Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, çiğ süt fiyatlarının artmamasının üreticiyi mağdur ettiğini, üretiminin sürdürülebilirliği açısından tehlike yarattığını belirterek, "Çiğ süt fiyatlarını 19 aya yakın bir süredir, satışlarda sorun olduğu gerekçesiyle artırmayan hatta son 3 aydır düşüren sanayici, üretimini son gaz sürdürüyor" ifadelerini kullandı.
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, çiğ süt fiyatlarının artmamasının üreticiyi mağdur ettiğini, üretiminin sürdürülebilirliği açısından tehlike yarattığını belirterek, "Çiğ süt fiyatlarını 19 aya yakın bir süredir, satışlarda sorun olduğu gerekçesiyle artırmayan hatta son 3 aydır düşüren sanayici, üretimini son gaz sürdürüyor" ifadelerini kullandı.
Bayraktar, yaptığı yazılı açıklamada, sanayicinin satış yapamadığını iddia ettiğini ancak çiğ süt alımlarını artırarak sürdürdüğünü, 2015 yılında 308 bin 502 ton daha fazla çiğ inek sütü aldığını ifade etti.
Çiğ süt fiyatlarını 19 aya yakın bir süredir, satışlarda sorun olduğu gerekçesiyle artırmayan, hatta son 3 aydır düşüren sanayicinin üretimini son gaz sürdürdüğüne işaret eden Bayraktar, geçen yıl sanayicilerin süt alımını ve süt ve süt ürünleri üretimini yüzde 2 ile yüzde 37,4 arasında değişen oranlarda artırdığına dikkati çekti.
Çiğ süt fiyatları
Bayraktar, çiğ süt üreticisinin Temmuz 2014’ten beri fiyat artışı yapamadığını belirterek, 1 lira 15 kuruş olan tavsiye fiyatına rağmen, fiyatların son 3 aydır 1 liraya gerilediğini kaydetti. Bayraktar, 2014 Temmuz-2015 Aralık döneminde market fiyatlarının yüzde 1,56 ile yüzde 23,08 arasında değişen oranlarda zam gördüğünü belirterek, şunları kaydetti:
“Bu dönemde markette perakende süt fiyatı yüzde 11,92, yoğurt fiyatı yüzde 1,74, peynir fiyatları yüzde 1,56 ile yüzde 23,08, tereyağ fiyatı yüzde 15,86, ayran fiyatı yüzde 18,59, dondurma fiyatı ise yüzde 15,26 arttı. Sanayiciler, satılamadığı, stokların dolu olduğu iddia edilen ürünlerin; hem üretimlerini hem de market fiyatlarını artıyorlar.
Satılamayan bir ürünün hem üretimi hem market fiyatları artmaz. Bu hesapta bir yanlışlık var. Birileri süt üreticilerini kandırmasın. İşin bir diğer ilginç yanı, bazı büyük sanayicilerin son 2-3 ayda süt bırakıyor olmasıdır. Aldığımız bilgilere göre bırakılan bu süt, üreticinin elinde kalmamakta, küçük mandıralar tarafından çok ucuza üreticiden alınmakta, daha sonra da büyük sanayicilere satılmaktadır. Yani piyasada, dökülen bir süt olmayıp, üreticinin emeğini ucuza, yok pahasına kapatmaya çalışan sistemli bir girişim vardır."
Çiğ süt fiyatlarının litrede 1 liraya kadar düşürülmesi kabul edilemez
Sanayicilerin ürün satamadığı iddialarına rağmen, hem üretim hem önemli ürünlerde ihracat rakamlarının arttığını, önemli miktarlarda da ithalat yapıldığını ve tüketimde bir sorun olmadığını vurgulayan Bayraktar, "Hem dış pazarda rekabet edebilsinler hem de ürünlerini iç ve dış pazarlarda satabilsinler diye verilen bunca desteğe rağmen, sanayiciler yine de çiğ süt fiyatlarını düşürmektedirler" ifadelerini kullandı.
