şu anda günlük 75 ton süt veriyoruz. Günde 650 ton süt işleyen Yörsan’a biz 75 ton süt veriyoruz, 575 ton sütü de diğer birlikler çatısı altında örgütlenmiş üreticiler veriyor.”
Verilen sözler tutulmazsa tüm çiftçiler ayaklanacak
Yaptıkları çıkışa cevap aldıkları için üreticinin memnun olduğunu dile getiren Özen, yaptıkları görüşmede Yörsan yönetimine de şu mesajı verdiklerini kaydetti. “Yörsan’ın Abraaj Grubuna devrinden beri 2 yıldır aynı sözleri duymaktan bıktık. Yörsan’a eski günlerin hatırına bağlılık gösteren köylerimiz ve çiftçimiz de var. Ancak bu şekilde devam edemeyiz. Eylül’ü böyle atlattıktan sonra Ekim ayında yine eski düzen devam edecekse, bize yine süt dökmeye geliyoruz dedirtmeyin. Biz bunu yapmaktan hoşlanmıyoruz. Ödemelerin bir program dahilinde yapılmasını istiyoruz. Çiftçinin alacağı parayı daha fazla ötelemeye hakkınız yok. Eğer böyle devam ederse size süt veren tüm üretici örgütleri ve çiftçilerin ayaklanacaktır.” Özen, bu mesajına karşılık Yörsan heyetinin, Ekim ayı ve daha sonrasında bu tür aksamalara mahal bırakmamaya gayret edeceklerine dair söz verdiklerini bildirdi.
Sosyal medyada kampanyalar başlatarak firmalarla üretici örgütlerini birbirine düşürmek isteyenlerin olduğuna dikkat çeken Faruk Özen, bu tür davranışları tasvip etmediklerini ve dikkate almadıklarını söyledi. Özen, Süt Dünyası aracılığıyla süt sektörünün tüm paydaşlarına şöyle seslendi:
“Bizler süt üreten çiftçinin bekası, hayatı için ülkenin içinde olduğu genel duruma bakarak böyle bir çıkışla bir sorumluluk aldık. Bu sorumluluğu hem süt firmalarının, hem üreticilerin hem de üretici örgütlerinin alması gerekiyor. Herkes sorumluluğunu yerine getirsin, kimse bu konuyla ilgili kişisel şovlara kalkışmasın. Herkesi mensubu olduğu bu camiaya, çiftçilerimize ve geleceğimize sahip çıkmaya çağırıyorum. Bizim için çiftçimizin aldığı sütü alıp işleyen her firma önemlidir. Ancak firmaların da çiftçiyi kaderine razı olan ve kendilerinin koyduğu kurallara uyan bir topluluk olarak görmemelerini tavsiye ediyorum. Tüm Türkiye’de firmaların konuya bu anlayışla yaklaşmalarında yarar var. Üretici de süt firması da paydaş olmanın getirdiği sorumlulukla hareket etmeli. Biz şu anda böyle bir sorumlulukla hareket ederek çözümün bir parçası olmayı tercih ettik. Doğru bir karar aldığımızı düşünüyoruz, takdir üreticilerindir. Herkesi de bu süreçte sağduyulu davranmaya davet ediyorum.”
Ekim ayında Bakan Çelik ile görüşeceğiz
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Bakan Faruk Çelik ile Ekim ayında bir görüşme yapacaklarını da hatırlatan Özen, “Genel Başkanımız Ahmet Ertürk, İzmir Haykoop Başkanı Mahmut Eskiyörük ve ben üçümüz Ekim ayı ortasına kadar Bakan Çelik ile bir araya gelerek sütün kış şartlarını ve sektördeki son durumu değerlendireceğiz. Şu anda süt talep edilmiyor. Şu anda süt talebi yoksa Aralık, Ocak ve Şubat aylarında üreticiyi çok sıkıntılı bir dönem bekliyor demektir. Bunun önceden tedbirini almak lazım” diye konuştu.
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından yapılan açıklamaya göre çiğ süt desteği için 118 milyon lira, süt regülasyonu için Et ve Süt Kurumu tarafından alınan sütler için 53 milyon lira üreticilerin hesaplarına aktarıldı.
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı 2016 yılında sadece soğutulmuş inek sütüne destekleme yapılacağını, soğuk zincir altında toplanmayan sıcak süte destekleme verilmeyeceğini açıklamıştı. Ayrıca 2016 yılının İlk 9 ayına ait (Ocak-Eylül dönemi) çiğ süt destekleme ödemelerinde, üreticiler için Çiğ Süt Alım Satım Sözleşmesi yapmış olma şartı aranmıyor.
8 ayda 8.9 milyar liralık destek
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik, tarımsal destekleme ödemelerine ilişkin yaptığı açıklamada şunları söyledi: “2016 yılı tarımsal destekleme ödemeleri kapsamında 02 Eylül 2016 tarihine kadar toplam 297,8 milyon TL’lik ödeme yapılacak. Bu kapsamda çiğ süt desteği için 118 milyon TL, genç çiftçilere proje desteği için 89 milyon TL, kırsal kalkınma için 23 milyon TL, süt regülasyonu için 53 milyon TL, ipek böceği desteği için 4,4 milyon TL, tiftik desteği için 4 milyon TL, sertifikalı tohum kullanım desteği için 2,6 milyon TL, çiftlik muhasebe veri ağı sistemi katılım desteği için 2,5 milyon TL ve hayvan hastalıkları tazminatı için 1,3 milyon TL hibe desteği, 02 Eylül tarihine kadar üreticilerimizin hesaplarına aktarılmış olacak. Bu ödemelerle beraber yılın ilk 8 ayı sonunda çiftçilerimize yaklaşık 8.9 milyar liralık destekleme ödemesi yapılmış olacak. Böylelikle 2016 yılı için üreticilerimize vermeyi planladığımız toplam 11 milyar 644 milyon TL’lik tarımsal desteğin yüzde 76’sını ödemiş olacağız.”
Çiğ süt desteklemeden yararlanma koşulları
24 Haziran’da Resmi Gazetede yayımlanarak yürürlüğe giren Hayvancılık Desteklemeleri Hakkında Uygulama Esasları Tebliğine göre çiğ süt destekleme primi, ulusal düzeyde üst örgütlenmesini tamamlamış yetiştirici/üretici örgütüne üye olan yetiştiricilere veriliyor. Desteklemeden yararlanmak isteyenlerin çiğ sütü, Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik kapsamında faaliyet gösteren süt işleme tesislerine satmaları gerekiyor.
Prim almak için sütün fatura, e-fatura ve/veya müstahsil makbuzu karşılığında kendisi, yetiştirici/ üretici örgütü veya bunların yüzde 50’nin üzerinde paya sahip oldukları ortaklıkları vasıtasıyla satışının yapılması, satılan sütün Süt Kayıt Sistemi (SKS) veri tabanına aylık olarak kaydettirilmesi şart.
Hazırlanan ödeme icmalleri esas alınarak; Bakanlığın belirleyeceği dönemler ve birim fiyatlar üzerinden çiğ süt destekleme primi ödeniyor. Bu yıl çiğ süt destekleme primi (her birine farklı olmak üzere) üç kategoride ele alınıyor:
Soğutulmuş veya gıda mevzuatına uygun olarak pazarlanmış inek sütü,
Üretici örgütleri üzerinden pazarlanan soğutulmuş inek sütü,
Manda, koyun ve keçi sütü.
Çiğ süt desteklemelerinde 2016 yılının ilk 9 ayı için üreticilerde Çiğ Süt Alım Satım Sözleşmesi yapmış olma şartı aranmıyor. Ancak bu dönemden sonrası için sözleşmenin düzenlenerek Süt Kayıt Sistemine kayıt ettirilmesi gerekiyor.
ESK’nın süt tozuna dönüştürdüğü süte de prim veriliyor
Sütünü Et ve Süt Kurumuna satan veya bu kurum ile yapılan sözleşme çerçevesinde süt tozuna çevirten üreticiler de desteklemeden yararlandırılıyor. Sütünü ESK’ya satan veya süt tozuna çevirten üreticilerin desteklemeden yararlanabilmeleri için şu şartlar aranıyor:
Üretici örgütü ile ESK arasında yapılan sözleşme,
Üretici örgütü tarafından sözleşme kapsamında kesilen müstahsil makbuzu,
Üretici örgütünün süt tozu üretimi için anlaştığı, işletme onay belgesine sahip süt işleme tesisi ile yapmış olduğu sözleşme ve çiğ sütün süt tozuna çevrilmesine ilişkin fatura,
Üretici örgütünün sözleşme kapsamında ESK’ya sattığı süt tozu faturası.
2016 yılında uygulanacak hayvancılık desteklerine ilişkin uygulama tebliği 24 Haziran 2016’da Resmi Gazetede yayınlanmıştı. Çiğ süt destekleme priminin ne kadar olacağına son yıllarda tebliğde yer verilmiyor. Çiğ süt destekleme primini Bakanlık dönemler halinde açıklıyor.
2016 yılı hayvancılık desteklemeleri kapsamında açıklanan (Ocak-Şubat-Mart dönemi) süt destekleme birim fiyatları şöyle:
Koyun, keçi ve manda sütü destekleme primi 20 Kuruş/litre,
Soğutulmuş veya gıda mevzuatına uygun olarak pazarlanan çiğ inek sütü destekleme primi 5 Kuruş/litre,
Üretici örgütleri üzerinden pazarlanan çiğ inek sütü destekleme primi 6 Kuruş/litre.
HayKoop Balıkesir Bölge Birliği üyesi kooperatifler ve üreticileri 4 aydır süt paralarını alamadıkları için Yörsan fabrikası önünde Cuma günü süt dökme eylemi yapacaklardı. Süt paralarını alamadıkları için eylem yapacak olan üreticiler ile Yörsan arasında uzlaşma sağlandı. Yörsan bu hafta üreticilere 22 milyon lira ödeyecek.
Haykoop Bölge Birliği Başkanı Faruk Özen Süt Dünyası Dergisine yaptığı açıklamada, Yörsan ile uzlaşma sağlandığı için eylem yapmaktan vazgeçtiklerini söyledi. Varılan anlaşmaya göre Yörsan, bir hafta içerisinde (1 -8 Eylül tarihleri arasında) günlük dilimler halinde 22 milyon lirayı üreticinin hesaplarına yatıracak.
“Artık dayanacak gücümüz ve sabrımız kalmadı, bıçak kemiği kesti” diye konuşan Haykoop Balıkesir Bölge Birliği Başkanı Faruk Özen, süt paralarını ödemesi için Yörsan’a 1 Eylül’e kadar süre verdiklerini açıklamıştı. Özen, taleplerinin karşılanmaması halinde 2 Eylül Cuma günü Yörsan’ın Susurluk’taki fabrikasının önünde basın açıklaması ve süt dökme eylemi yapacaklarını duyurmuştu. Ödeme yine yapılmazsa 6 Eylül Salı günü de noter kanalıyla ihtar çekip alacaklarının takibi için yasal süreci başlatacaklarını bildirmişti.
Başkan Faruk Özen’in Yörsan önünde süt dökme eylemi yapacaklarını açıklamasının ardından Yörsan yönetiminden bir heyet Haykoop Balıkesir Bölge Birliğini ziyaret etti. Yörsan heyeti, ürünlerini marketlere çok uzun vadelerle sattıklarını, batan birkaç markette alacaklarının kaldığını, bu nedenle finansal sorunlar yaşadıklarını dile getirdiler. Piyasalarda yaşanan sıkıntılardan dolayı ödeme yapamadıklarını açıklayan heyet, ancak bunların hiçbirinin çiftçinin parasını ödeyememenin mazereti olamayacağını, üreticilerin taleplerinde haklı olduğunu, üreticinin parasının ödenmemesinin kabul edilecek bir davranış olmadığını ifade ettiler.
Yapılan görüşmeler sonufaruk_ozen_haykoopcunda Yörsan heyeti ile Haykoop Balıkesir Birliği arasında anlaşmaya varıldı. Birlik Başkanı Faruk Özen varılan uzlaşmayı Süt Dünyası Genel Yayın Yönetmeni İbrahim Gümüş’e şöyle anlattı: “İçeride olan 3 aylık süt paramızın bayram öncesinde hesaplarımıza yatırılmasını istemiştik. 1 Eylül itibariyle bir aylık süt parasının tamamını ödediler. Önümüzdeki hafta Perşembe günü (8 Eylül’de) bir aylık süt paramızı daha ödeme sözü verdiler. Biz bayram öncesinde üç aylık alacağımızı istemiştik, pazarlık sonucunda iki aya razı olduk. Vardığımız uzlaşma sonucunda kalan bir aylık alacağımızı da bayram sonunda (19-20 Eylül tarihlerine) alacağız.”
Çözümden tüm çiftçilerin yararlanmasını istedik
Bayram öncesinde iki aylık ödemeye niçin razı olduklarını Başkan Özen şu sözlerle açıkladı: “Diğer üreticilere de ödeme yapabilmek için Yörsan bizden özveride bulunmamızı istedi. Diğer üreticilere de süt paralarının ödenecek olması nedeniyle bu özveride bulunduk. Bu piyasadaki tüm süt üreticilerinin sorumluluğunu hissederek, bayram öncesi diğer üreticilere de ödeme yapılsın diye bir aylık alacağımızın bayram sonrasına ertelenmesini kabul ettik. Sadece kendi üyelerimizin değil tüm üreticinin sorununun çözümü adına bu fedakarlığı yaptık. Çünkü sadece kendi üyelerimiz değil Yörsan’a süt veren tüm çiftçiler parasını alamadığı için mağduriyet yaşıyor. Bu çözümden tüm çiftçilerimizin yararlanmasını istedik.”
Varılan uzlaşma doğrultusunda Yörsan bir hafta içerisinde (1 -8 Eylül tarihleri arasında) günlük dilimler halinde üreticinin hesaplarına 22 milyon lirayı yatırmayı kabul etti. Ödemenin ilk dilimi 1 Eylül Cuma günü yapıldı. 8 Eylül Perşembe günü akşamına kadar üreticilerin hesaplarına 22 milyon lira aktarmış olacak.
Yörsan ile vardıkları uzlaşmayı Süt Dünyası’na değerlendiren Birlik Başkanı Özen şunları söyledi: “Biz süt verdiğimiz Yörsan’a düşman değiliz, onlarla paydaşız. Bu tür olumsuzluklar nedeniyle çok köklü bir firma olan Yörsan’ın prestiji ve marka değeri de zarar görüyor. Balıkesir Haykoop olarak Yörsan’a daha önce günde 150 ton süt veriyorduk. Ödemelerde aksama olunca 150 ton sütün yarısını başka firmalara kaydırdık. Şu anda günlük 75 ton süt veriyoruz. Günde 650 ton süt işleyen Yörsan’a biz 75 ton süt veriyoruz, 575 ton sütü de diğer birlikler çatısı altında örgütlenmiş üreticiler veriyor.”
Verilen sözler tutulmazsa tüm çiftçiler ayaklanacak
Yaptıkları çıkışa cevap aldıkları için üreticinin memnun olduğunu dile getiren Özen, yaptıkları görüşmede Yörsan yönetimine de şu mesajı verdiklerini kaydetti. “Yörsan’ın Abraaj Grubuna devrinden beri 2 yıldır aynı sözleri duymaktan bıktık. Yörsan’a eski günlerin hatırına bağlılık gösteren köylerimiz ve çiftçimiz de var. Ancak bu şekilde devam edemeyiz. Eylül’ü böyle atlattıktan sonra Ekim ayında yine eski düzen devam edecekse, bize yine süt dökmeye geliyoruz dedirtmeyin. Biz bunu yapmaktan hoşlanmıyoruz. Ödemelerin bir program dahilinde yapılmasını istiyoruz. Çiftçinin alacağı parayı daha fazla ötelemeye hakkınız yok. Eğer böyle devam ederse size süt veren tüm üretici örgütleri ve çiftçilerin ayaklanacaktır.” Özen, bu mesajına karşılık Yörsan heyetinin, Ekim ayı ve daha sonrasında bu tür aksamalara mahal bırakmamaya gayret edeceklerine dair söz verdiklerini bildirdi.
Sosyal medyada kampanyalar başlatarak firmalarla üretici örgütlerini birbirine düşürmek isteyenlerin olduğuna dikkat çeken Faruk Özen, bu tür davranışları tasvip etmediklerini ve dikkate almadıklarını söyledi. Özen, Süt Dünyası aracılığıyla süt sektörünün tüm paydaşlarına şöyle seslendi:
“Bizler süt üreten çiftçinin bekası, hayatı için ülkenin içinde olduğu genel duruma bakarak böyle bir çıkışla bir sorumluluk aldık. Bu sorumluluğu hem süt firmalarının, hem üreticilerin hem de üretici örgütlerinin alması gerekiyor. Herkes sorumluluğunu yerine getirsin, kimse bu konuyla ilgili kişisel şovlara kalkışmasın. Herkesi mensubu olduğu bu camiaya, çiftçilerimize ve geleceğimize sahip çıkmaya çağırıyorum. Bizim için çiftçimizin aldığı sütü alıp işleyen her firma önemlidir. Ancak firmaların da çiftçiyi kaderine razı olan ve kendilerinin koyduğu kurallara uyan bir topluluk olarak görmemelerini tavsiye ediyorum. Tüm Türkiye’de firmaların konuya bu anlayışla yaklaşmalarında yarar var. Üretici de süt firması da paydaş olmanın getirdiği sorumlulukla hareket etmeli. Biz şu anda böyle bir sorumlulukla hareket ederek çözümün bir parçası olmayı tercih ettik. Doğru bir karar aldığımızı düşünüyoruz, takdir üreticilerindir. Herkesi de bu süreçte sağduyulu davranmaya davet ediyorum.”
Ekim ayında Bakan Çelik ile görüşeceğiz
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Bakan Faruk Çelik ile Ekim ayında bir görüşme yapacaklarını da hatırlatan Özen, “Genel Başkanımız Ahmet Ertürk, İzmir Haykoop Başkanı Mahmut Eskiyörük ve ben üçümüz Ekim ayı ortasına kadar Bakan Çelik ile bir araya gelerek sütün kış şartlarını ve sektördeki son durumu değerlendireceğiz. Şu anda süt talep edilmiyor. Şu anda süt talebi yoksa Aralık, Ocak ve Şubat aylarında üreticiyi çok sıkıntılı bir dönem bekliyor demektir. Bunun önceden tedbirini almak lazım” diye konuştu.
21 Aralık 2016 Çarşamba
günlük çiğ süt
1930’ların başından bu yana ABD hükümeti Amerikan halkını bizi bütün çiğ sütün “tehlikelerinden” “korumaktadır”. Bunu nasıl yapıyorlar? Aslında tüm çiğ sütü pastörize ederek öldürerek! İlginç bir şekilde, pastörizasyon, süt veriminin raf ömrünü de arttırarak süt pazarında kârları en üst düzeye çıkararak kitlesel pazarlamayı çok daha kolay hale getirir.
Gerçek sütün toksinsiz otlaklarda otlatılmasına izin verilen gerçek keçi veya ineklerden gelir. Çiğ organik sütün harika tadına ilaveten, değerli, hayat boyu veren bir besindir. Ancak sütü pastörize etmek (“pişirmek”) için kullanılan aşırı sıcaklıklar aslında ömrünü uzatabilir.
Pastörizasyon, çiğ inek sütünün hemen hemen tüm besin değerlerini yok eder. Herkesin bugün içtiği süt bütün bir yemekten uzaktır ve araştırmamda insan tüketimi için uygun değildir.
Pastörizasyon aynı zamanda çiğ sütte bulunan faydalı bakterileri yok eder [1]. Çiğ sütte doğal enzimleri öldürür ve kalsiyumun kimyasal yapısını yok eder. Kalsiyum, çocukların büyümesi ve sağlığı için hayati önem taşır. Pastörizasyon alerjiden kalp hastalığına kadar kansere kadar her şeyde rol oynar. Gerçekten, pastörize edildikten sonra ortaya çıkan ürün çiğ değildir ve yaşamak yerine, “öldürüldü ve öldü” şeklindedir.
Çiğ Süt: Neden sürekli kötüleniyor?
Çiğ süt ile ilgili yaygara, Salmonella gibi hastalıklara neden olabilecek organizmalar olan patojenlerle ilgilidir. Çiğ sütlerin patojenleri taşımasına bakılmaksızın süt üretim yöntemine, hayvanların beslenme şekillerine ve üretim sırasında sütü temiz tutmak için gereken bakıma tamamen bağlıdır.
Bugünkü pastörize süt, sentetik hormonlar ve antibiyotikler yüklü kafeslerle doldurulmuş ineklerden geliyor. Homojenizasyon, kremayı tüketiciden ayırmak ve gizlemek için çiğ süt doğal tereyağını imha eder. Avrupa çalışmaları, bunun tehlikeli olduğunu ve kalp hastalığına neden olabileceğini gösteriyor [2]. Elbette FDA, buna itiraz ediyor. Homojen süt hiç doğal değil!
20’li yıllarda Amerikalılar, çiğ, temiz, çim beslenmiş süt ve peynirler alabilirler – ve o zaman süt kaynaklı hastalıklar nadirdi. Bugün organik ve çiğ sütün tedarikçilerinin “İnsan tüketimine uygun değil” sözcüklerini göstermesi gerekmekte midir? Bu doğru!
Sağlığın kolonda başladığına kesinlikle inanıyorum. Çiğ süt, en saf biçiminde süt şekeri “laktoz” içerir ve laktoz sindirim ve eliminasyona yardımcı olur. Ve organik, çiğ süt, onu kullanışlı bir formda olan tek besindir! Ben şahsen hayvancılıkla uğraşan bir süt içicisiyim, fakat eğer yapsaydım, yalnızca çiğ keçi sütü içirdim.
Çiğ Süt ve Ham Sütün Beslenme Faydaları
İşte sadece ham, organik sütün besin yararlarının örneklemesi
Organik, çiğ süt, mineraller, protein ve vitaminler ile dolu tam bir besindir. Çiğ süt, kalsiyum ve fosfortan eser elementlerine kadar değişen inanılmaz bir mineral seçkisi içerir. Pastörizasyon onları parçalayıp yeniden sağlanmalıdır.
Çiğ süt, standart amino asitlerin 20’sine sahiptir. [3]
Çiğ sütün içindeki proteinlerin% 80’ine kadar sindirimi kolaydır – bazıları kompleks antikorlardır. [4]
Çiğ süt, dişlerin, kemiklerin vb. Yararları için efsanevi olan kalsiyuma bol miktarda sahiptir. [5]
Ayrıca bir dizi sağlık faydalanıcı işlevleri olan enzimler ile yüklenir. [6]
Çiğ süt, hastalık destekleyen organizmalara karşı sindirime ve korumaya yardımcı olan yararlı bakterilerle canlıdır. [7]
Çiğ Sütüne Tarihi Bir Bakış
İnsanlar pastörizasyon işlemi başlamadan çok önce çiğ süt içti. Çiğ sütun tarihine ve bu sütun bizimkinden önceki nesiller için nasıl kullanıldığına bir göz atın. [8]
Olası en erken kayıtlar, erkeğin keçi, deve, at, hatta ren geyiği dahil olmak üzere sütü yoğun olarak değer verdiğini gösteriyor! Ve kesinlikle de, pastörize edilmemiş, çiğ organik çeşitlilik vardı. Asya’daki sürüler, İncil’in “süt ve bal arzusunu” övdü bile önce sütü severdi.
Çoğu insan çim beslenen hayvanların çiğ organik sütünün 1920’lerde bir ilaç olarak kullanıldığını bilmiyor. Mayo Vakfı kalp yetmezliği, diyabet, böbrek hastalığı, kronik yorgunluk ve obezite için bir çare olarak çiğ süt diyetini kullandı. [9]
Hipokrat döneminden 2. Dünya Savaşı’ndan hemen sonraya kadar, bu mucize gıda milyonlarca insanı besler ve iyileştirir. Günümüzde Almanya’da başarılı çiğ süt terapisi birçok hastanede sağlanmaktadır. [10]
Çalışmalar, çiğ sütün, ızdırapın önlenmesinde, gribe, difteri ve pnömoniye karşı çok etkili olduğunu gösteriyor. Çiğ süt şeker yiyen çocuklarda bile diş çürümesini engeller. [11]
Ve bunu düşünmek şaşırtıcı, neredeyse her zaman, büyük sağlığı ve uzun ömürleri için en çok bilinen millet, örneğin Bulgarlar ve Ruslar, çiğ süt ve süt ürünlerinin ağır tüketicileridir, neredeyse hiç et yemediklerini söylememeliyiz!
Ham Günlük Süt Nasıl Bulunur?
Çiğ süt
Bugün organik çiğ süt ve süt ürünleri için büyük talep var. Bunun nedeni, insanların çiğ sütün hayat verici faydalarından daha fazla haberdar olmaları. Ancak, tüketicilere çiğ organik süt tedarik eden süt üreticileri, geçmişin olumsuz etkilerini bilmemekte olan yerel ve eyalet hükümetiyle giderek daha fazla çatışmaktadır.
California’da Vali Schwarzenegger California’daki tüm çiğ sütlerin pastörize edilmesini gerektiren bir yasayı imzaladı. Kaliforniya, en çiğ süt dostu ülkelerden biri olmaktan en kısıtlayıcı olanına geçecek. Ve bu üzücü. [12] Neyse ki, ülkenin dört bir yanındaki küçük organik çiftliklerin bolluğu, uzun kollarından kaynaklanan riske rağmen boynunu sopaya sokmaya ve çiğ organik süt ve peynir, tereyağı ve yoğurt gibi çiğ organik süt ürünleri satmaya razı olmaya razıdır FDA. Yerel ham organik süt kaynağını bulmak için Weston A. Price Vakfı’nın yanı sıra RealMilk.com adresini ziyaret edin. Veya sağlıklı, organik olarak beslenen bir ineğin veya keçinin “sahipliğini” paylaşabilirsiniz. Siz sadece maliyeti diğer insanlarla paylaştınız ve süt sizin olacak ve böylece içki içmek yasal olacak! İster inanın ister inanmayın, bazıları evcil hayvanlarını için iddia ederek kanunu ettirmeye zorlanır! Bu arada, Amerika’daki doğal sağlık hareketlerinin öncülerinden biri olan Dr. Paavo Airola’nın tavsiyelerine uymak en iyisidir: “Organik olarak yetiştirilen hayvanlardan garanti edilen, çiğ ve pastörize edilmemiş, yüksek kalitede bir süt elde edemiyorsanız Ve kimyasal katkılardan, ilaçlardan, deterjanlardan ve böcek ilacı ve herbisit kalıntılarından% 100 oranında arındırılmış haldeyseniz diyetinizden süt ve süt ürünlerini çıkarmanız daha iyi olur.
Keçi sütü inek sütüne göre daha mı iyi?
İşte sağlık yararlarının bir listesi
Dr Edward Group tarafından DC, NP, DACBN, DCBCN, DABFM
6 Eylül 2011’de yayınlandı, Son Güncelleme tarihi 1 Ekim 2015’dir
İnek sütü Amerika’nın en yaygın günlük içeceklerinden biri olmayı sürdürüyor olsa da, birçok Amerikalı’nın neden gaz, şişkinlik ve diğer hazımsızlık biçimlerine maruz kalmasının nedeni olabileceğini belirtmek ilginçtir.
Ortalama ineğe büyüme hormonu, antibiyotik, GDO beslemesi, aşılar verildiğinde ve zehirli koşullara maruz kaldığında, birçok insanın pastörize inek sütünü tüketmesinden olumsuz etkilenme şaşılacak bir şey değildir.
Keçi sütü, özellikle çiğ ve organik olduğunda daha sağlıklı bir alternatiftir. Keçiler, küresel süt arzının yaklaşık% 2’sini üretmekte ve keçi sütü tükenen insan popülasyonlarının çoğunun alerji ve sindirim şikayetlerinin daha düşük bir insidansını gösterdikleri ilginçtir.
Keçi Sütünün Faydaları
Keçi sütü, düzenli inek sütünü içmenin olumsuz yan etkilerinin çok azı ile çok çeşitli sağlık yararları sunar.
1. İnflamasyona tepki
Bazı araştırmalar keçi sütünün başlıca yararlarından birinin iltihaba faydalı olabileceği görüşündedir. Bağırsak iltihabı olan insanlar için inek sütü yerine keçi sütü içmenin daha kolay olmasının bir başka nedeni.
2. Çevre Dostu
Keçiler ineklerden çok daha az alan ve yiyecek isterler. Tipik olarak, aynı ineğin üzerinde iki inek gibi altı keçi daha rahatlıkla yükseltebilirsiniz.
3. Metabolik ajan
USDA ve Prairie View A & M Üniversitesinde yapılan araştırmalar, keçi sütünü demir ve bakır metabolize etme yeteneğine, özellikle de sindirim ve emilim sınırlamaları olan kişiler arasında bağlamaktadır. Keçi sütünü içmenin yanı sıra, buna yardımcı olması için ayrıca bir sindirim enzimi takviyesi alabilirsin.
4. Biyo-erişilebilirlik
Keçi sütünün bir diğer temel sağlık yarası, insan sütüne inek sütünden daha yakındır olmasıdır. İnsan sütüne çok daha yakın olan bir kimyasal yapıya sahip olduğundan, insan vücudunda sindirimi ve asimile edilmesi daha kolaydır.
5. “Daha Küçük” Yağ
“Daha küçük” yağ? Bu daha az yağ olduğu anlamına mı geliyor? Mutlaka değil, bu keçi sütünün yağ moleküllerinin büyüklüğünün inek sütününkinden çok daha küçük olduğu anlamına geliyor. Bu, keçi sütünü sindirmeyi kolaylaştırır.
6. Yüksek Yağ Asitleri
İnek sütü yaklaşık yüzde on yedi asitli yağ asidine sahipken, keçi sütü ortalama yüzde otuz yağ asidi, besin bakımından daha sağlıklı hale getirir. Aslında, inek sütüne laktoza tolerans göstermeyen insanların% 50’ye kadar bir kısmı keçi sütünü kolaylıkla özdeşleştirebildiklerini, özellikle de çiğ olduğunda bulurlar.
7. Kalsiyum bakımından zengin
Çoğu kişi, kalsiyum alımı ve kemik kaybının önlenmesi için inek sütünü içmek zorunda kaldıklarından endişe ediyor. Keçi sütü ayrıca yüksek miktarda kalsiyum, amino asit triptofan ve inek sütünden daha az yan etkiye sahiptir. Sadece kalsiyumda bulunan gıdalardan biridir.
8. Anti-Mukoza
İnek sütünün içilmesi alerjilerin ve aşırı mukusun ortak bir nedeni iken, keçi sütü değildir. İnek sütü yüksektir, bu da mukus oluşumunu artırabilir. Ayrıca, keçi sütünün yağ globülleri, inek sütü bulunanların dokuzuncu büyüklüğündedir. Bağırsakta tahriş oluşturmaması için bir başka olası sebep de budur.
9. Ultra besleyici
Natüropatik tıpta, keçilere biyoorganik sodyum hayvanlar denir. Ayrıca canlılık, esneklik ve canlılık ile de ilişkilidirler. İnekler kararlılık ve ağırlıkla bilinen kalsiyum hayvanlarıdır. Biyoorganik sodyum, eklemlerin mobil ve kıvrımlı tutulmasında önemli bir unsurdur. Keçi sütü geleneksel olarak tıbbi kültürlerde aşırı toplayan sinir sistemini besler ve yenilerde kullanır. Keçi sütü de son derece yoğun besin maddesidir. Bir bardakta günlük ihtiyaçlarınızın yaklaşık% 35’ine sahiptir. Çok yüksek riboflavin, sadece bir bardak keçi sütü, günlük ihtiyaçlarımızın% 20,0’ini sunuyor. Bu miktarda fosfor, vitamin B12, protein ve potasyumu ekleyin. Aslında, Gandi kendisi, çiğ keçi sütü içmek suretiyle son derece uzun süre aç bıraktıktan sonra kendi sağlığını yeniden canlandırmıştır [1].
10. İnek Sütü’nden daha az toksiktir.
Çoğu inek sütü sığır büyüme hormonu ile birlikte sığır somatotropini (süt üretimini doğal olmayan bir şekilde artırmak için spesifik bir hormon) içeren bir madde ile pompalanırken, keçi nadiren bu maddelerle işleme tabi tutulur. Keçi sütü, büyük tarım saçaklarında kullanımı nedeniyle yalnızca sizin için daha besleyici değil aynı zamanda daha az toksiktir.
11. Bağışıklık Sistemini Artırabilir
Keçi sütünün eser minerali, selenyum, bağışıklık sistemini güçlü tutmak ve normal şekilde çalışmak için önemli bir mineraldir.
Neden İnek Sütü Üzerine Keçi Sütü İçeceksiniz?
Bunlar keçi sütünün sağlığa olan birçok faydasından sadece birkaçı. Vücudunuzun istediği daha fazla besin içermez, aynı zamanda inek sütünden daha az katkı maddesi de içerir. Daha sağlıklı bir seçim yapın.
İnanılmaz Hindistan Cevizi Kakule Chia Tohum Pudingi Tarif
Dr Edward Group tarafından DC, NP, DACBN, DCBCN, DABFM
12 Aralık 2016'da yayınlandı, 12 Aralık 2016'da Son Güncelleme
E-posta
Baskı
Pay
Bir kase hindistancevizi kakuleç chia tohum pudingi. Bu şaşırtıcı tatlıdaki chia tohumları, sağlık açısından büyük fayda sağlıyor.
Sabahları sağlıklı bir kahvaltı için zaman ayırmakta zorluk çekiyorsanız, gecede kahvaltıda bir kavanoz tarifleri cevap olabilir. Hareket halindeyken kolaylıkla üretilebilirler. Bu özel tarife The Kitchn'den geliyor. Akçaağaç şurubu ve kakule sayesinde, kremalı, çatlaklı ve dolgun-sadece doğru miktarda tatlı ve baharat var. Lezzet lezzetlidir ve içerikler birlikte harmanlandığı için zengin ve pürüzsüz bir dokusu vardır.
Neden Chia Tohumlarını Yemelisiniz
Güney Meksika'ya özgü olarak, chia tohumları Aztek askerleri için tercih edilen gıda maddesi oranıydı. [1] Bu savaşçıların savaş sırasında sadece günde bir çorba kaşığı ile kendilerini ayakta tuttuğu söyleniyor. [2] Bugün, chia tohumları fonksiyonel bir gıdadır [3], nispeten az kaloriyle çok sayıda sağlık faydası önermektedirler. Geleneksel karbür yükleme için harika bir yedektirler. Dayanıklılık sporcuları aslında büyük bir olaydan önce "chia tohum yükü" yapabilir. [4]
Chia tohumları, omega-3, protein ve lif için mükemmel bir kaynak olduğu için bilinir, ancak özellikle minik boyutları göz önüne alındığında çok daha fazlasını sunar. Bunlar protein, mineraller ve antioksidanlar için mükemmel bir kaynaktır. Chia tohumları mükemmel bir kalsiyum, fosfor, magnezyum, manganez, potasyum ve demir kaynağıdır. [6] Aslında, bir ons chia tohumları, sığır eti karaciğeri onsından 2.4 kat daha fazla demir içeriyor. [7]
Chia tohumları, yağlar, proteinler ve DNA'nın oksidasyonunu önleyen güçlü bir antioksidan olan quercetin'in sağlıklı bir miktarını da övünür. Chia tohumlarında bulunan iki antioksidan olan klorojenik asit ve kafeik asit, C ve E vitaminleri gibi yaygın antioksidanlardan çok daha etkilidir. Serbest radikalleri ve süperoksitleri temizlerler ve moleküler düzeyde oksidatif hasarları önlerler. [1]
Hindistan Cevizi Kakule Chia Tohum Puding
Hazırlanma Süresi: 15 dakika
Soğutma süresi: 2-8 saat
Servis 6
Ekipmanlar
Blender veya mutfak robotu
Küçük cam kaplar veya kavanozlar
İçindekiler
Kakule chia çekirdeği puding besin değerleri.
1 1/2 çorba kaşığı organik hindistancevizi gevreği
1/4 kap organik chia tohumları
3 fincan ılık, arıtılmış su
1/4 tsp Himalaya kristal tuzu
1/4 fincan organik fıstık veya ceviz
3/4 fincan organik kaju küspesi
1/2 çay kaşığı organik vanilyalı
3 çorba kaşığı organik akçaağaç şurubu
1/2 tk organik kakule
Organik tarçın ve kıyılmış organik konserveler (isteğe bağlı)
Yol tarifleri
Blendeki tüm malzemeleri birleştirin-son su ekleyin.
Karışımı, chia tohumlarının suyu emmesine izin vermek için 2-5 dakika bekletin.
Püskürtme karışımı iyice birleşinceye kadar yaklaşık bir dakika.
Cam kavanozlara chia tohumu pudingi dökün. Bu noktada puding çok akacaktır.
Pudingin kalınlaşmasına izin vermek için en az iki saat, ancak tercihen gecede soğutun.
Chia tohumu pudingini denedin mi? Ne düşündün? Yorumları bize bildirin.
Kaynaklar (7)
Sonuçlar değişebilir. Yapılan bilgi ve bildirimler eğitim amaçlıdır ve doktorunuzun tavsiyelerini değiştirmeye yönelik değildir. Global Healing Center, tıbbi tavsiye vermez, reçete etmez veya hastalıkları teşhis etmez. Global Healing Center tarafından dile getirilen görüş ve beslenme tavsiyelerinin geleneksel tıbbi hizmetin yerini alması amaçlanmamıştır. Şiddetli bir tıbbi durumunuz veya sağlıkla ilgili endişeniz varsa, doktorunuza danışın.
Gerçek sütün toksinsiz otlaklarda otlatılmasına izin verilen gerçek keçi veya ineklerden gelir. Çiğ organik sütün harika tadına ilaveten, değerli, hayat boyu veren bir besindir. Ancak sütü pastörize etmek (“pişirmek”) için kullanılan aşırı sıcaklıklar aslında ömrünü uzatabilir.
Pastörizasyon, çiğ inek sütünün hemen hemen tüm besin değerlerini yok eder. Herkesin bugün içtiği süt bütün bir yemekten uzaktır ve araştırmamda insan tüketimi için uygun değildir.
Pastörizasyon aynı zamanda çiğ sütte bulunan faydalı bakterileri yok eder [1]. Çiğ sütte doğal enzimleri öldürür ve kalsiyumun kimyasal yapısını yok eder. Kalsiyum, çocukların büyümesi ve sağlığı için hayati önem taşır. Pastörizasyon alerjiden kalp hastalığına kadar kansere kadar her şeyde rol oynar. Gerçekten, pastörize edildikten sonra ortaya çıkan ürün çiğ değildir ve yaşamak yerine, “öldürüldü ve öldü” şeklindedir.
Çiğ Süt: Neden sürekli kötüleniyor?
Çiğ süt ile ilgili yaygara, Salmonella gibi hastalıklara neden olabilecek organizmalar olan patojenlerle ilgilidir. Çiğ sütlerin patojenleri taşımasına bakılmaksızın süt üretim yöntemine, hayvanların beslenme şekillerine ve üretim sırasında sütü temiz tutmak için gereken bakıma tamamen bağlıdır.
Bugünkü pastörize süt, sentetik hormonlar ve antibiyotikler yüklü kafeslerle doldurulmuş ineklerden geliyor. Homojenizasyon, kremayı tüketiciden ayırmak ve gizlemek için çiğ süt doğal tereyağını imha eder. Avrupa çalışmaları, bunun tehlikeli olduğunu ve kalp hastalığına neden olabileceğini gösteriyor [2]. Elbette FDA, buna itiraz ediyor. Homojen süt hiç doğal değil!
20’li yıllarda Amerikalılar, çiğ, temiz, çim beslenmiş süt ve peynirler alabilirler – ve o zaman süt kaynaklı hastalıklar nadirdi. Bugün organik ve çiğ sütün tedarikçilerinin “İnsan tüketimine uygun değil” sözcüklerini göstermesi gerekmekte midir? Bu doğru!
Sağlığın kolonda başladığına kesinlikle inanıyorum. Çiğ süt, en saf biçiminde süt şekeri “laktoz” içerir ve laktoz sindirim ve eliminasyona yardımcı olur. Ve organik, çiğ süt, onu kullanışlı bir formda olan tek besindir! Ben şahsen hayvancılıkla uğraşan bir süt içicisiyim, fakat eğer yapsaydım, yalnızca çiğ keçi sütü içirdim.
Çiğ Süt ve Ham Sütün Beslenme Faydaları
İşte sadece ham, organik sütün besin yararlarının örneklemesi
Organik, çiğ süt, mineraller, protein ve vitaminler ile dolu tam bir besindir. Çiğ süt, kalsiyum ve fosfortan eser elementlerine kadar değişen inanılmaz bir mineral seçkisi içerir. Pastörizasyon onları parçalayıp yeniden sağlanmalıdır.
Çiğ süt, standart amino asitlerin 20’sine sahiptir. [3]
Çiğ sütün içindeki proteinlerin% 80’ine kadar sindirimi kolaydır – bazıları kompleks antikorlardır. [4]
Çiğ süt, dişlerin, kemiklerin vb. Yararları için efsanevi olan kalsiyuma bol miktarda sahiptir. [5]
Ayrıca bir dizi sağlık faydalanıcı işlevleri olan enzimler ile yüklenir. [6]
Çiğ süt, hastalık destekleyen organizmalara karşı sindirime ve korumaya yardımcı olan yararlı bakterilerle canlıdır. [7]
Çiğ Sütüne Tarihi Bir Bakış
İnsanlar pastörizasyon işlemi başlamadan çok önce çiğ süt içti. Çiğ sütun tarihine ve bu sütun bizimkinden önceki nesiller için nasıl kullanıldığına bir göz atın. [8]
Olası en erken kayıtlar, erkeğin keçi, deve, at, hatta ren geyiği dahil olmak üzere sütü yoğun olarak değer verdiğini gösteriyor! Ve kesinlikle de, pastörize edilmemiş, çiğ organik çeşitlilik vardı. Asya’daki sürüler, İncil’in “süt ve bal arzusunu” övdü bile önce sütü severdi.
Çoğu insan çim beslenen hayvanların çiğ organik sütünün 1920’lerde bir ilaç olarak kullanıldığını bilmiyor. Mayo Vakfı kalp yetmezliği, diyabet, böbrek hastalığı, kronik yorgunluk ve obezite için bir çare olarak çiğ süt diyetini kullandı. [9]
Hipokrat döneminden 2. Dünya Savaşı’ndan hemen sonraya kadar, bu mucize gıda milyonlarca insanı besler ve iyileştirir. Günümüzde Almanya’da başarılı çiğ süt terapisi birçok hastanede sağlanmaktadır. [10]
Çalışmalar, çiğ sütün, ızdırapın önlenmesinde, gribe, difteri ve pnömoniye karşı çok etkili olduğunu gösteriyor. Çiğ süt şeker yiyen çocuklarda bile diş çürümesini engeller. [11]
Ve bunu düşünmek şaşırtıcı, neredeyse her zaman, büyük sağlığı ve uzun ömürleri için en çok bilinen millet, örneğin Bulgarlar ve Ruslar, çiğ süt ve süt ürünlerinin ağır tüketicileridir, neredeyse hiç et yemediklerini söylememeliyiz!
Ham Günlük Süt Nasıl Bulunur?
Çiğ süt
Bugün organik çiğ süt ve süt ürünleri için büyük talep var. Bunun nedeni, insanların çiğ sütün hayat verici faydalarından daha fazla haberdar olmaları. Ancak, tüketicilere çiğ organik süt tedarik eden süt üreticileri, geçmişin olumsuz etkilerini bilmemekte olan yerel ve eyalet hükümetiyle giderek daha fazla çatışmaktadır.
California’da Vali Schwarzenegger California’daki tüm çiğ sütlerin pastörize edilmesini gerektiren bir yasayı imzaladı. Kaliforniya, en çiğ süt dostu ülkelerden biri olmaktan en kısıtlayıcı olanına geçecek. Ve bu üzücü. [12] Neyse ki, ülkenin dört bir yanındaki küçük organik çiftliklerin bolluğu, uzun kollarından kaynaklanan riske rağmen boynunu sopaya sokmaya ve çiğ organik süt ve peynir, tereyağı ve yoğurt gibi çiğ organik süt ürünleri satmaya razı olmaya razıdır FDA. Yerel ham organik süt kaynağını bulmak için Weston A. Price Vakfı’nın yanı sıra RealMilk.com adresini ziyaret edin. Veya sağlıklı, organik olarak beslenen bir ineğin veya keçinin “sahipliğini” paylaşabilirsiniz. Siz sadece maliyeti diğer insanlarla paylaştınız ve süt sizin olacak ve böylece içki içmek yasal olacak! İster inanın ister inanmayın, bazıları evcil hayvanlarını için iddia ederek kanunu ettirmeye zorlanır! Bu arada, Amerika’daki doğal sağlık hareketlerinin öncülerinden biri olan Dr. Paavo Airola’nın tavsiyelerine uymak en iyisidir: “Organik olarak yetiştirilen hayvanlardan garanti edilen, çiğ ve pastörize edilmemiş, yüksek kalitede bir süt elde edemiyorsanız Ve kimyasal katkılardan, ilaçlardan, deterjanlardan ve böcek ilacı ve herbisit kalıntılarından% 100 oranında arındırılmış haldeyseniz diyetinizden süt ve süt ürünlerini çıkarmanız daha iyi olur.
Keçi sütü inek sütüne göre daha mı iyi?
İşte sağlık yararlarının bir listesi
Dr Edward Group tarafından DC, NP, DACBN, DCBCN, DABFM
6 Eylül 2011’de yayınlandı, Son Güncelleme tarihi 1 Ekim 2015’dir
İnek sütü Amerika’nın en yaygın günlük içeceklerinden biri olmayı sürdürüyor olsa da, birçok Amerikalı’nın neden gaz, şişkinlik ve diğer hazımsızlık biçimlerine maruz kalmasının nedeni olabileceğini belirtmek ilginçtir.
Ortalama ineğe büyüme hormonu, antibiyotik, GDO beslemesi, aşılar verildiğinde ve zehirli koşullara maruz kaldığında, birçok insanın pastörize inek sütünü tüketmesinden olumsuz etkilenme şaşılacak bir şey değildir.
Keçi sütü, özellikle çiğ ve organik olduğunda daha sağlıklı bir alternatiftir. Keçiler, küresel süt arzının yaklaşık% 2’sini üretmekte ve keçi sütü tükenen insan popülasyonlarının çoğunun alerji ve sindirim şikayetlerinin daha düşük bir insidansını gösterdikleri ilginçtir.
Keçi Sütünün Faydaları
Keçi sütü, düzenli inek sütünü içmenin olumsuz yan etkilerinin çok azı ile çok çeşitli sağlık yararları sunar.
1. İnflamasyona tepki
Bazı araştırmalar keçi sütünün başlıca yararlarından birinin iltihaba faydalı olabileceği görüşündedir. Bağırsak iltihabı olan insanlar için inek sütü yerine keçi sütü içmenin daha kolay olmasının bir başka nedeni.
2. Çevre Dostu
Keçiler ineklerden çok daha az alan ve yiyecek isterler. Tipik olarak, aynı ineğin üzerinde iki inek gibi altı keçi daha rahatlıkla yükseltebilirsiniz.
3. Metabolik ajan
USDA ve Prairie View A & M Üniversitesinde yapılan araştırmalar, keçi sütünü demir ve bakır metabolize etme yeteneğine, özellikle de sindirim ve emilim sınırlamaları olan kişiler arasında bağlamaktadır. Keçi sütünü içmenin yanı sıra, buna yardımcı olması için ayrıca bir sindirim enzimi takviyesi alabilirsin.
4. Biyo-erişilebilirlik
Keçi sütünün bir diğer temel sağlık yarası, insan sütüne inek sütünden daha yakındır olmasıdır. İnsan sütüne çok daha yakın olan bir kimyasal yapıya sahip olduğundan, insan vücudunda sindirimi ve asimile edilmesi daha kolaydır.
5. “Daha Küçük” Yağ
“Daha küçük” yağ? Bu daha az yağ olduğu anlamına mı geliyor? Mutlaka değil, bu keçi sütünün yağ moleküllerinin büyüklüğünün inek sütününkinden çok daha küçük olduğu anlamına geliyor. Bu, keçi sütünü sindirmeyi kolaylaştırır.
6. Yüksek Yağ Asitleri
İnek sütü yaklaşık yüzde on yedi asitli yağ asidine sahipken, keçi sütü ortalama yüzde otuz yağ asidi, besin bakımından daha sağlıklı hale getirir. Aslında, inek sütüne laktoza tolerans göstermeyen insanların% 50’ye kadar bir kısmı keçi sütünü kolaylıkla özdeşleştirebildiklerini, özellikle de çiğ olduğunda bulurlar.
7. Kalsiyum bakımından zengin
Çoğu kişi, kalsiyum alımı ve kemik kaybının önlenmesi için inek sütünü içmek zorunda kaldıklarından endişe ediyor. Keçi sütü ayrıca yüksek miktarda kalsiyum, amino asit triptofan ve inek sütünden daha az yan etkiye sahiptir. Sadece kalsiyumda bulunan gıdalardan biridir.
8. Anti-Mukoza
İnek sütünün içilmesi alerjilerin ve aşırı mukusun ortak bir nedeni iken, keçi sütü değildir. İnek sütü yüksektir, bu da mukus oluşumunu artırabilir. Ayrıca, keçi sütünün yağ globülleri, inek sütü bulunanların dokuzuncu büyüklüğündedir. Bağırsakta tahriş oluşturmaması için bir başka olası sebep de budur.
9. Ultra besleyici
Natüropatik tıpta, keçilere biyoorganik sodyum hayvanlar denir. Ayrıca canlılık, esneklik ve canlılık ile de ilişkilidirler. İnekler kararlılık ve ağırlıkla bilinen kalsiyum hayvanlarıdır. Biyoorganik sodyum, eklemlerin mobil ve kıvrımlı tutulmasında önemli bir unsurdur. Keçi sütü geleneksel olarak tıbbi kültürlerde aşırı toplayan sinir sistemini besler ve yenilerde kullanır. Keçi sütü de son derece yoğun besin maddesidir. Bir bardakta günlük ihtiyaçlarınızın yaklaşık% 35’ine sahiptir. Çok yüksek riboflavin, sadece bir bardak keçi sütü, günlük ihtiyaçlarımızın% 20,0’ini sunuyor. Bu miktarda fosfor, vitamin B12, protein ve potasyumu ekleyin. Aslında, Gandi kendisi, çiğ keçi sütü içmek suretiyle son derece uzun süre aç bıraktıktan sonra kendi sağlığını yeniden canlandırmıştır [1].
10. İnek Sütü’nden daha az toksiktir.
Çoğu inek sütü sığır büyüme hormonu ile birlikte sığır somatotropini (süt üretimini doğal olmayan bir şekilde artırmak için spesifik bir hormon) içeren bir madde ile pompalanırken, keçi nadiren bu maddelerle işleme tabi tutulur. Keçi sütü, büyük tarım saçaklarında kullanımı nedeniyle yalnızca sizin için daha besleyici değil aynı zamanda daha az toksiktir.
11. Bağışıklık Sistemini Artırabilir
Keçi sütünün eser minerali, selenyum, bağışıklık sistemini güçlü tutmak ve normal şekilde çalışmak için önemli bir mineraldir.
Neden İnek Sütü Üzerine Keçi Sütü İçeceksiniz?
Bunlar keçi sütünün sağlığa olan birçok faydasından sadece birkaçı. Vücudunuzun istediği daha fazla besin içermez, aynı zamanda inek sütünden daha az katkı maddesi de içerir. Daha sağlıklı bir seçim yapın.
İnanılmaz Hindistan Cevizi Kakule Chia Tohum Pudingi Tarif
Dr Edward Group tarafından DC, NP, DACBN, DCBCN, DABFM
12 Aralık 2016'da yayınlandı, 12 Aralık 2016'da Son Güncelleme
E-posta
Baskı
Pay
Bir kase hindistancevizi kakuleç chia tohum pudingi. Bu şaşırtıcı tatlıdaki chia tohumları, sağlık açısından büyük fayda sağlıyor.
Sabahları sağlıklı bir kahvaltı için zaman ayırmakta zorluk çekiyorsanız, gecede kahvaltıda bir kavanoz tarifleri cevap olabilir. Hareket halindeyken kolaylıkla üretilebilirler. Bu özel tarife The Kitchn'den geliyor. Akçaağaç şurubu ve kakule sayesinde, kremalı, çatlaklı ve dolgun-sadece doğru miktarda tatlı ve baharat var. Lezzet lezzetlidir ve içerikler birlikte harmanlandığı için zengin ve pürüzsüz bir dokusu vardır.
Neden Chia Tohumlarını Yemelisiniz
Güney Meksika'ya özgü olarak, chia tohumları Aztek askerleri için tercih edilen gıda maddesi oranıydı. [1] Bu savaşçıların savaş sırasında sadece günde bir çorba kaşığı ile kendilerini ayakta tuttuğu söyleniyor. [2] Bugün, chia tohumları fonksiyonel bir gıdadır [3], nispeten az kaloriyle çok sayıda sağlık faydası önermektedirler. Geleneksel karbür yükleme için harika bir yedektirler. Dayanıklılık sporcuları aslında büyük bir olaydan önce "chia tohum yükü" yapabilir. [4]
Chia tohumları, omega-3, protein ve lif için mükemmel bir kaynak olduğu için bilinir, ancak özellikle minik boyutları göz önüne alındığında çok daha fazlasını sunar. Bunlar protein, mineraller ve antioksidanlar için mükemmel bir kaynaktır. Chia tohumları mükemmel bir kalsiyum, fosfor, magnezyum, manganez, potasyum ve demir kaynağıdır. [6] Aslında, bir ons chia tohumları, sığır eti karaciğeri onsından 2.4 kat daha fazla demir içeriyor. [7]
Chia tohumları, yağlar, proteinler ve DNA'nın oksidasyonunu önleyen güçlü bir antioksidan olan quercetin'in sağlıklı bir miktarını da övünür. Chia tohumlarında bulunan iki antioksidan olan klorojenik asit ve kafeik asit, C ve E vitaminleri gibi yaygın antioksidanlardan çok daha etkilidir. Serbest radikalleri ve süperoksitleri temizlerler ve moleküler düzeyde oksidatif hasarları önlerler. [1]
Hindistan Cevizi Kakule Chia Tohum Puding
Hazırlanma Süresi: 15 dakika
Soğutma süresi: 2-8 saat
Servis 6
Ekipmanlar
Blender veya mutfak robotu
Küçük cam kaplar veya kavanozlar
İçindekiler
Kakule chia çekirdeği puding besin değerleri.
1 1/2 çorba kaşığı organik hindistancevizi gevreği
1/4 kap organik chia tohumları
3 fincan ılık, arıtılmış su
1/4 tsp Himalaya kristal tuzu
1/4 fincan organik fıstık veya ceviz
3/4 fincan organik kaju küspesi
1/2 çay kaşığı organik vanilyalı
3 çorba kaşığı organik akçaağaç şurubu
1/2 tk organik kakule
Organik tarçın ve kıyılmış organik konserveler (isteğe bağlı)
Yol tarifleri
Blendeki tüm malzemeleri birleştirin-son su ekleyin.
Karışımı, chia tohumlarının suyu emmesine izin vermek için 2-5 dakika bekletin.
Püskürtme karışımı iyice birleşinceye kadar yaklaşık bir dakika.
Cam kavanozlara chia tohumu pudingi dökün. Bu noktada puding çok akacaktır.
Pudingin kalınlaşmasına izin vermek için en az iki saat, ancak tercihen gecede soğutun.
Chia tohumu pudingini denedin mi? Ne düşündün? Yorumları bize bildirin.
Kaynaklar (7)
Sonuçlar değişebilir. Yapılan bilgi ve bildirimler eğitim amaçlıdır ve doktorunuzun tavsiyelerini değiştirmeye yönelik değildir. Global Healing Center, tıbbi tavsiye vermez, reçete etmez veya hastalıkları teşhis etmez. Global Healing Center tarafından dile getirilen görüş ve beslenme tavsiyelerinin geleneksel tıbbi hizmetin yerini alması amaçlanmamıştır. Şiddetli bir tıbbi durumunuz veya sağlıkla ilgili endişeniz varsa, doktorunuza danışın.
20 Aralık 2016 Salı
yoğurt ve jelatin
Vatandaş yoğurt diye jelatin yemesin
AA
09 Aralık 2016 - 00:00
Türk Gıda Kodeksi-Fermente Süt Ürünleri Tebliğinde yer alan, “Fermantasyon Sonrası Isıl İşlem Görmüş Fermente Süt Ürünü” ve “Çeşnili Fermente Süt Ürünü” sayesinde, vatandaşımız, jelatin ve nişasta yemekte. Neden? Çünkü söz konusu tebliğ, bu ürünlerin kullanılmasına izin vermekte. Bildiğimiz gerçek yoğurt varken, millete bu ürünlerin yedirilmesini anlamak mümkün değil. Bu uygulamaya bir ziraatçı ve gıdacı olarak karşıyım ve bunu doğru bulmuyorum.Ağırlıklı olarak tava şeklinde yapılan fermantasyon sonrası ısıl işlem görmüş fermente süt ürünü adı verilen yoğurtlar, en çok toplu tüketim yerlerine verilmekte. Çeşnili fermente süt ürünleri ise ağırlıklı olarak büyük ölçekte üretim yapan kuruluşlar tarafından üretilmekte.Vatandaşımız; bünyesinde nişasta ve jelatin bulunan, bu yüzden yoğurttan daha kıvamlı olan özellikle fermantasyon sonrası ısıl işlem görmüş fermente süt ürününü, ne yazık ki yoğurt niyetine afiyetle yemekte. Tebliğde, fermantasyon sonrası yoğurdun kaç derecede ve ne kadar sürede ısıl işlem gördüğü ise belirtilmemekte. Bu bile bir eksiklik. Bu ürünün yani fermantasyon sonrası ısıl işlem görmüş fermente süt ürününün, hangi akla, mantığa göre tebliğde yer aldığı ve de üretildiğini inanın anlamış değilim. Bu ürünler, sırf AB ülkelerinde üretiliyor diye, illa biz demi üreteceğiz!
Vatandaşımız bu ülkede, hayatı boyunca bildiği yoğurdu yerken, şimdi nerden çıktı bu jelatinli, nişastalı yoğurtlar! Aslında tebliğde böyle bir ürüne yer verilmesi; yoğurtta yasak olmasına rağmen jelatin ve nişastanın kullanılmasına, dolayısıyla yoğurtta taklit ve tağşişin yapılmasına ciddi anlamda bir zemin de hazırlamakta. Hâlbuki yapılacak olan tek bir şey var. O da bu ürünün, yani “Fermantasyon Sonrası Isıl İşlem Görmüş Süt Ürünü “ ifadesinin ne yapıp edip tebliğden çıkartılması. Bu işi yapacak olan kurum ise, bu tebliği hazırlayan Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı. Ülkemizde gerçek anlamda mis gibi yoğurt yapan, mandıralarımız dururken, halkımız bildiği yoğurdu severek tüketirken, neden böyle bir ürün tebliğe sokuldu? Gerçekten anlaşılır gibi değil. Lütfen yoğurt diye vatandaşa içinde jelatin, nişasta bulunan şeyi yedirmeyin. Jelatin, bilindiği gibi başta domuz, sığır ve balık gibi hayvanların deri, kemik ve bağ dokularının kaynatılması ile elde edilen bir ürün.
Yediğiniz yoğurtta domuzdan elde edilmiş jelatin olduğunu bilseniz siz o yoğurdu yer misiniz? Hazır bildiğiniz markalı bir yoğurt varken, neden kalkıp böyle bir ürünü tüketesiniz ki! İyi de siz toplu tüketim yerinde önünüze gelen yoğurdun içinde ne olduğu nasıl anlayacaksınız? O yoğurdu dükkanına alıp müşterisine veren lokantacı veya diğer esnaf bu yoğurdun fermantasyon sonrası ısıl işlem görmüş süt ürünü olduğunu yani bildiği gerçek yoğurt olmadığını nasıl anlayacak? Çünkü görüntüsü normal yoğurdun aynısı olan bir ürün…
Artı kimse, aldığı yoğurdun etiketini de okumamakta. İşte bu yüzden vatandaş olarak aldığınız yoğurdun etiketini mutlaka okuyun. Eğer lokantacı bir esnaf iseniz, satın aldığınız yoğurdun lütfen etiketine bakın. Etiketin, içindekiler kısmında bu ürünlerin yani jelatin, nişasta ifadesinin yazıp yazmadığına bakın. Eğer yazıyorsa, satın aldığınız şey, sizin bildiğiniz o gerçek yoğurt değil. Tercihinizi ona göre yapın. Ya vatandaşa, sizin ve onun bildiği gerçek yoğurdu yedirin, ya da içinde nişasta, jelatin olan ve fiyatı gerçek yoğurda nazaran daha ucuz olan o ürünü yedirin.
AA
09 Aralık 2016 - 00:00
Türk Gıda Kodeksi-Fermente Süt Ürünleri Tebliğinde yer alan, “Fermantasyon Sonrası Isıl İşlem Görmüş Fermente Süt Ürünü” ve “Çeşnili Fermente Süt Ürünü” sayesinde, vatandaşımız, jelatin ve nişasta yemekte. Neden? Çünkü söz konusu tebliğ, bu ürünlerin kullanılmasına izin vermekte. Bildiğimiz gerçek yoğurt varken, millete bu ürünlerin yedirilmesini anlamak mümkün değil. Bu uygulamaya bir ziraatçı ve gıdacı olarak karşıyım ve bunu doğru bulmuyorum.Ağırlıklı olarak tava şeklinde yapılan fermantasyon sonrası ısıl işlem görmüş fermente süt ürünü adı verilen yoğurtlar, en çok toplu tüketim yerlerine verilmekte. Çeşnili fermente süt ürünleri ise ağırlıklı olarak büyük ölçekte üretim yapan kuruluşlar tarafından üretilmekte.Vatandaşımız; bünyesinde nişasta ve jelatin bulunan, bu yüzden yoğurttan daha kıvamlı olan özellikle fermantasyon sonrası ısıl işlem görmüş fermente süt ürününü, ne yazık ki yoğurt niyetine afiyetle yemekte. Tebliğde, fermantasyon sonrası yoğurdun kaç derecede ve ne kadar sürede ısıl işlem gördüğü ise belirtilmemekte. Bu bile bir eksiklik. Bu ürünün yani fermantasyon sonrası ısıl işlem görmüş fermente süt ürününün, hangi akla, mantığa göre tebliğde yer aldığı ve de üretildiğini inanın anlamış değilim. Bu ürünler, sırf AB ülkelerinde üretiliyor diye, illa biz demi üreteceğiz!Vatandaşımız bu ülkede, hayatı boyunca bildiği yoğurdu yerken, şimdi nerden çıktı bu jelatinli, nişastalı yoğurtlar! Aslında tebliğde böyle bir ürüne yer verilmesi; yoğurtta yasak olmasına rağmen jelatin ve nişastanın kullanılmasına, dolayısıyla yoğurtta taklit ve tağşişin yapılmasına ciddi anlamda bir zemin de hazırlamakta. Hâlbuki yapılacak olan tek bir şey var. O da bu ürünün, yani “Fermantasyon Sonrası Isıl İşlem Görmüş Süt Ürünü “ ifadesinin ne yapıp edip tebliğden çıkartılması. Bu işi yapacak olan kurum ise, bu tebliği hazırlayan Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı. Ülkemizde gerçek anlamda mis gibi yoğurt yapan, mandıralarımız dururken, halkımız bildiği yoğurdu severek tüketirken, neden böyle bir ürün tebliğe sokuldu? Gerçekten anlaşılır gibi değil. Lütfen yoğurt diye vatandaşa içinde jelatin, nişasta bulunan şeyi yedirmeyin. Jelatin, bilindiği gibi başta domuz, sığır ve balık gibi hayvanların deri, kemik ve bağ dokularının kaynatılması ile elde edilen bir ürün.
Yediğiniz yoğurtta domuzdan elde edilmiş jelatin olduğunu bilseniz siz o yoğurdu yer misiniz? Hazır bildiğiniz markalı bir yoğurt varken, neden kalkıp böyle bir ürünü tüketesiniz ki! İyi de siz toplu tüketim yerinde önünüze gelen yoğurdun içinde ne olduğu nasıl anlayacaksınız? O yoğurdu dükkanına alıp müşterisine veren lokantacı veya diğer esnaf bu yoğurdun fermantasyon sonrası ısıl işlem görmüş süt ürünü olduğunu yani bildiği gerçek yoğurt olmadığını nasıl anlayacak? Çünkü görüntüsü normal yoğurdun aynısı olan bir ürün…
Artı kimse, aldığı yoğurdun etiketini de okumamakta. İşte bu yüzden vatandaş olarak aldığınız yoğurdun etiketini mutlaka okuyun. Eğer lokantacı bir esnaf iseniz, satın aldığınız yoğurdun lütfen etiketine bakın. Etiketin, içindekiler kısmında bu ürünlerin yani jelatin, nişasta ifadesinin yazıp yazmadığına bakın. Eğer yazıyorsa, satın aldığınız şey, sizin bildiğiniz o gerçek yoğurt değil. Tercihinizi ona göre yapın. Ya vatandaşa, sizin ve onun bildiği gerçek yoğurdu yedirin, ya da içinde nişasta, jelatin olan ve fiyatı gerçek yoğurda nazaran daha ucuz olan o ürünü yedirin.
çiğ süt fiyatlarının artmaması üreticiyi mağdur etti
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, çiğ süt fiyatlarının artmamasının üreticiyi mağdur ettiğini, üretiminin sürdürülebilirliği açısından tehlike yarattığını belirterek, "Çiğ süt fiyatlarını 19 aya yakın bir süredir, satışlarda sorun olduğu gerekçesiyle artırmayan hatta son 3 aydır düşüren sanayici, üretimini son gaz sürdürüyor" ifadelerini kullandı.
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, çiğ süt fiyatlarının artmamasının üreticiyi mağdur ettiğini, üretiminin sürdürülebilirliği açısından tehlike yarattığını belirterek, "Çiğ süt fiyatlarını 19 aya yakın bir süredir, satışlarda sorun olduğu gerekçesiyle artırmayan hatta son 3 aydır düşüren sanayici, üretimini son gaz sürdürüyor" ifadelerini kullandı.
Bayraktar, yaptığı yazılı açıklamada, sanayicinin satış yapamadığını iddia ettiğini ancak çiğ süt alımlarını artırarak sürdürdüğünü, 2015 yılında 308 bin 502 ton daha fazla çiğ inek sütü aldığını ifade etti.
Çiğ süt fiyatlarını 19 aya yakın bir süredir, satışlarda sorun olduğu gerekçesiyle artırmayan, hatta son 3 aydır düşüren sanayicinin üretimini son gaz sürdürdüğüne işaret eden Bayraktar, geçen yıl sanayicilerin süt alımını ve süt ve süt ürünleri üretimini yüzde 2 ile yüzde 37,4 arasında değişen oranlarda artırdığına dikkati çekti.
Çiğ süt fiyatları
Bayraktar, çiğ süt üreticisinin Temmuz 2014’ten beri fiyat artışı yapamadığını belirterek, 1 lira 15 kuruş olan tavsiye fiyatına rağmen, fiyatların son 3 aydır 1 liraya gerilediğini kaydetti. Bayraktar, 2014 Temmuz-2015 Aralık döneminde market fiyatlarının yüzde 1,56 ile yüzde 23,08 arasında değişen oranlarda zam gördüğünü belirterek, şunları kaydetti:
“Bu dönemde markette perakende süt fiyatı yüzde 11,92, yoğurt fiyatı yüzde 1,74, peynir fiyatları yüzde 1,56 ile yüzde 23,08, tereyağ fiyatı yüzde 15,86, ayran fiyatı yüzde 18,59, dondurma fiyatı ise yüzde 15,26 arttı. Sanayiciler, satılamadığı, stokların dolu olduğu iddia edilen ürünlerin; hem üretimlerini hem de market fiyatlarını artıyorlar.
Satılamayan bir ürünün hem üretimi hem market fiyatları artmaz. Bu hesapta bir yanlışlık var. Birileri süt üreticilerini kandırmasın. İşin bir diğer ilginç yanı, bazı büyük sanayicilerin son 2-3 ayda süt bırakıyor olmasıdır. Aldığımız bilgilere göre bırakılan bu süt, üreticinin elinde kalmamakta, küçük mandıralar tarafından çok ucuza üreticiden alınmakta, daha sonra da büyük sanayicilere satılmaktadır. Yani piyasada, dökülen bir süt olmayıp, üreticinin emeğini ucuza, yok pahasına kapatmaya çalışan sistemli bir girişim vardır."
Çiğ süt fiyatlarının litrede 1 liraya kadar düşürülmesi kabul edilemez
Sanayicilerin ürün satamadığı iddialarına rağmen, hem üretim hem önemli ürünlerde ihracat rakamlarının arttığını, önemli miktarlarda da ithalat yapıldığını ve tüketimde bir sorun olmadığını vurgulayan Bayraktar, "Hem dış pazarda rekabet edebilsinler hem de ürünlerini iç ve dış pazarlarda satabilsinler diye verilen bunca desteğe rağmen, sanayiciler yine de çiğ süt fiyatlarını düşürmektedirler" ifadelerini kullandı.
Talebi artıran bu kadar desteğe rağmen bazı yerlerde fiyatları düşürmek için çiğ süt bırakılmasının, çiğ süt fiyatlarının litrede 1 liraya kadar düşürülmesinin kabul edilebilir bir durum olmadığını belirten Bayraktar, üretimde fazlalık olduğu, ürünlerin iç ve dış pazarda satılamadığı gibi gerekçelerle sütün bırakılmaya, üretici fiyatlarının düşürülmeye, üreticiye yapılacak ödemelerin vadesinin uzatılmaya çalışıldığını iddia etti.
Sütte patlamanın besi hayvancılığına da darbe vuracağını savunan Bayraktar, "Tüketicilerimiz et ve sütü daha pahalı yemeye başlar. Bunu 2008 krizi sonrasında gördük. Böyle bir krizi bir daha yaşamayalım" görüşüne yer verdi.
Et ve Süt Kurumunun (ESK) sütü alması ve stoklaması gerektiğini vurgulayan Bayraktar, ihtiyacı olan sanayicinin de istediği takdirde bu stoklardaki süt tozu ve tereyağını alabileceğini belirtti. Bunun aynı zamanda sanayicilerin pazarda rekabet etmelerini de sağlayacağına işaret eden Bayraktar, ESK'nın piyasaya müdahale etmemesi durumunda ciddi sorunlarla karşılaşılmasının kaçınılmaz olduğunu ifade etti.
Yoğurttan fayda beklerken sütün zararını görmeyin18.12.2016 Pazar 03:52 - Son Güncelleme: 18.12.2016 Pazar 04:03Yoğurttan fayda beklerken sütün zararını görmeyin-A+0YORUM YAZEvde yoğurt yapımı için işin uzmanlarına kulak vermenizde fayda var. Sokakta satılan süte dikkat edilmesi gerektiğini belirten uzmanlar “Çiğ süt bozulmasın diye içine çamaşır sodası konuluyor” dedi.
Yoğurdun içerdiği mineral, vitamin ve diğer besin ögeleri açısından son derece faydalı olduğunu hatırlatan Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Nevzat Artık, süte dikkat edilmesi gerektiğini söyledi. Sütün temin edildiği hayvanın bulaşıcı hastalıklara yakalanması, iyi yemlerle beslenmemesi ve sütün hijyen kurallarına aykırı şekilde elde edilmesi halinde hastalık yapıcı mikroorganizmaların süte geçebileceğini dile getiren Artık “Her şey uygun olsa bile sağım sonunda çiğ süt, uygun koşullarda muhafaza edilmez ve nakli yapılmazsa sağlığı tehdit edebilir. Çiğ sütün ve yoğurdun bozulmaması, yoğunluğunun artırılması için yasal mevzuata aykırı ürünler kullanılabiliyor; çamaşır sodası, jelatin ve melamin gibi” dedi.
Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsüsü Müdür Yardımcısı Prof. Dr. Ufuk Tansel Şireli de “Ev tipi yoğurt daha sağlıklıdır” algısı olduğuna işaret ederek, sütten yoğurt yapılırken ev ortamında parmakla sıcaklığın kontrol edildiğini söyledi. Şireli “El hijyenine dikkat edilmemişse, süte geçen mikroorganizmalar yoğurt üretimi boyunca çoğalır ve sağlık için risk oluşturur” uyarısında bulundu.
Bahçeşehir Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu ise çiğ sütün kaynayana kadar en az 15-20 dakika orta ateşte tek yönde karıştırılarak pişirilmesi, sonrasında 5 dakika kaynatılması gerektiğini söyledi.
Arı sütü birçok hastalığa iyi geldiği için el yakıyorArıların yavrularını beslemek için kullandığı ve birçok hastalığa iyi geldiği belirtilen arı sütünün fiyatı el yakıyor. Kilosu...
İyi bir uyku için günde iki bardak süt içinYaşamımızın üçte birini geçirdiğimiz uyku, vücudun sağlıklı ve uzun yaşamayı destekliyor. Sütteki melatonin triptofan, B6, B12...
Düz bir karın için yenilmemesi gereken 8 yiyecekİngiliz beslenme uzmanı Rhiannon Lambert, düz bir karnın sırrını verdi. Bunun için sekiz yiyecekten uzak durulması gerektiğini...
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, çiğ süt fiyatlarının artmamasının üreticiyi mağdur ettiğini, üretiminin sürdürülebilirliği açısından tehlike yarattığını belirterek, "Çiğ süt fiyatlarını 19 aya yakın bir süredir, satışlarda sorun olduğu gerekçesiyle artırmayan hatta son 3 aydır düşüren sanayici, üretimini son gaz sürdürüyor" ifadelerini kullandı.
Bayraktar, yaptığı yazılı açıklamada, sanayicinin satış yapamadığını iddia ettiğini ancak çiğ süt alımlarını artırarak sürdürdüğünü, 2015 yılında 308 bin 502 ton daha fazla çiğ inek sütü aldığını ifade etti.
Çiğ süt fiyatlarını 19 aya yakın bir süredir, satışlarda sorun olduğu gerekçesiyle artırmayan, hatta son 3 aydır düşüren sanayicinin üretimini son gaz sürdürdüğüne işaret eden Bayraktar, geçen yıl sanayicilerin süt alımını ve süt ve süt ürünleri üretimini yüzde 2 ile yüzde 37,4 arasında değişen oranlarda artırdığına dikkati çekti.
Çiğ süt fiyatları
Bayraktar, çiğ süt üreticisinin Temmuz 2014’ten beri fiyat artışı yapamadığını belirterek, 1 lira 15 kuruş olan tavsiye fiyatına rağmen, fiyatların son 3 aydır 1 liraya gerilediğini kaydetti. Bayraktar, 2014 Temmuz-2015 Aralık döneminde market fiyatlarının yüzde 1,56 ile yüzde 23,08 arasında değişen oranlarda zam gördüğünü belirterek, şunları kaydetti:
“Bu dönemde markette perakende süt fiyatı yüzde 11,92, yoğurt fiyatı yüzde 1,74, peynir fiyatları yüzde 1,56 ile yüzde 23,08, tereyağ fiyatı yüzde 15,86, ayran fiyatı yüzde 18,59, dondurma fiyatı ise yüzde 15,26 arttı. Sanayiciler, satılamadığı, stokların dolu olduğu iddia edilen ürünlerin; hem üretimlerini hem de market fiyatlarını artıyorlar.
Satılamayan bir ürünün hem üretimi hem market fiyatları artmaz. Bu hesapta bir yanlışlık var. Birileri süt üreticilerini kandırmasın. İşin bir diğer ilginç yanı, bazı büyük sanayicilerin son 2-3 ayda süt bırakıyor olmasıdır. Aldığımız bilgilere göre bırakılan bu süt, üreticinin elinde kalmamakta, küçük mandıralar tarafından çok ucuza üreticiden alınmakta, daha sonra da büyük sanayicilere satılmaktadır. Yani piyasada, dökülen bir süt olmayıp, üreticinin emeğini ucuza, yok pahasına kapatmaya çalışan sistemli bir girişim vardır."
Çiğ süt fiyatlarının litrede 1 liraya kadar düşürülmesi kabul edilemez
Sanayicilerin ürün satamadığı iddialarına rağmen, hem üretim hem önemli ürünlerde ihracat rakamlarının arttığını, önemli miktarlarda da ithalat yapıldığını ve tüketimde bir sorun olmadığını vurgulayan Bayraktar, "Hem dış pazarda rekabet edebilsinler hem de ürünlerini iç ve dış pazarlarda satabilsinler diye verilen bunca desteğe rağmen, sanayiciler yine de çiğ süt fiyatlarını düşürmektedirler" ifadelerini kullandı.
Talebi artıran bu kadar desteğe rağmen bazı yerlerde fiyatları düşürmek için çiğ süt bırakılmasının, çiğ süt fiyatlarının litrede 1 liraya kadar düşürülmesinin kabul edilebilir bir durum olmadığını belirten Bayraktar, üretimde fazlalık olduğu, ürünlerin iç ve dış pazarda satılamadığı gibi gerekçelerle sütün bırakılmaya, üretici fiyatlarının düşürülmeye, üreticiye yapılacak ödemelerin vadesinin uzatılmaya çalışıldığını iddia etti.
Sütte patlamanın besi hayvancılığına da darbe vuracağını savunan Bayraktar, "Tüketicilerimiz et ve sütü daha pahalı yemeye başlar. Bunu 2008 krizi sonrasında gördük. Böyle bir krizi bir daha yaşamayalım" görüşüne yer verdi.
Et ve Süt Kurumunun (ESK) sütü alması ve stoklaması gerektiğini vurgulayan Bayraktar, ihtiyacı olan sanayicinin de istediği takdirde bu stoklardaki süt tozu ve tereyağını alabileceğini belirtti. Bunun aynı zamanda sanayicilerin pazarda rekabet etmelerini de sağlayacağına işaret eden Bayraktar, ESK'nın piyasaya müdahale etmemesi durumunda ciddi sorunlarla karşılaşılmasının kaçınılmaz olduğunu ifade etti.
Yoğurttan fayda beklerken sütün zararını görmeyin18.12.2016 Pazar 03:52 - Son Güncelleme: 18.12.2016 Pazar 04:03Yoğurttan fayda beklerken sütün zararını görmeyin-A+0YORUM YAZEvde yoğurt yapımı için işin uzmanlarına kulak vermenizde fayda var. Sokakta satılan süte dikkat edilmesi gerektiğini belirten uzmanlar “Çiğ süt bozulmasın diye içine çamaşır sodası konuluyor” dedi.
Yoğurdun içerdiği mineral, vitamin ve diğer besin ögeleri açısından son derece faydalı olduğunu hatırlatan Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Nevzat Artık, süte dikkat edilmesi gerektiğini söyledi. Sütün temin edildiği hayvanın bulaşıcı hastalıklara yakalanması, iyi yemlerle beslenmemesi ve sütün hijyen kurallarına aykırı şekilde elde edilmesi halinde hastalık yapıcı mikroorganizmaların süte geçebileceğini dile getiren Artık “Her şey uygun olsa bile sağım sonunda çiğ süt, uygun koşullarda muhafaza edilmez ve nakli yapılmazsa sağlığı tehdit edebilir. Çiğ sütün ve yoğurdun bozulmaması, yoğunluğunun artırılması için yasal mevzuata aykırı ürünler kullanılabiliyor; çamaşır sodası, jelatin ve melamin gibi” dedi.
Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsüsü Müdür Yardımcısı Prof. Dr. Ufuk Tansel Şireli de “Ev tipi yoğurt daha sağlıklıdır” algısı olduğuna işaret ederek, sütten yoğurt yapılırken ev ortamında parmakla sıcaklığın kontrol edildiğini söyledi. Şireli “El hijyenine dikkat edilmemişse, süte geçen mikroorganizmalar yoğurt üretimi boyunca çoğalır ve sağlık için risk oluşturur” uyarısında bulundu.
Bahçeşehir Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu ise çiğ sütün kaynayana kadar en az 15-20 dakika orta ateşte tek yönde karıştırılarak pişirilmesi, sonrasında 5 dakika kaynatılması gerektiğini söyledi.
Arı sütü birçok hastalığa iyi geldiği için el yakıyorArıların yavrularını beslemek için kullandığı ve birçok hastalığa iyi geldiği belirtilen arı sütünün fiyatı el yakıyor. Kilosu...
İyi bir uyku için günde iki bardak süt içinYaşamımızın üçte birini geçirdiğimiz uyku, vücudun sağlıklı ve uzun yaşamayı destekliyor. Sütteki melatonin triptofan, B6, B12...
Düz bir karın için yenilmemesi gereken 8 yiyecekİngiliz beslenme uzmanı Rhiannon Lambert, düz bir karnın sırrını verdi. Bunun için sekiz yiyecekten uzak durulması gerektiğini...
19 Aralık 2016 Pazartesi
Çiftlik Sütü içmek
Sağlık için günde ne kadar süt içmek gerekiyor?
Sağlıklı bir birey günde 2-4 su bardağı yani 0,5-1 litre süt tüketebilir. Ancak hipertansiyon, kalp, şişmanlık gibi bazı sağlık problemleri var ise günlük diyetteki tüketilen süt miktarını kısıtlamak gerekebilir. Bu kişilere günde 2 bardak süt içmeleri önerilir.
Çocuklara Sütü Nasıl Sevdirebiliriz?
Gelişme çağında yeterli miktarda süt içmek sağlık için önem taşıyor. Bu nedenle çocuğunuzun farklı şekillerde süt içmesini sağlamaya çalışabilirsiniz. Meyve ve çikolata aromalı sütler çocuğunuza cazip gelebilir. Ayrıca mısır gevreği içinde süt vermek de bir çözüm olabilir. Çocuklara süt çeşitli şekillerde sevdirilebilir. Örneğin sütün içine meyve karıştırmak bir yöntem olabilir. Ayrıca çocuklar bisküvi ve mısır gevreği ile süte bayılırlar.
Süte şeker karıştırılması tercih edilmiyor. Ancak başka türlü tüketmek mümkün olmuyorsa süte az miktarda şeker eklenebilir. Ancak süt şekerli tüketildiğinde ağız ve diş sağlığına, temizliğine dikkat etmek gerekiyor. Gerek süt gerekse de şeker artıkları ağız ortamını değiştirecekleri için bakteri üremesine neden olabiliyor. Buna özellikle yaşı ilerlemiş biberon alan çocuklarda da dikkat etmek gerekiyor.
Süt
Türk Gıda Kodeksine Göre Süt ve Süt Ürünleri Tanımları
Sütle İlgili Mevzuat
TSE Süt Standartları
Yerli ve Yabancı Süt Sığır Irkları
Süt ve Süt Ürünleri ile İlgili Bilmek İstedikleriniz
Süt nedir?
Süt ve süt ürünleri tüketmenin önemi nedir?
Sütün besin değeri nedir?
Bir bardak süt ne kadar ihtiyacımızı karşılar?
Pastörize ve uzun ömürlü süt faydalı mıdır?
Sokak sütü içmek tehlikeli mi?
UHT süt ve pastörize süt kullanmayın" deniyor. Bu doğru mudur?
Sütler nasıl saklanmalıdır?
Pastörize ve uzun ömürlü sütler katkı maddesi içerir mi?
Raflardaki süt ve yoğurtlarda mikroorganizmalar ürer mi? Ürünler nasıl taze kalır?
Süt, UHT işleminde içindeki vitaminleri kaybeder mi?
Süt satın alırken nelere dikkat etmeliyiz?
Süt ve süt ürünleri evde muhafazası ve kullanımı nasıl olmalı?
İnek sütüne karşı intoleransı olan keçi sütü kullanabilir mi?
Uht işlemi sonucunda, sütün içerdiği besin maddelerinde değişiklikler oluyor mu?
Süt nasıl içilmelidir? Ambalajlı süt ısıtılıp içilebilir mi? Isıtılırsa besin değeri düşer mi?
Uzun ömürlü süt katkı maddesi içeriyor mu?
Sütün en faydalı tüketimi nasıl olmalıdır?
Sütün pastörizasyon ve uht ile bazı değişiklikler geçirerek bir takım faydalarını kaybettiği doğru mu?
Günlük satılan şişe sütler mi daha faydalıdır yoksa raflardaki diğer sütler mi?
Açık sütte dikkat etmemiz gereken konular nelerdir?
Süt nasıl içilmelidir? Pastörize ve uht süt ısıtılıp içilebilir mi? Isıtılırsa besin değeri düşer mi?
Açıktan satılan süt yeterli düzeyde kaynatılarak yoğurt amaçlı mayalanıyor. Bu yoğurdun besin değeri nedir?
Açık sütle yaptığımız tatlılar bizim ve çocuğumuz için sakıncalı mı? Bu tür tatlıları da pastörize sütten yapabilir miyiz?
UHT Süt nedir?
Aseptik ambalaj hakkında bilgi verir misiniz?
Sağlık için günde ne kadar süt içmek gerekiyor?
Çocuklara Sütü Nasıl Sevdirebiliriz?
Sütü sıcak mı soğuk mu içmeliyiz?
Yoğurt Hakkında Bilmek İstedikleriniz
Çiğ Süt Hijyeni ve Sağlık Gereklilikleri
Ülkemize Özel Süt Tatlıları
Sütü sıcak mı soğuk mu içmeliyiz?
Süt, kaynatmamak koşuluyla, tercihe bağlı olarak soğuk veya ılık içilebilir. Sütü vücut ısısına yakın, 35-40ºC de ısıtmak uygundur. Besin değerini koruması açısından sütün kaynamamasına dikkat etmek gerekiyor.
Süte bal, pekmez veya meyve katarak tüketmek zarar verebilir mi?
Tercihe bağlı olarak süte bal ve pekmez konulabilir. Ancak günlük süte eklenen besinlerin de temizliğinden ve sağlıklı olduğundan emin olmak gerekir. Bu besinlerin içerdiği besinler dişlere zarar verebileceğinden, ağız ve diş sağlığına da üst düzeyde özen göstermek gerekiyor.
Sağlıklı bir birey günde 2-4 su bardağı yani 0,5-1 litre süt tüketebilir. Ancak hipertansiyon, kalp, şişmanlık gibi bazı sağlık problemleri var ise günlük diyetteki tüketilen süt miktarını kısıtlamak gerekebilir. Bu kişilere günde 2 bardak süt içmeleri önerilir.
Çocuklara Sütü Nasıl Sevdirebiliriz?
Gelişme çağında yeterli miktarda süt içmek sağlık için önem taşıyor. Bu nedenle çocuğunuzun farklı şekillerde süt içmesini sağlamaya çalışabilirsiniz. Meyve ve çikolata aromalı sütler çocuğunuza cazip gelebilir. Ayrıca mısır gevreği içinde süt vermek de bir çözüm olabilir. Çocuklara süt çeşitli şekillerde sevdirilebilir. Örneğin sütün içine meyve karıştırmak bir yöntem olabilir. Ayrıca çocuklar bisküvi ve mısır gevreği ile süte bayılırlar.
Süte şeker karıştırılması tercih edilmiyor. Ancak başka türlü tüketmek mümkün olmuyorsa süte az miktarda şeker eklenebilir. Ancak süt şekerli tüketildiğinde ağız ve diş sağlığına, temizliğine dikkat etmek gerekiyor. Gerek süt gerekse de şeker artıkları ağız ortamını değiştirecekleri için bakteri üremesine neden olabiliyor. Buna özellikle yaşı ilerlemiş biberon alan çocuklarda da dikkat etmek gerekiyor.
Süt
Türk Gıda Kodeksine Göre Süt ve Süt Ürünleri Tanımları
Sütle İlgili Mevzuat
TSE Süt Standartları
Yerli ve Yabancı Süt Sığır Irkları
Süt ve Süt Ürünleri ile İlgili Bilmek İstedikleriniz
Süt nedir?
Süt ve süt ürünleri tüketmenin önemi nedir?
Sütün besin değeri nedir?
Bir bardak süt ne kadar ihtiyacımızı karşılar?
Pastörize ve uzun ömürlü süt faydalı mıdır?
Sokak sütü içmek tehlikeli mi?
UHT süt ve pastörize süt kullanmayın" deniyor. Bu doğru mudur?
Sütler nasıl saklanmalıdır?
Pastörize ve uzun ömürlü sütler katkı maddesi içerir mi?
Raflardaki süt ve yoğurtlarda mikroorganizmalar ürer mi? Ürünler nasıl taze kalır?
Süt, UHT işleminde içindeki vitaminleri kaybeder mi?
Süt satın alırken nelere dikkat etmeliyiz?
Süt ve süt ürünleri evde muhafazası ve kullanımı nasıl olmalı?
İnek sütüne karşı intoleransı olan keçi sütü kullanabilir mi?
Uht işlemi sonucunda, sütün içerdiği besin maddelerinde değişiklikler oluyor mu?
Süt nasıl içilmelidir? Ambalajlı süt ısıtılıp içilebilir mi? Isıtılırsa besin değeri düşer mi?
Uzun ömürlü süt katkı maddesi içeriyor mu?
Sütün en faydalı tüketimi nasıl olmalıdır?
Sütün pastörizasyon ve uht ile bazı değişiklikler geçirerek bir takım faydalarını kaybettiği doğru mu?
Günlük satılan şişe sütler mi daha faydalıdır yoksa raflardaki diğer sütler mi?
Açık sütte dikkat etmemiz gereken konular nelerdir?
Süt nasıl içilmelidir? Pastörize ve uht süt ısıtılıp içilebilir mi? Isıtılırsa besin değeri düşer mi?
Açıktan satılan süt yeterli düzeyde kaynatılarak yoğurt amaçlı mayalanıyor. Bu yoğurdun besin değeri nedir?
Açık sütle yaptığımız tatlılar bizim ve çocuğumuz için sakıncalı mı? Bu tür tatlıları da pastörize sütten yapabilir miyiz?
UHT Süt nedir?
Aseptik ambalaj hakkında bilgi verir misiniz?
Sağlık için günde ne kadar süt içmek gerekiyor?
Çocuklara Sütü Nasıl Sevdirebiliriz?
Sütü sıcak mı soğuk mu içmeliyiz?
Yoğurt Hakkında Bilmek İstedikleriniz
Çiğ Süt Hijyeni ve Sağlık Gereklilikleri
Ülkemize Özel Süt Tatlıları
Sütü sıcak mı soğuk mu içmeliyiz?
Süt, kaynatmamak koşuluyla, tercihe bağlı olarak soğuk veya ılık içilebilir. Sütü vücut ısısına yakın, 35-40ºC de ısıtmak uygundur. Besin değerini koruması açısından sütün kaynamamasına dikkat etmek gerekiyor.
Süte bal, pekmez veya meyve katarak tüketmek zarar verebilir mi?
Tercihe bağlı olarak süte bal ve pekmez konulabilir. Ancak günlük süte eklenen besinlerin de temizliğinden ve sağlıklı olduğundan emin olmak gerekir. Bu besinlerin içerdiği besinler dişlere zarar verebileceğinden, ağız ve diş sağlığına da üst düzeyde özen göstermek gerekiyor.
18 Aralık 2016 Pazar
Çiftlik Sütü ve süt ürünleri satın alınırken
Süt, UHT işleminde içindeki vitaminleri kaybeder mi?
Süt, pastörize edilmesi ve UHT işlemi sırasında yüksek sıcaklığa maruz kaldığı için içindeki vitaminleri kaybeder inanışı yanlış. Süt pastörize işlemi sırasında sadece birkaç saniye yüksek ısıya maruz kalmakta ve bu sayede içindeki mikroplar ölmekte ancak vitaminler korunmaktadır. Türkiye’de hâlâ sokak sütü tüketilmektedir. Bu sokak sütleri çiğ süt olarak tüketilirse ölümle sonuçlanabilecek hastalıkları taşımaktadır. Sokak sütü tüketenler, sütü uzun bir süre kaynatmaktadır. Vitaminler asıl işte o zaman kaybedilmektedir.
Süt satın alırken nelere dikkat etmeliyiz?
Süt ve süt ürünleri her gün tüketilen veya tüketilmesi gereken gıdalardır. Ancak bu ürünleri gerek satın alırken gerekse evlerimizde kullanırken dikkat etmemiz gereken bazı önemli noktalar vardır.
Süt ve süt ürünleri satın alınırken orijinal ambalajlı olanlar tercih edilmelidir. Açıkta satılan peynirler, dondurmalar, tereyağı hijyenik koşullarda üretilmediği gibi bazı insan sağlığına zararlı hastalık yapıcı mikroorganizmaları içerebilir. Örneğin çiğ sütten yapılan bu ürünlerde Brusella, Salmonella gibi insan sağlığını önemli derecede tehdit eden mikroorganizmalar olabilir.
Sokakta satılan çiğ sütler alınmamalıdır. Ambalajsız olarak satılan bu sütlere dayanma süresini uzatmak amacıyla karbonat, soda gibi maddeler katılmış olabilir. Hatta yağı alınıp su katılarak da hile yapılmış olabilir. Bu sütler tüketiciye ulaşana kadar soğuk zincir sağlanamadığından mikroorganizma yükü artabilir. Yine evlerde kontrollü ısıtma yapılamadığı için ve hatta kaynatıldığı için sütte vit B1, B6, B12, folik asit, vit C kaybı, renk ve lezzet değişiklikleri olur. Bu nedenlerle her zaman orijinal ambalajlı pastörize veya uzun ömürlü (UHT) sütler alınmalıdır.
. Süt ürünleri satın alınırken, soğukta muhafaza edildiğinden emin olunmalıdır.
. Ambalajında herhangi bir sızıntı veya başka bir hasar olmamalıdır.
. İmal tarihi ve son kullanma tarihine bakılarak satın alınmalı, son kullanma tarihi geçen ürün tüketilmemelidir.
. Birkaç gün içerisinde tüketilecek miktarda alınmalıdır.
. Süt ve süt ürünleri satın alındıktan sonra en kısa sürede buzdolabına konmalı ve orada muhafaza edilmelidir.
Üretici firmanın Çalışma İzni veya İşletme Onay belgesininolmasına dikkat edilmelidir.
Uht işlemi sonucunda, sütün içerdiği besin maddelerinde değişiklikler oluyor mu?
Sütün içerdiği proteinlerin %80’i kazeindir ve kazein üzerinde UHT işleminin hiçbir etkisi yoktur. Geri kalan %20 oranındaki protein ise, serum proteini, yani kesilmiş süt suyu proteinidir. Ancak serum proteinlerinin doğal yapısındaki kayıp, proteinin fiziksel durumunda meydana gelir; yani suda çözünürlük özelliğini kaybeder. Bu ise, besin değerinden bir kayıp anlamına gelmez, tersine sindirimi kolaylaştırır.
Süt, pastörize edilmesi ve UHT işlemi sırasında yüksek sıcaklığa maruz kaldığı için içindeki vitaminleri kaybeder inanışı yanlış. Süt pastörize işlemi sırasında sadece birkaç saniye yüksek ısıya maruz kalmakta ve bu sayede içindeki mikroplar ölmekte ancak vitaminler korunmaktadır. Türkiye’de hâlâ sokak sütü tüketilmektedir. Bu sokak sütleri çiğ süt olarak tüketilirse ölümle sonuçlanabilecek hastalıkları taşımaktadır. Sokak sütü tüketenler, sütü uzun bir süre kaynatmaktadır. Vitaminler asıl işte o zaman kaybedilmektedir.
Süt satın alırken nelere dikkat etmeliyiz?
Süt ve süt ürünleri her gün tüketilen veya tüketilmesi gereken gıdalardır. Ancak bu ürünleri gerek satın alırken gerekse evlerimizde kullanırken dikkat etmemiz gereken bazı önemli noktalar vardır.
Süt ve süt ürünleri satın alınırken orijinal ambalajlı olanlar tercih edilmelidir. Açıkta satılan peynirler, dondurmalar, tereyağı hijyenik koşullarda üretilmediği gibi bazı insan sağlığına zararlı hastalık yapıcı mikroorganizmaları içerebilir. Örneğin çiğ sütten yapılan bu ürünlerde Brusella, Salmonella gibi insan sağlığını önemli derecede tehdit eden mikroorganizmalar olabilir.
Sokakta satılan çiğ sütler alınmamalıdır. Ambalajsız olarak satılan bu sütlere dayanma süresini uzatmak amacıyla karbonat, soda gibi maddeler katılmış olabilir. Hatta yağı alınıp su katılarak da hile yapılmış olabilir. Bu sütler tüketiciye ulaşana kadar soğuk zincir sağlanamadığından mikroorganizma yükü artabilir. Yine evlerde kontrollü ısıtma yapılamadığı için ve hatta kaynatıldığı için sütte vit B1, B6, B12, folik asit, vit C kaybı, renk ve lezzet değişiklikleri olur. Bu nedenlerle her zaman orijinal ambalajlı pastörize veya uzun ömürlü (UHT) sütler alınmalıdır.
. Süt ürünleri satın alınırken, soğukta muhafaza edildiğinden emin olunmalıdır.
. Ambalajında herhangi bir sızıntı veya başka bir hasar olmamalıdır.
. İmal tarihi ve son kullanma tarihine bakılarak satın alınmalı, son kullanma tarihi geçen ürün tüketilmemelidir.
. Birkaç gün içerisinde tüketilecek miktarda alınmalıdır.
. Süt ve süt ürünleri satın alındıktan sonra en kısa sürede buzdolabına konmalı ve orada muhafaza edilmelidir.
Üretici firmanın Çalışma İzni veya İşletme Onay belgesininolmasına dikkat edilmelidir.
Uht işlemi sonucunda, sütün içerdiği besin maddelerinde değişiklikler oluyor mu?
Sütün içerdiği proteinlerin %80’i kazeindir ve kazein üzerinde UHT işleminin hiçbir etkisi yoktur. Geri kalan %20 oranındaki protein ise, serum proteini, yani kesilmiş süt suyu proteinidir. Ancak serum proteinlerinin doğal yapısındaki kayıp, proteinin fiziksel durumunda meydana gelir; yani suda çözünürlük özelliğini kaybeder. Bu ise, besin değerinden bir kayıp anlamına gelmez, tersine sindirimi kolaylaştırır.
Doğal Organik Sütmü ? Yoksa UHT süt ve pastörize ?
UHT süt ve pastörize süt kullanmayın" deniyor. Bu doğru mudur?
Bu yanlış bir bilgidir. Pastorize ve uzun ömürlü sütler maksimum hijyen koşullarında üretilen ve sürekli olarak analiz edilen ürünlerdir. Hastalıkların önlenmesi, temiz süt kullanmakla mümkündür. Süt alınırken, pastörize ya da steril edilmiş (uzun ömürlü süt) süt tercih edilmelidir. Günlük sütler, kutu ya da şişe pastörize edilmişlerdir. Oysa sokak sütlerinin herhangi bir denetimi söz konusu değildir. Avrupa ülkeleri açık süt satışını biz henüz işlenmiş ve paketlenmiş sütle tanışmadan çok önce yasaklamışken, ülkemizde yapılan tüketici araştırmalarına göre ev hanımlarının önemli bir kısmının sokak sütü tükettiği tespit edilmiştir. Bu gruptaki tüketicilerin çoğunluğu, sokak sütünün su ve diğer katkı maddeleri içerdiğini bilmelerine rağmen tercihlerini sürdürmektedir. 1997 yılında yapılan bir tüketici araştırmasına göre, uzun ömürlü süt (UHT) kullanıcılarının % 64’ünün, uzun ömürlü sütün katkı maddesi içerdiğine inandığı, bu rakamın sokak sütü kullanıcılarında %78’e çıktığı saptanmıştır. Oysa uzun ömürlü sütte katkı maddesi bulunduğu inanışı doğru değildir.
Sütler nasıl saklanmalıdır?
Pastörize edilen sütler buzdolabında 4-5°C de yazın bir gün, kışın 2-3 gün saklanır. Oda ısısında süt saklanmaz.Uzun ömürlü süt (UHT) ise, kutunun açılmaması koşuluyla, oda sıcaklığında 4 ay tazeliğini korur.
Çocuklara yönelik bazı sütlü ürünlerin, çocukların sağlığına zarar verdiği yönünde, özellikle internette yayınlanan bilgiler doğru mudur?
Bu iddialar tamamen asılsızdır. Aksine bu ürünler çocukların sağlıklı gelişimini desteklemesi amacıyla birçok araştırma ve kontrollerle geliştirilmekte ve çocukların gelişimleri için ihtiyaçları doğrultusunda kalsiyum ve D vitamini ile zenginleştirilerek sağlıklı kemik gelişimlerine destek olmaktadır.
Diyet sütlerin besin değeri daha mı azdır?
Hayır değildir. Diyet sütlerde yağ gibi besin öğelerinin miktarı azaltıldığı için daha düşük kalorilidir.
Hayvanların aldığı hormonlu yemler sütü etkiler mi?
Evet etkiler. Fakat Türkiye ve AB’de hormon kullanımı yasaktır. Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı, Kalıntı İzleme Sistemi kapsamında düzenli olarak yemden numuneler alınarak analizler yapılmakta, hayvan yemlerinde hormon kullanılıp kullanılmadığı kontrol edilmektedir.
Homojenizasyon işlemi neden uygulanır?
Homojenizasyon yapmadan kapalı süt ürünleri üretmek mümkün değildir. Bu işlem aynı kıvamda süt sağlar ve yağ parçacıkları çok küçüldüğü için sindirimi de kolaydır.
Homojenizasyon işlemi sütün yapısını bozar mı?
Hayır bozmaz. Homojenizasyon ile sütün yapısında ve besin değerinde olumsuz herhangi bir değişiklik meydana gelmez. Sadece sütün yapısındaki yağ parçacıkları çok küçük parçacıklara ayrılır.
İnternette sütün insan sağlığına yararı olmadığına ilişkin yazılar var. Bunlar doğru mu?
Bu iddia kesinlikle doğru değildir. Kalsiyum emilimi en kolay sütten yapılır. Süt ile günlük kalsiyum ihtiyacının önemli bir kısmı karşılanabilir. Sütte ayrıca çeşitli proteinler, B2 ve B12 gibi çok önemli vitaminler vardır.
Laktik asit insan sağlığına zararlı mıdır?
Hayır değildir. Süt asiti olarak da bilinir. Her insanın vücudunda oluşan tabii bir organik bileşiktir.
Pastörize ve uzun ömürlü sütler katkı maddesi içerir mi?
Hayır içermez. Tüketicilerin bir kısmı, uzun ömürlü süte (UHT), işlem esnasında dayanıklılığı sağlamak amacı ile antibiyotik, antiseptik maddelerin katıldığına inanmaktadır. Bu kesinlikle doğru olmayıp hiçbir bilimsel geçerliliği de yoktur. Uygulanan ısıl işlem gereği, işletmeye kabul edilen süt, özel bir teknolojik işlemle 135-150○C de 2-4 saniye tutulmakta ve arkasından derhal 20○C ye soğutma uygulanmaktadır. Böylece sütün bozulmasına neden olan ve hastalık yapan etkenlerin tümü imha edilmiş olur. Bu işlem sonrası süt, steril ortamda, steril ambalaj malzemesi ile ambalajlanmaktadır. Görüleceği gibi, bu işlem esnasında süte ilave hiçbir madde eklenmesine ihtiyaç olmadığı gibi eklenecek maddeler de maliyeti artıran bir faktör olacaktır.
Bu yanlış bir bilgidir. Pastorize ve uzun ömürlü sütler maksimum hijyen koşullarında üretilen ve sürekli olarak analiz edilen ürünlerdir. Hastalıkların önlenmesi, temiz süt kullanmakla mümkündür. Süt alınırken, pastörize ya da steril edilmiş (uzun ömürlü süt) süt tercih edilmelidir. Günlük sütler, kutu ya da şişe pastörize edilmişlerdir. Oysa sokak sütlerinin herhangi bir denetimi söz konusu değildir. Avrupa ülkeleri açık süt satışını biz henüz işlenmiş ve paketlenmiş sütle tanışmadan çok önce yasaklamışken, ülkemizde yapılan tüketici araştırmalarına göre ev hanımlarının önemli bir kısmının sokak sütü tükettiği tespit edilmiştir. Bu gruptaki tüketicilerin çoğunluğu, sokak sütünün su ve diğer katkı maddeleri içerdiğini bilmelerine rağmen tercihlerini sürdürmektedir. 1997 yılında yapılan bir tüketici araştırmasına göre, uzun ömürlü süt (UHT) kullanıcılarının % 64’ünün, uzun ömürlü sütün katkı maddesi içerdiğine inandığı, bu rakamın sokak sütü kullanıcılarında %78’e çıktığı saptanmıştır. Oysa uzun ömürlü sütte katkı maddesi bulunduğu inanışı doğru değildir.
Sütler nasıl saklanmalıdır?
Pastörize edilen sütler buzdolabında 4-5°C de yazın bir gün, kışın 2-3 gün saklanır. Oda ısısında süt saklanmaz.Uzun ömürlü süt (UHT) ise, kutunun açılmaması koşuluyla, oda sıcaklığında 4 ay tazeliğini korur.
Çocuklara yönelik bazı sütlü ürünlerin, çocukların sağlığına zarar verdiği yönünde, özellikle internette yayınlanan bilgiler doğru mudur?
Bu iddialar tamamen asılsızdır. Aksine bu ürünler çocukların sağlıklı gelişimini desteklemesi amacıyla birçok araştırma ve kontrollerle geliştirilmekte ve çocukların gelişimleri için ihtiyaçları doğrultusunda kalsiyum ve D vitamini ile zenginleştirilerek sağlıklı kemik gelişimlerine destek olmaktadır.
Diyet sütlerin besin değeri daha mı azdır?
Hayır değildir. Diyet sütlerde yağ gibi besin öğelerinin miktarı azaltıldığı için daha düşük kalorilidir.
Hayvanların aldığı hormonlu yemler sütü etkiler mi?
Evet etkiler. Fakat Türkiye ve AB’de hormon kullanımı yasaktır. Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı, Kalıntı İzleme Sistemi kapsamında düzenli olarak yemden numuneler alınarak analizler yapılmakta, hayvan yemlerinde hormon kullanılıp kullanılmadığı kontrol edilmektedir.
Homojenizasyon işlemi neden uygulanır?
Homojenizasyon yapmadan kapalı süt ürünleri üretmek mümkün değildir. Bu işlem aynı kıvamda süt sağlar ve yağ parçacıkları çok küçüldüğü için sindirimi de kolaydır.
Homojenizasyon işlemi sütün yapısını bozar mı?
Hayır bozmaz. Homojenizasyon ile sütün yapısında ve besin değerinde olumsuz herhangi bir değişiklik meydana gelmez. Sadece sütün yapısındaki yağ parçacıkları çok küçük parçacıklara ayrılır.
İnternette sütün insan sağlığına yararı olmadığına ilişkin yazılar var. Bunlar doğru mu?
Bu iddia kesinlikle doğru değildir. Kalsiyum emilimi en kolay sütten yapılır. Süt ile günlük kalsiyum ihtiyacının önemli bir kısmı karşılanabilir. Sütte ayrıca çeşitli proteinler, B2 ve B12 gibi çok önemli vitaminler vardır.
Laktik asit insan sağlığına zararlı mıdır?
Hayır değildir. Süt asiti olarak da bilinir. Her insanın vücudunda oluşan tabii bir organik bileşiktir.
Pastörize ve uzun ömürlü sütler katkı maddesi içerir mi?
Hayır içermez. Tüketicilerin bir kısmı, uzun ömürlü süte (UHT), işlem esnasında dayanıklılığı sağlamak amacı ile antibiyotik, antiseptik maddelerin katıldığına inanmaktadır. Bu kesinlikle doğru olmayıp hiçbir bilimsel geçerliliği de yoktur. Uygulanan ısıl işlem gereği, işletmeye kabul edilen süt, özel bir teknolojik işlemle 135-150○C de 2-4 saniye tutulmakta ve arkasından derhal 20○C ye soğutma uygulanmaktadır. Böylece sütün bozulmasına neden olan ve hastalık yapan etkenlerin tümü imha edilmiş olur. Bu işlem sonrası süt, steril ortamda, steril ambalaj malzemesi ile ambalajlanmaktadır. Görüleceği gibi, bu işlem esnasında süte ilave hiçbir madde eklenmesine ihtiyaç olmadığı gibi eklenecek maddeler de maliyeti artıran bir faktör olacaktır.
Sütün doğal yapısı
Osmanlı Çiftliği Günlük Süt
% 100 Katkısız Doğal İnek Sütü Köy sütü Çiftliğinden evinize ulaşıyor. Çiftlikten'nde sağılan sütler el değmeden süt soğutma tanklarında soğutulur ve tek kullanımlık olarak paketlenir.
Samsun Çiftliği Günlük Maya
Çiftlikten'nden aldığınız %100 Doğal Çiğ Köy Sütü'nün yanında maya'nız ücretsiz olarak gelmektedir. %100 Organik maya ile doğal ve tam yağlı yoğurtlar mayalayabilirsiniz.
Sağlıklı Süt Jet Süt
Çiftlikte üretilen sütler, Sütün Doğal Halini koruması ve Bakteri üremesini engellemek için sağım sonrası filtre edilerek, hızla soğutma tanklarında +35 dereceden +4 dereceye soğutulur. Soğutulan süt sipariş doğrultusunda hijyenik ortamda sıfır ambalajına dolumu yapılarak soğuk zincir kırılmadan sizlere ulaştırılır
NEDEN GÜNLÜK SÜT?
- UHT Sütler 135-150 derece sıcaklıkta pastörize edildikleri için sütün içerisindeki faydalı bakteri, enzim ve vitaminler tahrip olur.
- UHT Sütler yüksek sıcaklıkta işleme sokulduklarından dolayı lezzetlerini kaybederler. Bunu telafi etmek, tekrar süt lezzetini kazandırmak için bazı kimyasal maddeler kullanılır.
- Çiftlikten gelen günlük sütler, hiç bir katkı maddesi içermez.
- UHT Sütler 135-150 derece sıcaklıkta pastörize edildikleri için sütün içerisindeki faydalı bakteri, enzim ve vitaminler tahrip olur.
- UHT Sütler yüksek sıcaklıkta işleme sokulduklarından dolayı lezzetlerini kaybederler. Bunu telafi etmek, tekrar süt lezzetini kazandırmak için bazı kimyasal maddeler kullanılır.
- Çiftlikten gelen günlük sütler, hiç bir katkı maddesi içermez.
- Çiftliktennde üretilen sütler tesislemizde hızla soğutularak sütün içerisinde bakterilerin üremesi engellenir. Soğutulmuş süt soğuk zincir kırılmadan sizlere ulaştırılır.
- Çiftlikten gelen günlük sütler, pastörizasyon ve uht işlemi görmediği için vitamin, enzim ve bakteri değerleri korunmaktadır.
- Çiftlikten gelen günlük sütler hiçbir işlemden geçmediğinden, yağ oranıyla oynanmadığından ve içerisinde herhangi bir katkı maddesi bulunmadığından dolayı %100 doğal süt ürünleri ve sütlü tatlılarınızın yapımında kullanabilirsiniz.
img
- Edirne Çiftlikten gelen günlük çiğ süt hiçbir işleme tabi tutulmadığı için sütün sindirimini sağlayan laktaz ve lipaz aktif enzimlerine sahiptir. Canlılığını yitirmiş laktazı ve diğer aktif enzimleri içeren pastörize süt, yetişkin mideler tarafından dahi gerektiği gibi sindirilemez.
- Edirne Çiftlikten, % 100 Doğal ve hiçbir katkı maddesi bulunmayan günlük sütünüzü el değmeden hijyenik ortamlarda otomatik sağım makinaları ile sağıp, bir telefonla kapınıza getiriyoruz.
- Çiftliği'nden sipariş ettiğiniz, katkısız %100 doğal çiğ günlük sütleri, çocuğunuza güvenle içirebileceğiniz gibi, yoğurt veya sütlü tatlılarınızda gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.
- Çiftliği'nde, sipariş ettiğiniz sütler, el değmeden hijyenik otomatik sağım sistemiyle sağılmakta ve hiç bir katkı maddesi kullanılmadan %100 Doğal Günlük Çiğ Süt olarak satışa sunulmaktadır.
img
- Çiftlikten; sütçülüğü sadece süt ürünlerinin üretimi ve satışı olarak görmemekle beraber, hayvanların sağlıklı yaşam koşullarında yaşaması, doğal ve sağlıklı yemler ile beslenmesi gibi kriterleri göz önünde bulundurur. Hayvancılık alanında uzman kadromuz ile, sütün ottan sofraya kadar olan tüm süreci içersinde, sütün doğal yapısını bozmadan ve hiç bir katkı maddesi kullanmadan, Çiftlikten Günlük Süt'lerini sizlere ulaştırıyoruz.
- Çiftlikten'nden 0535 849 2365 no'lu telefonu arayarak, Edirne içersine Günlük Süt siparişi verebilirsiniz.
- Kapıya Teslim ettiğimiz Çiftlikten Günlük Süt'leri için ekstra ücret ödemezsiniz.
- Çiftlikten'nden Edirne Günlük Süt Sipariş etmek için, 1 telefon etmeniz yeterlidir.
img
- Artık günlük doğal inek sütüne ulaşmak için köyde yaşamanıza gerek yok! Edirne Çiftliği'den hiçbir katkı maddesi bulunmayan % 100 doğal günlük çiğ sütünüzü kapıya teslim satın alabilirsiniz.
- Edirne Çiftliği'nde üretilen Çiftlikten Günlük Sütleri; otomatik sağım makinaları ile sağılıp, soğutma tanklarında muhafaza edilerek, Çiftlikten el değmeden paketlenerek, bir telefonla kapınıza getiriyoruz.
- Sütün doğal yapısını bozmadan ve hiç bir katkı maddesi kullanmadan, Çiftlikten Günlük Süt'lerini 1 telefonla kapınıza ulaştırıyoruz.
Günlük Süt, Pastörize Süt, UHT Süt’ Nedir?
SÜTÜN TANIMLARI
“Günlük Süt”, “Pastörize Süt”, “UHT Süt” nedir?
Doğru bilgi paylaşımlarımızdan faydalanarak fikir sahibi olabilirsiniz; bilgi kirliliğine dikkat etmeniz gerek çünkü gıda uygulamaları bilinmeden gündemde olabilmek adına yanlış bilgiler de gündemde olabiliyor.
Gıda teknolojisinde muhafaza koşullarını proses uygulamalarıyla sağlayabilmek çok önemli avantajdır. Buna örnek olarak içme sütünde pastörizasyon ve UHT teknikleri örnek verilebilir. Günlük süt, pastörize süt ve UHT süt anlamaları hala tam olarak bilinmiyor.
süt nedir
Çiğ süt ısıl işlem görmeden kesinlikle tüketilemez. Sütün pastörizasyonu, çiğ sütteki sağlığa tehlikeli hastalık yapan mikropları yok eder, içerisinde az düzeyde hastalık yapmayacak ama sütü bozabilecek mikroorganizmalar kalır. Bunlar ürünün raf ömrü süresince tehlike yaratmaz, sadece raf ömrü dolduğunda normal olarak bozulma olur. Pastörize sütler “günlük süt” olarak da bilinir. İçme sütlerinde (sade olanlarda) hiçbir katkı maddesi kullanılmaz. Tekrar kaynatmaya da gerek yoktur.
Genel olarak “kutu süt” olarak bilinen sütler, UHT tekniği ile aseptik olarak doldurulur; bu teknolojide süt, lezzetine, kokusuna zarar vermeden hızla steril edilir ve aseptik dolum yapılır; sütte hiçbir mikroorganizma kalmaz, süt sterildir. Normal koşullarda kutu sütlerde lanse edildiği gibi koruyucu katkı maddesi vs yoktur, çünkü teknolojik uygulama ile sütün raf ömrü uzatılır. Ayrıca işletmeler bakımından da depolaması ve nakliyesinde soğuk zincir gerektirmediği için, raf ömrü süresi pastörize süte göre çok uzun olduğundan çok avantajlıdır, ürün kaybı çok azdır.
Ancak uzun süre beklemiş süt yerine taze süt tüketmek herkesin hakkıdır; gelişmiş ülkelerde de pastörize günlük süt tüketimi yaygındır.
Günlük satılan şişe sütler mi daha faydalıdır yoksa raflardaki diğer sütler mi?
Pastörize sütler veya günlük satılan şişe sütler, kaynama derecesinin altında genellikle sütün 72-80°Cde 14-16 saniye süreyle ısıya tabii tutulması ile elde edilir. Böylece süt, doğal niteliklerinde değişiklikler oluşturmadan, hastalık yapan etmenlerinden tamamen, diğer etmenlerden de çoğunlukla arındırılmış olur. Bu işlemde canlı bakteriler tamamen yok olmaz.Soğukta muhafaza edilmek şartıyla dayanma süreleri beş gündür.
Uzun ömürlü sütler veya raftaki sütler ise tüketici tarafından sterilize, kutu ve UHT olarak da tanımlanırlar. Özel bir teknolojik işlemle 135-150°Cderecede 2-4 saniye süreyle tutularak içlerinde sütün bozulmasına neden olan ve hastalık yapan etkenlerin tümü imha edilir. UHT uzun ömürlü sütün dayanma süresi 4 aydır.
Her iki süt de, dayanma süreleri içinde sağlıkla tüketilebilecek bir gıda maddesidir.
Türk Gıda Kodeksine Göre Süt ve Süt Ürünleri Tanımları
Koyulaştırılmış süt: Yağlı, yağı kısmen veya tamamen alınmış sütten veya bu ürünlerin karışımından suyun kısmi olarak uzaklaştırılması ile elde edilen, içine süttozu ve/veya krema katılabilen, şekerli veya şekersiz sıvı ürünü,
Süttozu: Yağlı, yağı kısmen veya tamamen alınmış sütten, kremadan veya bu ürünlerin karışımından suyun uzaklaştırılması ile elde edilen ve son üründe nem içeriğinin ağırlıkça en fazla %5 oranında olduğu katı ürünü,"
Süt retentatı: Yağlı, yarım yağlı veya yağsız sütten ultrafiltrasyonla süt proteinleri ve süt yağının konsantre edilmesiyle elde edilen sıvı ürünü,
Süt permeatı: Yağlı, yarım yağlı ve yağsız sütten ultrafiltrasyonla süt proteinleri ve süt yağının ayrılmasıyla elde edilen sıvı ürünü,
Laktoz: Normal olarak, susuz laktoz miktarı, kuru maddede ağırlıkça %99' dan az olmayan peyniraltı suyundan elde edilen ve susuz formda veya bir molekül kristalizasyon suyu içeren veya her iki formun karışımı şeklinde olabilen sütün doğal bir bileşenini
ifade eder.
Koyulaştırılmış Sütlere Ait Yağ ve Kuru Madde Oranları
Süt Yağı
(Ağırlıkça, %)
Süt Kuru Maddesi
(Ağırlıkça, %)
Koyulaştırılmış Yağsız Süt
Süt Yağı≤1
En az 20
Koyulaştırılmış Yarım Yağlı Süt
1<Süt Yağı≤7,5
En az 20
Koyulaştırılmış Tam Yağlı Süt
Süt Yağı >7,5
En az 25
Koyulaştırılmış Yüksek Yağlı Süt
Süt Yağı≥15
En az 26,5
Şekerli Koyulaştırılmış Yağsız Süt
Süt Yağı≤1
En az 24
Şekerli Koyulaştırılmış Yarım Yağlı Süt
1<Süt Yağı≤8
En az 24
Şekerli Koyulaştırılmış Tam Yağlı Süt
Süt Yağı >8
En az 28
Süttozlarının Bileşimi
Süt Yağı (Ağırlıkça,%)
Nem Miktarı* (Ağırlıkça, %)
Yağsız Süttozu
Süt Yağı?1,5
En fazla % 5
Yarım Yağlı Süttozu
1,5 <Süt Yağı ?26
En fazla % 5
Tam Yağlı Süttozu
26 <Süt Yağı ? 42
En fazla % 5
Yüksek Yağlı Süttozu
Süt Yağı>42
En fazla % 5
* Süt kuru maddesi ve yağsız süt kuru maddesi, laktozun kristalizasyon suyunu da içermektedir.
Fermente süt ürünü: Sütün uygun mikroorganizmalar tarafından fermentasyonu ile pH değerinin koagülasyona yol açacak veya açmayacak şekilde düşürülmesi sonucu oluşan ve içermesi gereken mikroorganizmaları yeterli sayıda, canlı ve aktif olarak bulunduran süt ürününü,
Yoğurt: Fermentasyonda spesifik olarak Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus’ un simbiyotik kültürlerinin kullanıldığı fermente süt ürününü,
Asidofiluslu süt: Fermentasyonda spesifik olarak Lactobacillus acidophilus kültürünün kullanıldığı fermente süt ürününü,
Kefir: Fermentasyonda spesifik olarak Lactobacillus kefiri, Leuconostoc, Lactococcus ve Acetobacter cinslerinin değişik suşları ile laktozu fermente eden (Kluyveromyces marxianus) ve etmeyen mayaları (Saccharomyces unisporus, Saccharomyces cerevisiae ve Saccharomyces exiguus) içeren starter kültürler ya da kefir tanelerinin kullanıldığı fermente süt ürününü,
Kımız: Fermentasyonda spesifik olarak Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ve Kluyveromyces marxianus kültürlerinin kullanıldığı fermente süt ürününü,
Ayran: Yoğurda su katılarak veya kuru maddesi ayarlanan süte Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus’ un kültürleri katılarak hazırlanan fermente süt ürününü,
Konsantre fermente süt ürünleri: Protein oranı fermentasyondan önce veya sonra en az %5,6 oranına yükseltilmiş süzme yoğurt veya torba yoğurdu, kış yoğurdu, labneh, tuzlu yoğurt, kurut gibi fermente süt ürünlerini,
Toz/kurutulmuş fermente süt ürünleri: Nem oranı %5’in altında olan yoğurt tozu gibi fermente süt ürünlerini,
Çeşnili fermente süt ürünleri: Ağırlıkça en fazla %50’si kadar şeker ve/veya tatlandırıcı, meyve ve sebzeler ve bunların suları, püreleri, pulpları ve bunlardan üretilen preparatlar ve konserveler, tahıllar, bal, çikolata, sert kabuklu yemişler, kahve, baharat ve diğer taklit ve tağşişe neden olmayan lezzet verici gıdalar gibi süt bazlı olmayan bileşenler içeren kompozit süt ürününü,
Fermentasyon sonrası ısıl işlem görmüş fermente süt ürünü: Fermentasyonu ısıl işlemle durdurulmuş süt ürününü,
Yoğurt ve Ayran İçin Yağ Oranları
Yağ Oranı
Tam yağlı yoğurt
süt yağı ≥ % 3,8
Yarım yağlı yoğurt
% 2 > süt yağı ≥ % 1,5
Yağsız yoğurt
süt yağı ≤ % 0,5
%..... yağlı yoğurt
Tam yağlı, yarım yağlı ve yağsız yoğurt sınıfları dışında kalan süt yağı
Tam yağlı ayran
süt yağı ≥ % 1,8
Yarım yağlı ayran
% 1,2 > süt yağı ≥ % 0,8
Yağsız ayran
süt yağı ≤ % 0,5
%..... yağlı ayran
Tam yağlı, yarım yağlı ve yağsız ayran sınıfları dışında kalan süt yağı
Ürün Özellikleri
Fermente Süt Ürünü
Yoğurt
Asidofiluslu Süt
Ayran
Kefir
Kımız
Süt Proteini*
(Ağırlıkça %)
En az 2,7
En az 3,0
En az 2,7
En az 2,0
En az 2,7
-
Süt yağı
(Ağırlıkça %)
En fazla 10
En fazla 15
En fazla 15
-
En fazla 10
En fazla 10
Titrasyon asitliği
(Laktik asit olarak ağırlıkça %)
En az 0,3
En az 0,6
En fazla 1,5
En az 0,6
En az 0,5
En fazla 1,0
En az 0,6
En az 0,7
Etanol
(% hacim/ağırlık)
-
-
-
-
-
En az 0,5
Toplam Spesifik Mikroorganizma
(kob/g)
En az 107
En az 107
En az 107
En az 106
En az 107
En az 107
Etikette Belirtilen
Toplam İlave
Mikroorganizma (kob/g) **
En az 106
En az 106
En az 106
En az 106
En az 106
En az 106
Mayalar (kob/g)
-
-
-
-
En az 104
En az 104
* Süt Proteini; Kjeldahl metodu ile belirlenen toplam azot miktarı x 6.38
** Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerin üretiminde bu tebliğin tanımlar başlıklı 4 üncü maddesinde belirtilen starter kültürlere ilave olarak eklenen diğer starter ve/veya yan kültürler
Çeşnili fermente süt ürünlerinde yukarıda verilen kriterler üründe kullanılan fermente süt ürünü miktarı ile orantılı olarak hesaplanmalıdır. Ancak süt proteini en az % 2,7 olmalıdır.
Süt yağı: Sütten elde edilen yağı,
Süt yağı esaslı sürülebilir ürün: Sadece süt ve/veya süt ürünlerinden elde edilen, ana bileşeni yağ olan, temel olarak yağ içinde su emülsiyonu tipinde, şekillendirilebilir, 20 °C sıcaklıkta katı yapıda olan ürünü,
Sadeyağ: Süt ve/veya süt ürünlerinden elde edilen, su ve yağsız kuru madde unsurlarının tamamına yakın bölümü uzaklaştırılmış, ağırlıkça en az %99 oranında süt yağı içeriğine sahip ürünü,
Süt yağı esaslı sürülebilir ürünler piyasaya sunuluş ve bileşimlerine göre;
Tereyağı: Ağırlıkça en az %80, en fazla %90 oranında süt yağı, en fazla %2 oranında yağsız süt kuru maddesi ve en fazla %16 oranında su içeriğine sahip ürünü,
Dörtte üç yağlı tereyağı: Ağırlıkça en az %60, en fazla %62 oranında süt yağı içeriğine sahip ürünü,
Yarım yağlı tereyağı: Ağırlıkça en az %39, en fazla % 41oranında süt yağı içeriğine sahip ürünü,
"%...." süt yağı esaslı sürülebilir ürün: Aşağıdaki oranlarda süt yağı içeriğine sahip ürünleri;
- Süt yağı içeriği ağırlıkça %10 dan fazla %39 dan az
- Süt yağı içeriği ağırlıkça %41 den fazla %60 dan az
- Süt yağı içeriği ağırlıkça %62 den fazla %80 den az
Yayık tereyağı: Üretiminde hammadde olarak yoğurt kullanılmasıyla elde edilen tereyağını,
Çeşnili tereyağı: Tereyağına çeşitli baharat, meyve ve sebzeler, bal ve/veya diğer gıda maddeleri katılarak çeşnilendirilmesi ile elde edilen, tat ve koku dışındaki diğer özellikleri tereyağı için verilen özellikleri taşıyan ve son üründe süt yağı oranı ağırlıkça en az %75 olan ürünü,
Çeşnili tereyağı karışımı: Tereyağına çeşitli baharat, meyve ve sebzeler, bal ve/veya diğer gıda maddeleri katılarak çeşnilendirilmesi ile elde edilen, tat ve koku dışındaki diğer özellikleri tereyağı için verilen özellikleri taşıyan ve son üründe süt yağı oranı ağırlıkça en az %62, en fazla % 75 olan ürünü, ifade eder.
- Çiftlikten gelen günlük sütler, pastörizasyon ve uht işlemi görmediği için vitamin, enzim ve bakteri değerleri korunmaktadır.
- Çiftlikten gelen günlük sütler hiçbir işlemden geçmediğinden, yağ oranıyla oynanmadığından ve içerisinde herhangi bir katkı maddesi bulunmadığından dolayı %100 doğal süt ürünleri ve sütlü tatlılarınızın yapımında kullanabilirsiniz.
- Çiftlikten gelen günlük çiğ süt hiçbir işleme tabi tutulmadığı için sütün sindirimini sağlayan laktaz ve lipaz aktif enzimlerine sahiptir. Canlılığını yitirmiş laktazı ve diğer aktif enzimleri içeren pastörize süt, yetişkin mideler tarafından dahi gerektiği gibi sindirilemez.
SÜT FAYDALARI Tok tutar, Bağışıklık sistemini geliştirir, Bağırsak hareketlerini düzenler, Kansere karşı hücreleri korur, Kan basıncını düzenler, Diş çürüklerine karşı kalkan görevi görür, Vücut yaralarının iyileşmesini hızlandırır,Çocuklarınsinir sisteminin gelişmesine yardımcı olur, Gebelik döneminde hem annenin hem de bebeğinsağlıklı bir süreç geçirmesini sağlar, Kemik sağlığında önemlidir, Uykuyu getirir, Özelilikle yaşlılıkta, kadınlarda menapoz döneminde, hem kadınlarda hemde erkeklerde de Osteoporoz tehlikesi, kemik erimesine ve kırılmalarına karşı önleyicidir.
Günlük Süt ÇİFTLİĞİ - NEDEN GÜNLÜK SÜT ?
img
- UHT Sütler 135-150 derece sıcaklıkta pastörize edildikleri için sütün içerisindeki faydalı bakteri, enzim ve vitaminler tahrip olur.
- UHT Sütler yüksek sıcaklıkta işleme sokulduklarından dolayı lezzetlerini kaybederler. Bunu telafi etmek, tekrar süt lezzetini kazandırmak için bazı kimyasal maddeler kullanılır.
- Günlük Süt çiftliğinden gelen günlük sütler, hiç bir katkı maddesi içermez.
- Günlük Süt Çiftliğinde üretilen sütler tesislemizde hızla soğutularak sütün içerisinde bakterilerin üremesi engellenir. Soğutulmuş süt soğuk zincir kırılmadan sizlere ulaştırılır.
- Günlük Süt çiftliğinden gelen günlük sütler, pastörizasyon ve uht işlemi görmediği için vitamin, enzim ve bakteri değerleri korunmaktadır.
- Günlük Süt çiftliğinden gelen günlük sütler hiçbir işlemden geçmediğinden, yağ oranıyla oynanmadığından ve içerisinde herhangi bir katkı maddesi bulunmadığından dolayı %100 doğal süt ürünleri ve sütlü tatlılarınızın yapımında kullanabilirsiniz.
- Edirne Günlük Süt çiftliğinden gelen günlük çiğ süt hiçbir işleme tabi tutulmadığı için sütün sindirimini sağlayan laktaz ve lipaz aktif enzimlerine sahiptir. Canlılığını yitirmiş laktazı ve diğer aktif enzimleri içeren pastörize süt, yetişkin mideler tarafından dahi gerektiği gibi sindirilemez.
- Edirne Günlük Süt çiftliğinden, % 100 Doğal ve hiçbir katkı maddesi bulunmayan günlük sütünüzü el değmeden hijyenik ortamlarda otomatik sağım makinaları ile sağıp, bir telefonla kapınıza getiriyoruz.
- Çiftliği'nden sipariş ettiğiniz, katkısız %100 doğal çiğ günlük sütleri, çocuğunuza güvenle içirebileceğiniz gibi, yoğurt veya sütlü tatlılarınızda gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.
- Çiftliği'nde, sipariş ettiğiniz sütler, el değmeden hijyenik otomatik sağım sistemiyle sağılmakta ve hiç bir katkı maddesi kullanılmadan %100 Doğal Günlük Çiğ Süt olarak satışa sunulmaktadır.
- Günlük Süt Çiftliği; sütçülüğü sadece süt ürünlerinin üretimi ve satışı olarak görmemekle beraber, hayvanların sağlıklı yaşam koşullarında yaşaması, doğal ve sağlıklı yemler ile beslenmesi gibi kriterleri göz önünde bulundurur. Hayvancılık alanında uzman kadromuz ile, sütün ottan sofraya kadar olan tüm süreci içersinde, sütün doğal yapısını bozmadan ve hiç bir katkı maddesi kullanmadan, Günlük Süt Günlük Süt'lerini sizlere ulaştırıyoruz.
- Günlük Süt Çiftliği'nden 0535 849 2365 no'lu telefonu arayarak, Edirne içersine Günlük Süt siparişi verebilirsiniz.
- Kapıya Teslim ettiğimiz Günlük Süt Günlük Süt'leri için ekstra ücret ödemezsiniz.
- Günlük Süt Çiftliği'nden Edirne Günlük Süt Sipariş etmek için, 1 telefon etmeniz yeterlidir.
- Artık günlük doğal inek sütüne ulaşmak için köyde yaşamanıza gerek yok! Edirne Çiftliği'den hiçbir katkı maddesi bulunmayan % 100 doğal günlük çiğ sütünüzü kapıya teslim satın alabilirsiniz.
- Edirne Çiftliği'nde üretilen Günlük Süt Günlük Sütleri; otomatik sağım makinaları ile sağılıp, soğutma tanklarında muhafaza edilerek, Günlük Süt çiftliğinden el değmeden paketlenerek, bir telefonla kapınıza getiriyoruz.
- Sütün doğal yapısını bozmadan ve hiç bir katkı maddesi kullanmadan, Günlük Süt Günlük Süt'lerini 1 telefonla kapınıza ulaştırıyoruz.
% 100 Katkısız Doğal İnek Sütü Köy sütü Çiftliğinden evinize ulaşıyor. Çiftlikten'nde sağılan sütler el değmeden süt soğutma tanklarında soğutulur ve tek kullanımlık olarak paketlenir.
Samsun Çiftliği Günlük Maya
Çiftlikten'nden aldığınız %100 Doğal Çiğ Köy Sütü'nün yanında maya'nız ücretsiz olarak gelmektedir. %100 Organik maya ile doğal ve tam yağlı yoğurtlar mayalayabilirsiniz.
Sağlıklı Süt Jet Süt
Çiftlikte üretilen sütler, Sütün Doğal Halini koruması ve Bakteri üremesini engellemek için sağım sonrası filtre edilerek, hızla soğutma tanklarında +35 dereceden +4 dereceye soğutulur. Soğutulan süt sipariş doğrultusunda hijyenik ortamda sıfır ambalajına dolumu yapılarak soğuk zincir kırılmadan sizlere ulaştırılır
NEDEN GÜNLÜK SÜT?
- UHT Sütler 135-150 derece sıcaklıkta pastörize edildikleri için sütün içerisindeki faydalı bakteri, enzim ve vitaminler tahrip olur.
- UHT Sütler yüksek sıcaklıkta işleme sokulduklarından dolayı lezzetlerini kaybederler. Bunu telafi etmek, tekrar süt lezzetini kazandırmak için bazı kimyasal maddeler kullanılır.
- Çiftlikten gelen günlük sütler, hiç bir katkı maddesi içermez.
- UHT Sütler 135-150 derece sıcaklıkta pastörize edildikleri için sütün içerisindeki faydalı bakteri, enzim ve vitaminler tahrip olur.
- UHT Sütler yüksek sıcaklıkta işleme sokulduklarından dolayı lezzetlerini kaybederler. Bunu telafi etmek, tekrar süt lezzetini kazandırmak için bazı kimyasal maddeler kullanılır.
- Çiftlikten gelen günlük sütler, hiç bir katkı maddesi içermez.
- Çiftliktennde üretilen sütler tesislemizde hızla soğutularak sütün içerisinde bakterilerin üremesi engellenir. Soğutulmuş süt soğuk zincir kırılmadan sizlere ulaştırılır.
- Çiftlikten gelen günlük sütler, pastörizasyon ve uht işlemi görmediği için vitamin, enzim ve bakteri değerleri korunmaktadır.
- Çiftlikten gelen günlük sütler hiçbir işlemden geçmediğinden, yağ oranıyla oynanmadığından ve içerisinde herhangi bir katkı maddesi bulunmadığından dolayı %100 doğal süt ürünleri ve sütlü tatlılarınızın yapımında kullanabilirsiniz.
img
- Edirne Çiftlikten gelen günlük çiğ süt hiçbir işleme tabi tutulmadığı için sütün sindirimini sağlayan laktaz ve lipaz aktif enzimlerine sahiptir. Canlılığını yitirmiş laktazı ve diğer aktif enzimleri içeren pastörize süt, yetişkin mideler tarafından dahi gerektiği gibi sindirilemez.
- Edirne Çiftlikten, % 100 Doğal ve hiçbir katkı maddesi bulunmayan günlük sütünüzü el değmeden hijyenik ortamlarda otomatik sağım makinaları ile sağıp, bir telefonla kapınıza getiriyoruz.
- Çiftliği'nden sipariş ettiğiniz, katkısız %100 doğal çiğ günlük sütleri, çocuğunuza güvenle içirebileceğiniz gibi, yoğurt veya sütlü tatlılarınızda gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.
- Çiftliği'nde, sipariş ettiğiniz sütler, el değmeden hijyenik otomatik sağım sistemiyle sağılmakta ve hiç bir katkı maddesi kullanılmadan %100 Doğal Günlük Çiğ Süt olarak satışa sunulmaktadır.
img
- Çiftlikten; sütçülüğü sadece süt ürünlerinin üretimi ve satışı olarak görmemekle beraber, hayvanların sağlıklı yaşam koşullarında yaşaması, doğal ve sağlıklı yemler ile beslenmesi gibi kriterleri göz önünde bulundurur. Hayvancılık alanında uzman kadromuz ile, sütün ottan sofraya kadar olan tüm süreci içersinde, sütün doğal yapısını bozmadan ve hiç bir katkı maddesi kullanmadan, Çiftlikten Günlük Süt'lerini sizlere ulaştırıyoruz.
- Çiftlikten'nden 0535 849 2365 no'lu telefonu arayarak, Edirne içersine Günlük Süt siparişi verebilirsiniz.
- Kapıya Teslim ettiğimiz Çiftlikten Günlük Süt'leri için ekstra ücret ödemezsiniz.
- Çiftlikten'nden Edirne Günlük Süt Sipariş etmek için, 1 telefon etmeniz yeterlidir.
img
- Artık günlük doğal inek sütüne ulaşmak için köyde yaşamanıza gerek yok! Edirne Çiftliği'den hiçbir katkı maddesi bulunmayan % 100 doğal günlük çiğ sütünüzü kapıya teslim satın alabilirsiniz.
- Edirne Çiftliği'nde üretilen Çiftlikten Günlük Sütleri; otomatik sağım makinaları ile sağılıp, soğutma tanklarında muhafaza edilerek, Çiftlikten el değmeden paketlenerek, bir telefonla kapınıza getiriyoruz.
- Sütün doğal yapısını bozmadan ve hiç bir katkı maddesi kullanmadan, Çiftlikten Günlük Süt'lerini 1 telefonla kapınıza ulaştırıyoruz.
Günlük Süt, Pastörize Süt, UHT Süt’ Nedir?
SÜTÜN TANIMLARI
“Günlük Süt”, “Pastörize Süt”, “UHT Süt” nedir?
Doğru bilgi paylaşımlarımızdan faydalanarak fikir sahibi olabilirsiniz; bilgi kirliliğine dikkat etmeniz gerek çünkü gıda uygulamaları bilinmeden gündemde olabilmek adına yanlış bilgiler de gündemde olabiliyor.
Gıda teknolojisinde muhafaza koşullarını proses uygulamalarıyla sağlayabilmek çok önemli avantajdır. Buna örnek olarak içme sütünde pastörizasyon ve UHT teknikleri örnek verilebilir. Günlük süt, pastörize süt ve UHT süt anlamaları hala tam olarak bilinmiyor.
süt nedir
Çiğ süt ısıl işlem görmeden kesinlikle tüketilemez. Sütün pastörizasyonu, çiğ sütteki sağlığa tehlikeli hastalık yapan mikropları yok eder, içerisinde az düzeyde hastalık yapmayacak ama sütü bozabilecek mikroorganizmalar kalır. Bunlar ürünün raf ömrü süresince tehlike yaratmaz, sadece raf ömrü dolduğunda normal olarak bozulma olur. Pastörize sütler “günlük süt” olarak da bilinir. İçme sütlerinde (sade olanlarda) hiçbir katkı maddesi kullanılmaz. Tekrar kaynatmaya da gerek yoktur.
Genel olarak “kutu süt” olarak bilinen sütler, UHT tekniği ile aseptik olarak doldurulur; bu teknolojide süt, lezzetine, kokusuna zarar vermeden hızla steril edilir ve aseptik dolum yapılır; sütte hiçbir mikroorganizma kalmaz, süt sterildir. Normal koşullarda kutu sütlerde lanse edildiği gibi koruyucu katkı maddesi vs yoktur, çünkü teknolojik uygulama ile sütün raf ömrü uzatılır. Ayrıca işletmeler bakımından da depolaması ve nakliyesinde soğuk zincir gerektirmediği için, raf ömrü süresi pastörize süte göre çok uzun olduğundan çok avantajlıdır, ürün kaybı çok azdır.
Ancak uzun süre beklemiş süt yerine taze süt tüketmek herkesin hakkıdır; gelişmiş ülkelerde de pastörize günlük süt tüketimi yaygındır.
Günlük satılan şişe sütler mi daha faydalıdır yoksa raflardaki diğer sütler mi?
Pastörize sütler veya günlük satılan şişe sütler, kaynama derecesinin altında genellikle sütün 72-80°Cde 14-16 saniye süreyle ısıya tabii tutulması ile elde edilir. Böylece süt, doğal niteliklerinde değişiklikler oluşturmadan, hastalık yapan etmenlerinden tamamen, diğer etmenlerden de çoğunlukla arındırılmış olur. Bu işlemde canlı bakteriler tamamen yok olmaz.Soğukta muhafaza edilmek şartıyla dayanma süreleri beş gündür.
Uzun ömürlü sütler veya raftaki sütler ise tüketici tarafından sterilize, kutu ve UHT olarak da tanımlanırlar. Özel bir teknolojik işlemle 135-150°Cderecede 2-4 saniye süreyle tutularak içlerinde sütün bozulmasına neden olan ve hastalık yapan etkenlerin tümü imha edilir. UHT uzun ömürlü sütün dayanma süresi 4 aydır.
Her iki süt de, dayanma süreleri içinde sağlıkla tüketilebilecek bir gıda maddesidir.
Türk Gıda Kodeksine Göre Süt ve Süt Ürünleri Tanımları
Koyulaştırılmış süt: Yağlı, yağı kısmen veya tamamen alınmış sütten veya bu ürünlerin karışımından suyun kısmi olarak uzaklaştırılması ile elde edilen, içine süttozu ve/veya krema katılabilen, şekerli veya şekersiz sıvı ürünü,
Süttozu: Yağlı, yağı kısmen veya tamamen alınmış sütten, kremadan veya bu ürünlerin karışımından suyun uzaklaştırılması ile elde edilen ve son üründe nem içeriğinin ağırlıkça en fazla %5 oranında olduğu katı ürünü,"
Süt retentatı: Yağlı, yarım yağlı veya yağsız sütten ultrafiltrasyonla süt proteinleri ve süt yağının konsantre edilmesiyle elde edilen sıvı ürünü,
Süt permeatı: Yağlı, yarım yağlı ve yağsız sütten ultrafiltrasyonla süt proteinleri ve süt yağının ayrılmasıyla elde edilen sıvı ürünü,
Laktoz: Normal olarak, susuz laktoz miktarı, kuru maddede ağırlıkça %99' dan az olmayan peyniraltı suyundan elde edilen ve susuz formda veya bir molekül kristalizasyon suyu içeren veya her iki formun karışımı şeklinde olabilen sütün doğal bir bileşenini
ifade eder.
Koyulaştırılmış Sütlere Ait Yağ ve Kuru Madde Oranları
Süt Yağı
(Ağırlıkça, %)
Süt Kuru Maddesi
(Ağırlıkça, %)
Koyulaştırılmış Yağsız Süt
Süt Yağı≤1
En az 20
Koyulaştırılmış Yarım Yağlı Süt
1<Süt Yağı≤7,5
En az 20
Koyulaştırılmış Tam Yağlı Süt
Süt Yağı >7,5
En az 25
Koyulaştırılmış Yüksek Yağlı Süt
Süt Yağı≥15
En az 26,5
Şekerli Koyulaştırılmış Yağsız Süt
Süt Yağı≤1
En az 24
Şekerli Koyulaştırılmış Yarım Yağlı Süt
1<Süt Yağı≤8
En az 24
Şekerli Koyulaştırılmış Tam Yağlı Süt
Süt Yağı >8
En az 28
Süttozlarının Bileşimi
Süt Yağı (Ağırlıkça,%)
Nem Miktarı* (Ağırlıkça, %)
Yağsız Süttozu
Süt Yağı?1,5
En fazla % 5
Yarım Yağlı Süttozu
1,5 <Süt Yağı ?26
En fazla % 5
Tam Yağlı Süttozu
26 <Süt Yağı ? 42
En fazla % 5
Yüksek Yağlı Süttozu
Süt Yağı>42
En fazla % 5
* Süt kuru maddesi ve yağsız süt kuru maddesi, laktozun kristalizasyon suyunu da içermektedir.
Fermente süt ürünü: Sütün uygun mikroorganizmalar tarafından fermentasyonu ile pH değerinin koagülasyona yol açacak veya açmayacak şekilde düşürülmesi sonucu oluşan ve içermesi gereken mikroorganizmaları yeterli sayıda, canlı ve aktif olarak bulunduran süt ürününü,
Yoğurt: Fermentasyonda spesifik olarak Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus’ un simbiyotik kültürlerinin kullanıldığı fermente süt ürününü,
Asidofiluslu süt: Fermentasyonda spesifik olarak Lactobacillus acidophilus kültürünün kullanıldığı fermente süt ürününü,
Kefir: Fermentasyonda spesifik olarak Lactobacillus kefiri, Leuconostoc, Lactococcus ve Acetobacter cinslerinin değişik suşları ile laktozu fermente eden (Kluyveromyces marxianus) ve etmeyen mayaları (Saccharomyces unisporus, Saccharomyces cerevisiae ve Saccharomyces exiguus) içeren starter kültürler ya da kefir tanelerinin kullanıldığı fermente süt ürününü,
Kımız: Fermentasyonda spesifik olarak Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ve Kluyveromyces marxianus kültürlerinin kullanıldığı fermente süt ürününü,
Ayran: Yoğurda su katılarak veya kuru maddesi ayarlanan süte Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus’ un kültürleri katılarak hazırlanan fermente süt ürününü,
Konsantre fermente süt ürünleri: Protein oranı fermentasyondan önce veya sonra en az %5,6 oranına yükseltilmiş süzme yoğurt veya torba yoğurdu, kış yoğurdu, labneh, tuzlu yoğurt, kurut gibi fermente süt ürünlerini,
Toz/kurutulmuş fermente süt ürünleri: Nem oranı %5’in altında olan yoğurt tozu gibi fermente süt ürünlerini,
Çeşnili fermente süt ürünleri: Ağırlıkça en fazla %50’si kadar şeker ve/veya tatlandırıcı, meyve ve sebzeler ve bunların suları, püreleri, pulpları ve bunlardan üretilen preparatlar ve konserveler, tahıllar, bal, çikolata, sert kabuklu yemişler, kahve, baharat ve diğer taklit ve tağşişe neden olmayan lezzet verici gıdalar gibi süt bazlı olmayan bileşenler içeren kompozit süt ürününü,
Fermentasyon sonrası ısıl işlem görmüş fermente süt ürünü: Fermentasyonu ısıl işlemle durdurulmuş süt ürününü,
Yoğurt ve Ayran İçin Yağ Oranları
Yağ Oranı
Tam yağlı yoğurt
süt yağı ≥ % 3,8
Yarım yağlı yoğurt
% 2 > süt yağı ≥ % 1,5
Yağsız yoğurt
süt yağı ≤ % 0,5
%..... yağlı yoğurt
Tam yağlı, yarım yağlı ve yağsız yoğurt sınıfları dışında kalan süt yağı
Tam yağlı ayran
süt yağı ≥ % 1,8
Yarım yağlı ayran
% 1,2 > süt yağı ≥ % 0,8
Yağsız ayran
süt yağı ≤ % 0,5
%..... yağlı ayran
Tam yağlı, yarım yağlı ve yağsız ayran sınıfları dışında kalan süt yağı
Ürün Özellikleri
Fermente Süt Ürünü
Yoğurt
Asidofiluslu Süt
Ayran
Kefir
Kımız
Süt Proteini*
(Ağırlıkça %)
En az 2,7
En az 3,0
En az 2,7
En az 2,0
En az 2,7
-
Süt yağı
(Ağırlıkça %)
En fazla 10
En fazla 15
En fazla 15
-
En fazla 10
En fazla 10
Titrasyon asitliği
(Laktik asit olarak ağırlıkça %)
En az 0,3
En az 0,6
En fazla 1,5
En az 0,6
En az 0,5
En fazla 1,0
En az 0,6
En az 0,7
Etanol
(% hacim/ağırlık)
-
-
-
-
-
En az 0,5
Toplam Spesifik Mikroorganizma
(kob/g)
En az 107
En az 107
En az 107
En az 106
En az 107
En az 107
Etikette Belirtilen
Toplam İlave
Mikroorganizma (kob/g) **
En az 106
En az 106
En az 106
En az 106
En az 106
En az 106
Mayalar (kob/g)
-
-
-
-
En az 104
En az 104
* Süt Proteini; Kjeldahl metodu ile belirlenen toplam azot miktarı x 6.38
** Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerin üretiminde bu tebliğin tanımlar başlıklı 4 üncü maddesinde belirtilen starter kültürlere ilave olarak eklenen diğer starter ve/veya yan kültürler
Çeşnili fermente süt ürünlerinde yukarıda verilen kriterler üründe kullanılan fermente süt ürünü miktarı ile orantılı olarak hesaplanmalıdır. Ancak süt proteini en az % 2,7 olmalıdır.
Süt yağı: Sütten elde edilen yağı,
Süt yağı esaslı sürülebilir ürün: Sadece süt ve/veya süt ürünlerinden elde edilen, ana bileşeni yağ olan, temel olarak yağ içinde su emülsiyonu tipinde, şekillendirilebilir, 20 °C sıcaklıkta katı yapıda olan ürünü,
Sadeyağ: Süt ve/veya süt ürünlerinden elde edilen, su ve yağsız kuru madde unsurlarının tamamına yakın bölümü uzaklaştırılmış, ağırlıkça en az %99 oranında süt yağı içeriğine sahip ürünü,
Süt yağı esaslı sürülebilir ürünler piyasaya sunuluş ve bileşimlerine göre;
Tereyağı: Ağırlıkça en az %80, en fazla %90 oranında süt yağı, en fazla %2 oranında yağsız süt kuru maddesi ve en fazla %16 oranında su içeriğine sahip ürünü,
Dörtte üç yağlı tereyağı: Ağırlıkça en az %60, en fazla %62 oranında süt yağı içeriğine sahip ürünü,
Yarım yağlı tereyağı: Ağırlıkça en az %39, en fazla % 41oranında süt yağı içeriğine sahip ürünü,
"%...." süt yağı esaslı sürülebilir ürün: Aşağıdaki oranlarda süt yağı içeriğine sahip ürünleri;
- Süt yağı içeriği ağırlıkça %10 dan fazla %39 dan az
- Süt yağı içeriği ağırlıkça %41 den fazla %60 dan az
- Süt yağı içeriği ağırlıkça %62 den fazla %80 den az
Yayık tereyağı: Üretiminde hammadde olarak yoğurt kullanılmasıyla elde edilen tereyağını,
Çeşnili tereyağı: Tereyağına çeşitli baharat, meyve ve sebzeler, bal ve/veya diğer gıda maddeleri katılarak çeşnilendirilmesi ile elde edilen, tat ve koku dışındaki diğer özellikleri tereyağı için verilen özellikleri taşıyan ve son üründe süt yağı oranı ağırlıkça en az %75 olan ürünü,
Çeşnili tereyağı karışımı: Tereyağına çeşitli baharat, meyve ve sebzeler, bal ve/veya diğer gıda maddeleri katılarak çeşnilendirilmesi ile elde edilen, tat ve koku dışındaki diğer özellikleri tereyağı için verilen özellikleri taşıyan ve son üründe süt yağı oranı ağırlıkça en az %62, en fazla % 75 olan ürünü, ifade eder.
- Çiftlikten gelen günlük sütler, pastörizasyon ve uht işlemi görmediği için vitamin, enzim ve bakteri değerleri korunmaktadır.
- Çiftlikten gelen günlük sütler hiçbir işlemden geçmediğinden, yağ oranıyla oynanmadığından ve içerisinde herhangi bir katkı maddesi bulunmadığından dolayı %100 doğal süt ürünleri ve sütlü tatlılarınızın yapımında kullanabilirsiniz.
- Çiftlikten gelen günlük çiğ süt hiçbir işleme tabi tutulmadığı için sütün sindirimini sağlayan laktaz ve lipaz aktif enzimlerine sahiptir. Canlılığını yitirmiş laktazı ve diğer aktif enzimleri içeren pastörize süt, yetişkin mideler tarafından dahi gerektiği gibi sindirilemez.
SÜT FAYDALARI Tok tutar, Bağışıklık sistemini geliştirir, Bağırsak hareketlerini düzenler, Kansere karşı hücreleri korur, Kan basıncını düzenler, Diş çürüklerine karşı kalkan görevi görür, Vücut yaralarının iyileşmesini hızlandırır,Çocuklarınsinir sisteminin gelişmesine yardımcı olur, Gebelik döneminde hem annenin hem de bebeğinsağlıklı bir süreç geçirmesini sağlar, Kemik sağlığında önemlidir, Uykuyu getirir, Özelilikle yaşlılıkta, kadınlarda menapoz döneminde, hem kadınlarda hemde erkeklerde de Osteoporoz tehlikesi, kemik erimesine ve kırılmalarına karşı önleyicidir.
Günlük Süt ÇİFTLİĞİ - NEDEN GÜNLÜK SÜT ?
img
- UHT Sütler 135-150 derece sıcaklıkta pastörize edildikleri için sütün içerisindeki faydalı bakteri, enzim ve vitaminler tahrip olur.
- UHT Sütler yüksek sıcaklıkta işleme sokulduklarından dolayı lezzetlerini kaybederler. Bunu telafi etmek, tekrar süt lezzetini kazandırmak için bazı kimyasal maddeler kullanılır.
- Günlük Süt çiftliğinden gelen günlük sütler, hiç bir katkı maddesi içermez.
- Günlük Süt Çiftliğinde üretilen sütler tesislemizde hızla soğutularak sütün içerisinde bakterilerin üremesi engellenir. Soğutulmuş süt soğuk zincir kırılmadan sizlere ulaştırılır.
- Günlük Süt çiftliğinden gelen günlük sütler, pastörizasyon ve uht işlemi görmediği için vitamin, enzim ve bakteri değerleri korunmaktadır.
- Günlük Süt çiftliğinden gelen günlük sütler hiçbir işlemden geçmediğinden, yağ oranıyla oynanmadığından ve içerisinde herhangi bir katkı maddesi bulunmadığından dolayı %100 doğal süt ürünleri ve sütlü tatlılarınızın yapımında kullanabilirsiniz.
- Edirne Günlük Süt çiftliğinden gelen günlük çiğ süt hiçbir işleme tabi tutulmadığı için sütün sindirimini sağlayan laktaz ve lipaz aktif enzimlerine sahiptir. Canlılığını yitirmiş laktazı ve diğer aktif enzimleri içeren pastörize süt, yetişkin mideler tarafından dahi gerektiği gibi sindirilemez.
- Edirne Günlük Süt çiftliğinden, % 100 Doğal ve hiçbir katkı maddesi bulunmayan günlük sütünüzü el değmeden hijyenik ortamlarda otomatik sağım makinaları ile sağıp, bir telefonla kapınıza getiriyoruz.
- Çiftliği'nden sipariş ettiğiniz, katkısız %100 doğal çiğ günlük sütleri, çocuğunuza güvenle içirebileceğiniz gibi, yoğurt veya sütlü tatlılarınızda gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.
- Çiftliği'nde, sipariş ettiğiniz sütler, el değmeden hijyenik otomatik sağım sistemiyle sağılmakta ve hiç bir katkı maddesi kullanılmadan %100 Doğal Günlük Çiğ Süt olarak satışa sunulmaktadır.
- Günlük Süt Çiftliği; sütçülüğü sadece süt ürünlerinin üretimi ve satışı olarak görmemekle beraber, hayvanların sağlıklı yaşam koşullarında yaşaması, doğal ve sağlıklı yemler ile beslenmesi gibi kriterleri göz önünde bulundurur. Hayvancılık alanında uzman kadromuz ile, sütün ottan sofraya kadar olan tüm süreci içersinde, sütün doğal yapısını bozmadan ve hiç bir katkı maddesi kullanmadan, Günlük Süt Günlük Süt'lerini sizlere ulaştırıyoruz.
- Günlük Süt Çiftliği'nden 0535 849 2365 no'lu telefonu arayarak, Edirne içersine Günlük Süt siparişi verebilirsiniz.
- Kapıya Teslim ettiğimiz Günlük Süt Günlük Süt'leri için ekstra ücret ödemezsiniz.
- Günlük Süt Çiftliği'nden Edirne Günlük Süt Sipariş etmek için, 1 telefon etmeniz yeterlidir.
- Artık günlük doğal inek sütüne ulaşmak için köyde yaşamanıza gerek yok! Edirne Çiftliği'den hiçbir katkı maddesi bulunmayan % 100 doğal günlük çiğ sütünüzü kapıya teslim satın alabilirsiniz.
- Edirne Çiftliği'nde üretilen Günlük Süt Günlük Sütleri; otomatik sağım makinaları ile sağılıp, soğutma tanklarında muhafaza edilerek, Günlük Süt çiftliğinden el değmeden paketlenerek, bir telefonla kapınıza getiriyoruz.
- Sütün doğal yapısını bozmadan ve hiç bir katkı maddesi kullanmadan, Günlük Süt Günlük Süt'lerini 1 telefonla kapınıza ulaştırıyoruz.
15 Aralık 2016 Perşembe
Çocuklarımız için süt ve süt ürünleri
Çocuklar süt ve süt ürünlerinin çeşitli farklı formları aracılığıyla güçlü ve sağlıklı bir büyüme gerçekleştirebilirler.
Büyüme birkaç yıl, bebek için yavaşlıyor, ancak gıda hala ana önceliktir. Aynı zamanda ebeveynler geride şişe bırakarak ve çocuklar birbirinden bağımsız, yemek ve daha fazla içecek olacak yeni bir dönemin içine hareket, vites için bir zamandır.
Onlar masa yemek yemek için ve yeni tatlar ve dokular kabul etmeyi öğrenmek zaman Yürüyor yıl özellikle 12-24 ay arasında, geçiş bir zaman vardır. Anne sütü ve formül bir bebek gibi, çocuğunuz için idealdir, ama şimdi genç çocuklar ürünlerin çeşitli aracılığıyla gerekenleri almaya başlamak için zamanı geldi.
Onlar yemek nedir gerekir mi?
yaş, boyut ve aktivite düzeyine bağlı olarak, yeni yürümeye başlayan çocuklar günde yaklaşık 1000 ile 1400 kalori gerekir. Çocuğunuzun yemelisiniz ve gıda ne tür ihtiyaçlarını karşılamak ne kadar bir fikir edinmek için aşağıdaki tabloya bakın.
Bir kılavuz olarak tabloyu kullanın, ancak o memnun olup olmadığını söylemek ve yeterli beslenme almak için kendi yargı ve bebek ipuçları güven. Yemekler her ortalama hakkında, bu yüzden her gün, her işareti isabet yoksa panik yok - sadece çocuğunuzun diyet besinlerin çeşitli sağlayamadığından deneyin.
sağlanan tutarlar ortalama 2 ve 3 yaşındaki myplat gıda kılavuzunda dayanmaktadır. 2 yaşındakiler için önerilerinde 12 ila 24 ay yaş arası çocuklar için bir rehber olarak hizmet verebilir. Ama bu yıl, diyet bebek geçiş döneminde devam etmektedir. ilk başta en azından - Genç çocuklar bunu bir sürü yiyemez. Çocuğunuz için özellikleriyle ilgili olarak doktorunuzla konuşun.
tutarlar aralığı verildiğinde, daha yüksek miktar daha aktif ve daha fazla kalori ihtiyaç yaşlı çocuklar, büyük için de geçerlidir:
Bölümlerini kullanarak 3 yaşındakiler için 2 yaşındaki günlük süt miktarı için gıda grubu günlük miktar
Taneleri 3 ons, yarım tam tahıl kaynakları 4-5 ons, 1 ons eşittir yarım bütün tahıl kaynakları: 1 dilim ekmek, 1 hazır yemek tahıl fincan veya pişmiş pirinç, pişmiş makarna veya pişmiş tahıl ½ fincan.
Sebzeler 1 su bardağı 1 ½ bardak miktarlarını kontrol etmek için ölçüm bardak kullanın. küçük parçalar halinde kesilmiş, yumuşak ve boğulma önleyiciler iyi hazırlanmış sebze hizmet.
Meyveler 1 fincan 1-1½ bardak miktarlarını kontrol etmek için ölçüm bardak kullanın.
2 su bardağı süt 2 su bardağı 1 su bardağı süt veya yoğurt 1 bardak doğal peynir 1 ½ ons veya işlenmiş peynir 2 ons eşittir.
Et ve fasulye 2 ons 1 ons eşittir 3-4 ons: et, tavuk veya balık, ¼ fincan pişmiş kuru fasulye ya da 1 yumurta 1 ons.
devam etmek
1 • 2
ebeveynler için
BU KONU ÜZERİNDE DAHA
Demir ve Çocuğunuz
Kalsiyum ve Çocuğunuz
masada Çocuk: nasıl bir güç mücadelesini önlemek için
Beslenme ve fitness
merkezi
yürümeye başlayan çocuklar için atıştırmalıklar
sağlıklı beslenme
Kırmızı kan hücreleri vücudun doku ve organların oksijen taşır. vücuttaki her kırmızı kan hücresi olan hemoglobin vücudun akciğerlerden oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerinin kısmında demir içerir. Demir hemoglobin (yoluyla) kandaki oksijen "taşımak" için güç verir, böylece oksijen gitmesi gereken yere alır.
Yeterli demir olmadan, vücut hemoglobin yapmak ve daha az kırmızı kan hücreleri yapar olamaz. Bu dokular ve organlar ihtiyaç duydukları oksijeni almak anlamına gelir.
İnsanlar et ve koyu yeşil yapraklı sebzeler gibi gıdalarda demir alabilirsiniz. Demir, örneğin bebek formülü ve tahıl gibi bazı besinler ilave edilir.
Demir Do Çocuklar Nasıl mı ihtiyacınız var?
Yaşlarına göre çocuklara demir farklı miktarlarda gerekir:
Anne sütüyle beslenen bebeklerin yaş 4-6 ay kadar annelerinden yeterli demir almak eğilimindedir. Aynı zaman zarfında, güçlendirilmiş tahıllar ve püre et gibi zengin gıdalar genellikle enjekte edilir. onların doktor tarafından reçete olarak damla ütüleyin gereken yeterli demir alamadım bebekler. Bebekler veri demir ile takviye edilmiş formülü ek donanım gerektirmez.
7-12 ay bebekler günde demir 11 miligram gerekir.
1-3 yaş arası çocuklar günde demir 7 mg gerekir. Büyük çocuklar 9-13 yıl eski ihtiyaç 8 miligram arası ise 4-8 yaş arası çocuklar 10 miligram olmalıdır.
Ergen çocuklar, bir gün demir 11 mg almalısınız ve genç kızlar 15 miligram almalısınız. (Hızlı büyüme ve genç kızların genç dönemi onlar adet gören başladığında onlar aylık kaybetmek neyi değiştirmek için ek demir gerekir.)
Düzenli yoğun egzersiz meşgul Genç sporcular daha fazla demir kaybetmek eğilimindedir ve diyetlerine ilave demir gerekebilir. Bir vejetaryen diyet Aşağıdaki kişiler, aynı zamanda ekstra demir gerekebilir.
demir eksikliği nedir?
İnsan vücudu yeterince demir olmadığında Demir eksikliği olduğunu. Bu, bazı çocuklar, özellikle küçük çocuklar ve gençler (çok ağır dönemleri var özellikle kızlar) için bir sorun olabilir. Aslında, pek çok genç kız demir eksikliği riski vardır - onlar, normal dönemler olsa bile - kendi diyetler menstruasyon sırasında kan kaybını telafi etmek için yeterli demir ihtiva yoksa.
ve onlar farkı telafi etmek için yeterli demir içeren gıdalar yeme olmayabilir - artık demir ile takviye edilmiş formül içmeye yaş nedeniyle 12 ay sonra, bebekler demir eksikliği riski altındadır.
Demir eksikliği büyümeyi etkileyebilir ve öğrenme ve davranış sorunlarına yol açabilir. Demir eksikliği düzeltilir ise, (vücutta kırmızı kan hücrelerinin sayısında azalma) demir eksikliği anemisi neden olabilir.
Bir Günlük Diyet Demir
Demir, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olan çocuklara öğretmek için emin olun. Demir açısından zengin besinler şunlardır:
sığır, domuz, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve
soya peyniri
kuru fasulye ve bezelye
kurutulmuş meyve
koyu yeşil sebzeler yapraklı
demirden zenginleştirilmiş kahvaltılık tahıl ürünleri, ekmek ve makarnalar
(Not: hayvansal kaynaklardan Demir daha kolay bitkisel kaynaklardan elde demirden daha vücut tarafından emilir.)
Emin çocuklar da, yeterli demir almak yardımcı olmak için:
Onlar yaklaşık 16-24 sıvı ons (473-710 mililitre) bir gün içki süt miktarını sınırlayın.
Çocuklar 18-24 aylık olana kadar demir ile takviye edilmiş bebek tahıl hizmet vermektedir.
Domates, brokoli, portakal, çilek olarak - C vitamini içeren gıdalar yanında demir bakımından zengin gıdalar hizmet vermektedir. C vitamini vücudun demir alımını artırır.
Yemek zamanı kahve ya da çay servisini engellemek gerekir.- hem vücudun demir alımını azaltmak tanen içerir.
Büyüme birkaç yıl, bebek için yavaşlıyor, ancak gıda hala ana önceliktir. Aynı zamanda ebeveynler geride şişe bırakarak ve çocuklar birbirinden bağımsız, yemek ve daha fazla içecek olacak yeni bir dönemin içine hareket, vites için bir zamandır.
Onlar masa yemek yemek için ve yeni tatlar ve dokular kabul etmeyi öğrenmek zaman Yürüyor yıl özellikle 12-24 ay arasında, geçiş bir zaman vardır. Anne sütü ve formül bir bebek gibi, çocuğunuz için idealdir, ama şimdi genç çocuklar ürünlerin çeşitli aracılığıyla gerekenleri almaya başlamak için zamanı geldi.
Onlar yemek nedir gerekir mi?
yaş, boyut ve aktivite düzeyine bağlı olarak, yeni yürümeye başlayan çocuklar günde yaklaşık 1000 ile 1400 kalori gerekir. Çocuğunuzun yemelisiniz ve gıda ne tür ihtiyaçlarını karşılamak ne kadar bir fikir edinmek için aşağıdaki tabloya bakın.
Bir kılavuz olarak tabloyu kullanın, ancak o memnun olup olmadığını söylemek ve yeterli beslenme almak için kendi yargı ve bebek ipuçları güven. Yemekler her ortalama hakkında, bu yüzden her gün, her işareti isabet yoksa panik yok - sadece çocuğunuzun diyet besinlerin çeşitli sağlayamadığından deneyin.
sağlanan tutarlar ortalama 2 ve 3 yaşındaki myplat gıda kılavuzunda dayanmaktadır. 2 yaşındakiler için önerilerinde 12 ila 24 ay yaş arası çocuklar için bir rehber olarak hizmet verebilir. Ama bu yıl, diyet bebek geçiş döneminde devam etmektedir. ilk başta en azından - Genç çocuklar bunu bir sürü yiyemez. Çocuğunuz için özellikleriyle ilgili olarak doktorunuzla konuşun.
tutarlar aralığı verildiğinde, daha yüksek miktar daha aktif ve daha fazla kalori ihtiyaç yaşlı çocuklar, büyük için de geçerlidir:
Bölümlerini kullanarak 3 yaşındakiler için 2 yaşındaki günlük süt miktarı için gıda grubu günlük miktar
Taneleri 3 ons, yarım tam tahıl kaynakları 4-5 ons, 1 ons eşittir yarım bütün tahıl kaynakları: 1 dilim ekmek, 1 hazır yemek tahıl fincan veya pişmiş pirinç, pişmiş makarna veya pişmiş tahıl ½ fincan.
Sebzeler 1 su bardağı 1 ½ bardak miktarlarını kontrol etmek için ölçüm bardak kullanın. küçük parçalar halinde kesilmiş, yumuşak ve boğulma önleyiciler iyi hazırlanmış sebze hizmet.
Meyveler 1 fincan 1-1½ bardak miktarlarını kontrol etmek için ölçüm bardak kullanın.
2 su bardağı süt 2 su bardağı 1 su bardağı süt veya yoğurt 1 bardak doğal peynir 1 ½ ons veya işlenmiş peynir 2 ons eşittir.
Et ve fasulye 2 ons 1 ons eşittir 3-4 ons: et, tavuk veya balık, ¼ fincan pişmiş kuru fasulye ya da 1 yumurta 1 ons.
devam etmek
1 • 2
ebeveynler için
BU KONU ÜZERİNDE DAHA
Demir ve Çocuğunuz
Kalsiyum ve Çocuğunuz
masada Çocuk: nasıl bir güç mücadelesini önlemek için
Beslenme ve fitness
merkezi
yürümeye başlayan çocuklar için atıştırmalıklar
sağlıklı beslenme
Kırmızı kan hücreleri vücudun doku ve organların oksijen taşır. vücuttaki her kırmızı kan hücresi olan hemoglobin vücudun akciğerlerden oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerinin kısmında demir içerir. Demir hemoglobin (yoluyla) kandaki oksijen "taşımak" için güç verir, böylece oksijen gitmesi gereken yere alır.
Yeterli demir olmadan, vücut hemoglobin yapmak ve daha az kırmızı kan hücreleri yapar olamaz. Bu dokular ve organlar ihtiyaç duydukları oksijeni almak anlamına gelir.
İnsanlar et ve koyu yeşil yapraklı sebzeler gibi gıdalarda demir alabilirsiniz. Demir, örneğin bebek formülü ve tahıl gibi bazı besinler ilave edilir.
Demir Do Çocuklar Nasıl mı ihtiyacınız var?
Yaşlarına göre çocuklara demir farklı miktarlarda gerekir:
Anne sütüyle beslenen bebeklerin yaş 4-6 ay kadar annelerinden yeterli demir almak eğilimindedir. Aynı zaman zarfında, güçlendirilmiş tahıllar ve püre et gibi zengin gıdalar genellikle enjekte edilir. onların doktor tarafından reçete olarak damla ütüleyin gereken yeterli demir alamadım bebekler. Bebekler veri demir ile takviye edilmiş formülü ek donanım gerektirmez.
7-12 ay bebekler günde demir 11 miligram gerekir.
1-3 yaş arası çocuklar günde demir 7 mg gerekir. Büyük çocuklar 9-13 yıl eski ihtiyaç 8 miligram arası ise 4-8 yaş arası çocuklar 10 miligram olmalıdır.
Ergen çocuklar, bir gün demir 11 mg almalısınız ve genç kızlar 15 miligram almalısınız. (Hızlı büyüme ve genç kızların genç dönemi onlar adet gören başladığında onlar aylık kaybetmek neyi değiştirmek için ek demir gerekir.)
Düzenli yoğun egzersiz meşgul Genç sporcular daha fazla demir kaybetmek eğilimindedir ve diyetlerine ilave demir gerekebilir. Bir vejetaryen diyet Aşağıdaki kişiler, aynı zamanda ekstra demir gerekebilir.
demir eksikliği nedir?
İnsan vücudu yeterince demir olmadığında Demir eksikliği olduğunu. Bu, bazı çocuklar, özellikle küçük çocuklar ve gençler (çok ağır dönemleri var özellikle kızlar) için bir sorun olabilir. Aslında, pek çok genç kız demir eksikliği riski vardır - onlar, normal dönemler olsa bile - kendi diyetler menstruasyon sırasında kan kaybını telafi etmek için yeterli demir ihtiva yoksa.
ve onlar farkı telafi etmek için yeterli demir içeren gıdalar yeme olmayabilir - artık demir ile takviye edilmiş formül içmeye yaş nedeniyle 12 ay sonra, bebekler demir eksikliği riski altındadır.
Demir eksikliği büyümeyi etkileyebilir ve öğrenme ve davranış sorunlarına yol açabilir. Demir eksikliği düzeltilir ise, (vücutta kırmızı kan hücrelerinin sayısında azalma) demir eksikliği anemisi neden olabilir.
Bir Günlük Diyet Demir
Demir, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olan çocuklara öğretmek için emin olun. Demir açısından zengin besinler şunlardır:
sığır, domuz, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve
soya peyniri
kuru fasulye ve bezelye
kurutulmuş meyve
koyu yeşil sebzeler yapraklı
demirden zenginleştirilmiş kahvaltılık tahıl ürünleri, ekmek ve makarnalar
(Not: hayvansal kaynaklardan Demir daha kolay bitkisel kaynaklardan elde demirden daha vücut tarafından emilir.)
Emin çocuklar da, yeterli demir almak yardımcı olmak için:
Onlar yaklaşık 16-24 sıvı ons (473-710 mililitre) bir gün içki süt miktarını sınırlayın.
Çocuklar 18-24 aylık olana kadar demir ile takviye edilmiş bebek tahıl hizmet vermektedir.
Domates, brokoli, portakal, çilek olarak - C vitamini içeren gıdalar yanında demir bakımından zengin gıdalar hizmet vermektedir. C vitamini vücudun demir alımını artırır.
Yemek zamanı kahve ya da çay servisini engellemek gerekir.- hem vücudun demir alımını azaltmak tanen içerir.
Günlük Süt
1 yaşından sonra günlük taze süt için bebeğinizin ihtiyacı hızla azalır. Aslında, çok fazla doğal süt demir eksikliği organik anemisi ve Mayıs obezite için eğilimi bırakabilirsiniz. Çocuğunuz ve ne kadar onun günlük D vitamini ve kalsiyum gereklerini yerine ihtiyacı için uygundur çiftlik inek sütünüzün ne tür olduğunu öğrenin.
İnek Sütü iyi bir vücut için çok gereklidir. Evet. Bebeğiniz 1 yaşına kadar mutlaka anne sütü içmelidir, ihtiyacı olan süt miktarı aslında düşündüğünüzden daha çok küçük döner kez, ancak protein, yağ, kalsiyum ve D vitamini chockfull olduğunu. Bu emzirme ve formül besleme bebekler hem de doğrudur.
BU sayfa tanıtım ve giriş olarak hazırlanmıştır. Ayrıntılı ve doğru bilgiler için samsun günlük doğal çiftlik sütü ve eve süt satışı için sutyo.com sitesine gidiniz.
Ne kadar?
Artık çocuğunuz bir bebek olduğunu, süt bir yemek ile servis edilecek ve yemek değil anlamına gelir. Bu oldukça büyük bir geçiş var ve genellikle anne hala çocuklarının bir fincan veya 4 ila 5 kez bir gün süt kadar dolu bir şişe ihtiyacı olduğuna inanıyoruz.
gerçeklik çocuklar günde süt fazla 24 ons tüketmek gerektiğidir. ""
gerçeklik çocuklar günde süt fazla 24 ons tüketmek gerektiğidir. İdeal olarak, yaş 1 ila 2 yıl günde en fazla 16 ons (2 su bardağı) ve (1-1 / 2 bardak 1) yaklaşık 8 ila 12 ons arasında değişen üç çocuk olması gerekir. Onun gereken günlük kalsiyum dozu ve D vitamini onun günlük ihtiyaçlarını kısmı ile bebeğinizin sağlar
Yoğurt, peynir, güçlendirilmiş meyve suyu (en fazla 4 günde oz 6) ve bitkileri, kalsiyum ve D vitamini gibi büyük kaynaklar değil.
Çocuğunuzun hidrasyon kalan iyi, eski moda su şeklinde olmalıdır.
Hidrasyon bebekler için de çok önemlidir. Bebeklerinin neden ağladıklarını anlayamayan ebeveynler bebeğin önce acıktığını değil susadığını düşünmeliler.
iyi çok
Şimdi hasar çok fazla süt olduğunu? Bir gün daha az protein, lif ve büyümek ve gelişmek için ihtiyaç duyduğu demir yönünden zengin besinler tüketmek, muhtemelen süt fazla 24 ons tüketmek çocuklar. Bu onların beslenme alışkanlıkları geri kalanı bağlı kabızlık, demir eksikliği anemisi, obezite ve / veya yetersiz kilo alımı gibi durumlar açısından risk altında onları koymak olabilir.
Biz, küçük çocuklar yemek yemek istiyorum onların kalori çoğu içmek. Şimdi sıvıların kalori alımı saltanat zamanıdır.
Bir gün daha az protein, lif ve büyümek ve gelişmek için ihtiyaç duyduğu demir yönünden zengin besinler tüketmek, muhtemelen süt fazla 24 ons tüketmek çocuklar. ""
Ne, nasıl ve ne zaman?
mükemmel sippy bardak içinde 1 yaşından sonra tam yağlı süt sunulması. Bütün süt ile başlayan süt proteini alerjisi olmadan ve obezite ya da kalp hastalığına yatkın olmayanlar için küçük çocuklar için harika. Çocuğunuz, obezite, gelişmekte yüzde 2 süt yerine tam yağlı süt doğrudan giderek riski ise Ancak, uygun bir seçenektir.
Tüm aile bir yüzde veya yağsız süt geçmek için Ayrıca, iki yıl sonra, bu daha iyidir.
şişe kelime
bebekler şişe besleme günlük çiftlik sütü şişe vazgeçmek karşı için oldukça normaldir. Bu rahatlatıcı ve kolayca süt dolu bardak su alay edebilir. Yavaş yavaş götürün ve sadece onlar sadece (en fazla) olması günlük süt 3 porsiyon hatırlıyorum.
tam açıklama
Kendi çocukları 18-23 AY İÇİN sıkı SİZİN ŞİŞESİ tuttu. ONLAR sabah ve süt ile bir şişe yatmadan önce benimle snuggling EKLEDİ. Ben anne sütüyle beslenen olsaydı anladım, biz hala bunu. Yani çözdük ve yavaş yavaş sütten.
yerine yavaş yavaş bu şişeden bebeğinizi vazgeçirmek için bir fincan bir kısmını değiştirmeye çalışın. En önemli şey asla onların şişe ile uyusun, akılda tutulması gereken. Bu durum, bu marka yeni gelişen dişler (çürük) şişe korkunç boşluklarına yol açabilir. Her zaman yatmadan önce bebek dişleri temizlemek.
Bir ihtar bir ikilem içinde bardak ve şişe Sippy için: Çocuk köy sütü veya başka bir şey bütün gün dolu bir şişe toting edilmemelidir. bunlara yerine su getirin. Emin olun süt sadece kurulum yemek sırasında (fincan veya şişe olsun).
DR. Karar anne ^ 1 yaş sonrasında süt içmek gerçek gıda ile birlikte zevk içindir. Bu durumda, gerçekten orada çok iyi şeyler vardır ve biz çocuklar daha demir yönünden zengin besinler ve protein yemek istiyorum.
çocuk ve beslenme hakkında ek bilgi
bebekler Emzirme: Neden hemşirelerin gelişmiş işi
Reçetesiz ilaçlar ve çocuğunuzun
Geri sağlıklı alışkanlıklar ile okula
Temalar: çocuk sağlığı, vb Sağlık Çocuk MOM çocuklar.
İnek Sütü iyi bir vücut için çok gereklidir. Evet. Bebeğiniz 1 yaşına kadar mutlaka anne sütü içmelidir, ihtiyacı olan süt miktarı aslında düşündüğünüzden daha çok küçük döner kez, ancak protein, yağ, kalsiyum ve D vitamini chockfull olduğunu. Bu emzirme ve formül besleme bebekler hem de doğrudur.
BU sayfa tanıtım ve giriş olarak hazırlanmıştır. Ayrıntılı ve doğru bilgiler için samsun günlük doğal çiftlik sütü ve eve süt satışı için sutyo.com sitesine gidiniz.
Ne kadar?
Artık çocuğunuz bir bebek olduğunu, süt bir yemek ile servis edilecek ve yemek değil anlamına gelir. Bu oldukça büyük bir geçiş var ve genellikle anne hala çocuklarının bir fincan veya 4 ila 5 kez bir gün süt kadar dolu bir şişe ihtiyacı olduğuna inanıyoruz.
gerçeklik çocuklar günde süt fazla 24 ons tüketmek gerektiğidir. ""
gerçeklik çocuklar günde süt fazla 24 ons tüketmek gerektiğidir. İdeal olarak, yaş 1 ila 2 yıl günde en fazla 16 ons (2 su bardağı) ve (1-1 / 2 bardak 1) yaklaşık 8 ila 12 ons arasında değişen üç çocuk olması gerekir. Onun gereken günlük kalsiyum dozu ve D vitamini onun günlük ihtiyaçlarını kısmı ile bebeğinizin sağlar
Yoğurt, peynir, güçlendirilmiş meyve suyu (en fazla 4 günde oz 6) ve bitkileri, kalsiyum ve D vitamini gibi büyük kaynaklar değil.
Yoğurdun bir çok faydası var. Ancak yoğurdun faydaları kadar nasıl yapıldığı da önemli. Dışardan alınan yoğurtların nasıl yapıldığı ve içine hangi kimyasal katkı maddelerinin konulduğunu maalesef bilemiyoruz. Her yoğurt, saf yoğurt değil.
Yemek yemesini bilmek kadar neyi ne zaman yiyeceğinizi de bilmek önemli. Bana göre yoğurt, insan oğlunun (Türkler tarafından bulunduğu bilinmektedir) en büyük icatlarından biri.
Çocuğunuzun hidrasyon kalan iyi, eski moda su şeklinde olmalıdır.
Hidrasyon bebekler için de çok önemlidir. Bebeklerinin neden ağladıklarını anlayamayan ebeveynler bebeğin önce acıktığını değil susadığını düşünmeliler.
iyi çok
Şimdi hasar çok fazla süt olduğunu? Bir gün daha az protein, lif ve büyümek ve gelişmek için ihtiyaç duyduğu demir yönünden zengin besinler tüketmek, muhtemelen süt fazla 24 ons tüketmek çocuklar. Bu onların beslenme alışkanlıkları geri kalanı bağlı kabızlık, demir eksikliği anemisi, obezite ve / veya yetersiz kilo alımı gibi durumlar açısından risk altında onları koymak olabilir.
Biz, küçük çocuklar yemek yemek istiyorum onların kalori çoğu içmek. Şimdi sıvıların kalori alımı saltanat zamanıdır.
Bir gün daha az protein, lif ve büyümek ve gelişmek için ihtiyaç duyduğu demir yönünden zengin besinler tüketmek, muhtemelen süt fazla 24 ons tüketmek çocuklar. ""
Ne, nasıl ve ne zaman?
mükemmel sippy bardak içinde 1 yaşından sonra tam yağlı süt sunulması. Bütün süt ile başlayan süt proteini alerjisi olmadan ve obezite ya da kalp hastalığına yatkın olmayanlar için küçük çocuklar için harika. Çocuğunuz, obezite, gelişmekte yüzde 2 süt yerine tam yağlı süt doğrudan giderek riski ise Ancak, uygun bir seçenektir.
Tüm aile bir yüzde veya yağsız süt geçmek için Ayrıca, iki yıl sonra, bu daha iyidir.
şişe kelime
bebekler şişe besleme günlük çiftlik sütü şişe vazgeçmek karşı için oldukça normaldir. Bu rahatlatıcı ve kolayca süt dolu bardak su alay edebilir. Yavaş yavaş götürün ve sadece onlar sadece (en fazla) olması günlük süt 3 porsiyon hatırlıyorum.
tam açıklama
Kendi çocukları 18-23 AY İÇİN sıkı SİZİN ŞİŞESİ tuttu. ONLAR sabah ve süt ile bir şişe yatmadan önce benimle snuggling EKLEDİ. Ben anne sütüyle beslenen olsaydı anladım, biz hala bunu. Yani çözdük ve yavaş yavaş sütten.
yerine yavaş yavaş bu şişeden bebeğinizi vazgeçirmek için bir fincan bir kısmını değiştirmeye çalışın. En önemli şey asla onların şişe ile uyusun, akılda tutulması gereken. Bu durum, bu marka yeni gelişen dişler (çürük) şişe korkunç boşluklarına yol açabilir. Her zaman yatmadan önce bebek dişleri temizlemek.
Bir ihtar bir ikilem içinde bardak ve şişe Sippy için: Çocuk köy sütü veya başka bir şey bütün gün dolu bir şişe toting edilmemelidir. bunlara yerine su getirin. Emin olun süt sadece kurulum yemek sırasında (fincan veya şişe olsun).
DR. Karar anne ^ 1 yaş sonrasında süt içmek gerçek gıda ile birlikte zevk içindir. Bu durumda, gerçekten orada çok iyi şeyler vardır ve biz çocuklar daha demir yönünden zengin besinler ve protein yemek istiyorum.
çocuk ve beslenme hakkında ek bilgi
bebekler Emzirme: Neden hemşirelerin gelişmiş işi
Reçetesiz ilaçlar ve çocuğunuzun
Geri sağlıklı alışkanlıklar ile okula
Temalar: çocuk sağlığı, vb Sağlık Çocuk MOM çocuklar.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)