Talebi artıran bu kadar desteğe rağmen bazı yerlerde fiyatları düşürmek için çiğ süt bırakılmasının, çiğ süt fiyatlarının litrede 1 liraya kadar düşürülmesinin kabul edilebilir bir durum olmadığını belirten Bayraktar, üretimde fazlalık olduğu, ürünlerin iç ve dış pazarda satılamadığı gibi gerekçelerle sütün bırakılmaya, üretici fiyatlarının düşürülmeye, üreticiye yapılacak ödemelerin vadesinin uzatılmaya çalışıldığını iddia etti.
Sütte patlamanın besi hayvancılığına da darbe vuracağını savunan Bayraktar, "Tüketicilerimiz et ve sütü daha pahalı yemeye başlar. Bunu 2008 krizi sonrasında gördük. Böyle bir krizi bir daha yaşamayalım" görüşüne yer verdi.
Et ve Süt Kurumunun (ESK) sütü alması ve stoklaması gerektiğini vurgulayan Bayraktar, ihtiyacı olan sanayicinin de istediği takdirde bu stoklardaki süt tozu ve tereyağını alabileceğini belirtti. Bunun aynı zamanda sanayicilerin pazarda rekabet etmelerini de sağlayacağına işaret eden Bayraktar, ESK'nın piyasaya müdahale etmemesi durumunda ciddi sorunlarla karşılaşılmasının kaçınılmaz olduğunu ifade etti.
Yoğurttan fayda beklerken sütün zararını görmeyin18.12.2016 Pazar 03:52 - Son Güncelleme: 18.12.2016 Pazar 04:03Yoğurttan fayda beklerken sütün zararını görmeyin-A+0YORUM YAZEvde yoğurt yapımı için işin uzmanlarına kulak vermenizde fayda var. Sokakta satılan süte dikkat edilmesi gerektiğini belirten uzmanlar “Çiğ süt bozulmasın diye içine çamaşır sodası konuluyor” dedi.
Yoğurdun içerdiği mineral, vitamin ve diğer besin ögeleri açısından son derece faydalı olduğunu hatırlatan Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Nevzat Artık, süte dikkat edilmesi gerektiğini söyledi. Sütün temin edildiği hayvanın bulaşıcı hastalıklara yakalanması, iyi yemlerle beslenmemesi ve sütün hijyen kurallarına aykırı şekilde elde edilmesi halinde hastalık yapıcı mikroorganizmaların süte geçebileceğini dile getiren Artık “Her şey uygun olsa bile sağım sonunda çiğ süt, uygun koşullarda muhafaza edilmez ve nakli yapılmazsa sağlığı tehdit edebilir. Çiğ sütün ve yoğurdun bozulmaması, yoğunluğunun artırılması için yasal mevzuata aykırı ürünler kullanılabiliyor; çamaşır sodası, jelatin ve melamin gibi” dedi.
Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsüsü Müdür Yardımcısı Prof. Dr. Ufuk Tansel Şireli de “Ev tipi yoğurt daha sağlıklıdır” algısı olduğuna işaret ederek, sütten yoğurt yapılırken ev ortamında parmakla sıcaklığın kontrol edildiğini söyledi. Şireli “El hijyenine dikkat edilmemişse, süte geçen mikroorganizmalar yoğurt üretimi boyunca çoğalır ve sağlık için risk oluşturur” uyarısında bulundu.
Bahçeşehir Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu ise çiğ sütün kaynayana kadar en az 15-20 dakika orta ateşte tek yönde karıştırılarak pişirilmesi, sonrasında 5 dakika kaynatılması gerektiğini söyledi.
Arı sütü birçok hastalığa iyi geldiği için el yakıyorArıların yavrularını beslemek için kullandığı ve birçok hastalığa iyi geldiği belirtilen arı sütünün fiyatı el yakıyor. Kilosu...
İyi bir uyku için günde iki bardak süt içinYaşamımızın üçte birini geçirdiğimiz uyku, vücudun sağlıklı ve uzun yaşamayı destekliyor. Sütteki melatonin triptofan, B6, B12...
Düz bir karın için yenilmemesi gereken 8 yiyecekİngiliz beslenme uzmanı Rhiannon Lambert, düz bir karnın sırrını verdi. Bunun için sekiz yiyecekten uzak durulması gerektiğini...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder